番话令庄臣食指，食，象难抵挡。收拾，办完退房续，拉胡海，直奔羊房胡。
“您庄先吧？”
刚进古香古色四合院，五十头厉晓麟走，见旁边胡海，迟疑：“位很熟……”
胡海主搭话：“厉师傅，宾馆胡海，曾经跟郝老。”
“，！”厉晓麟，热：“原老朋友，快请进！”
众跟进入房间，厅挂厉菜三字，题字者末代皇帝溥仪弟弟溥杰。
招待庄臣坐，厉晓麟问：“郝老身体？喽！”
“老爷身体很，几跟念叨您呢。”胡海笑答：“今专门陪贵客，别庄臣轻，舌头特别灵，连郝老赞绝口。”
“哦？”厉晓麟愣，重新打量庄臣，客气：“原食驾光临，荣幸极，咱交流交流。”
寒暄几句，转身厨准备，留庄臣胡海聊喝茶。很快头菜桌，胡海神震，兴奋：“哈哈，翡翠豆腐！”
庄臣鲜艳，红翡绿翠，清丽雅致。拿筷，夹块，送入嘴。
鲜！
甜！
雅！
深宅院慢慢走位闺秀，端庄贤淑，落落方，雍容华贵气质，骨透高贵优雅。
伸纤纤玉，磨极致豆腐入口即化，牛奶般轻抚舌尖，spa，阵阵温暖，丝丝顺滑。
忍住喃喃语：“原翡红油，翠则含毛豆、鲜贝、葱跟姜……”
“毛豆泥鲜贝碎锅，停快速翻炒，重鲜贝必须先新鲜冰冻，再进解冻，才像牛奶粘稠质感。”
胡海满脸享受：“翡翠豆腐慈禧喜欢菜式，菜，厉菜菜。”
“乾隆爷活89岁，相传养术，毕钟爱两食物，鸭，另外豆腐。”
“御厨查完菜档，决定做豆腐讨老佛爷欢，挖空思才找颜色接近翡翠颜色，做豆腐，菜，全世界才吃。”
“话言其实喽！”胡海话音刚落，厉晓麟端盘走进，笑：“凑合，连分料理，翡翠豆腐早神秘！”
完放盘，庄臣：“友果深藏露，，尝尝菜何？”
“炒咸食？”
庄臣夹筷，放进嘴，满：“听旗吃凉菜，材料选取胡萝卜丝、笋丝及芥菜丝，炒熟放凉。”
“软榻口感原爽脆，冰箱代，冬放室外完吧？”
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厉晓麟笑点头：“算老佛爷亲民菜，拿负责慈禧饮食寿膳房，由108间房屋组，足足八院落，班厨师128！”
“每两次正餐少100碗菜肴，正餐外两次吃至少20碗菜。至质量更挑，128火头夫全数名厨，艺精湛，各特长。”
话间三菜桌，庄臣眼亮：“鼓板虾？”
放进口，豌豆做炸咯喳，薄脆表皮跟内软嫩，形刚柔并济口感。酥脆鸡蛋皮，裹猪网油及虾，软爽，形似传统京剧乐器鼓板。
白菜卷圆墩形，烫熟抹层芥末，入口清爽刺激，顿胃口。
赞绝口：“京城味！”
厉晓麟怀笑，知音认高兴，回忆：“正白旗，曾祖父宫做内务府臣，管皇室宫禁务，尤其御膳房。”
“知，皇帝，治愈皇帝，享受皇帝。给吃什什，每皇帝或太求。”
“内务府除保护皇帝跟太饮食安全，避免毒，试味审批菜单。”
“父亲跟溥杰婉容弟弟世交，请吃饭，溥杰即兴写清宫御膳四字。”
“父亲：千万别写，咱做慈禧候吃东西，什变，随改题厉菜三字。”
庄臣奇追问：“传底少菜谱？”
“全部算差900菜，够做，200至300。”
厉晓麟长叹口气，奈：“很材料找，比康熙皇帝喜欢游牧民族特色菜品，熊掌、鹿、豹、鸵、犀、虎、猴等野味。”
“宫规格五十斤猪，皮薄、奶味瘦肥肉兼见称，今环境与饲养方法，味根本法完全呈。”
兴阑珊：“社展急速，十东西已经陈旧，何况做东西100！”
“古装电视剧，连清朝皇帝几。真，谓宫廷菜做，食材太讲究，跑遍全找，食材很难，太贵，见懂其差别。”
“某东西传承，文化重，谓记忆传承，其实交给，保留升值，件感觉，靠文化背支撑。”
气氛变凝重，庄臣身厨师，体方感受。胡海职业习惯，见冷场，主玩笑：“哎，理谁办法改变，吃货，享受更重，吗？”
厉晓麟摆摆，四菜桌，笑：“，今难捧场，高兴！”
清蒸蛤什蟆……麻辣牛肉……虾芹……糖醋排骨……
味横跨酸、甜、苦、咸、鲜、辣，令味蕾高低伏，浓淡，口感变化端，令舌头保持新鲜感。
庄臣闭眼睛，耳边仿佛响宏交响乐，低音、音及旋律三块，旋律高低，交相辉映。
菜低音，身线却默默闻，果注，常常感觉它存。果乐队低音，像失根基，切变虚缥缈，节奏将混乱章。
高明厨师指挥，指挥味，安排进，哪怕微弱铺垫。
食节奏感！