交响乐,经典通常四乐章,指挥必须全盘设计,既遵循几百流传经典原则,独特高明处。
既设计高潮,设计旋律。何进退?何避让?
何门见山?何顺水推舟?何力挽狂澜?何乘胜追击?何见收……
招,指挥肚,提设计。
庄臣深吸口气,终明白师傅曾经话:做菜简单,安排桌菜才问!
厉晓麟注视眼轻,眼感觉气息,双虎口充满老茧,几刀工别。
其实每厨师食,严格义划分,谓食甚至正式职业。
很少靠点评食致富,敏感味觉基础,需渊博知识文化底蕴,重必须钱!
既方领悟,厉晓麟正色:“食才类基本艺术,食色性,饿肚谁顾听音乐欣赏名画?”
“酸甜苦辣咸,跟哆瑞咪嗖,红绿蓝黄紫,讲究节奏感。”
“宫廷菜精粹,计工本,精益求精,博帝王笑。似百菜,其包罗万象,博精深。”
“私房菜难难,似讲理,客花钱连选择权力?”
“其实功夫做,预约已经基本解客口味喜,再确定菜单,花足思准备食材,伺候皇帝兢兢业业做口碑……”
庄臣听厉晓麟经验谈,肃敬,两突异口声,感叹:“易啊!”
视眼,相视笑,厉晓麟站身,拿瓶茅台:“今高兴,破例喝几杯。”
满酒,庄臣先敬辈杯,顿饭受益匪浅,领悟食更高境界,满载归。
几菜吃,明白厉菜郝保力认主原因,句老话:唱戏腔,厨师汤。
厉菜耐寻味优质食材,讲求原汁本味跟勾芡烹调方法,核间与坚持味。
谁翅水腥臭扔掉?
谁金华火腿才吊鲜香?
厉师傅做法,完全颠覆普通认知,跟宫廷做法,计本。
黄焖鱼翅翅针粗长,根根分明,黄艳汤色,醇厚汤味,悠长甘鲜滋味,居尝丝火腿味。
秘诀翅水、黄油鸡跟瑶柱熬制,绝勾芡。
燕窝野银丝,碗燕窝、鸡丝及炸粉丝,淋燕窝原汤熬鸡汤,三截咬感交织层次趣味。
燕窝胶质挥,令汤汁变粘稠,将精华相融汤,破坏爽滑水盈口感。
仿佛三位风格迥异,牵,翩翩舞,令眼花缭乱,猿马,知何选择?
撩拨敏感舌尖,轻柔,狂暴,旋转、跳跃、吮吸、缠绕……
冰火三重!
乱迷,欲望马达巅峰候,突菜,原汁鲍鱼……
老鸡汤慢火逼鲍鱼本身色泽与真味,排骨金华火腿。禾麻鲍鱼煮至间溏,口,软嫩含弹性。
醇厚甘鲜毫杂质,齿间清澈透亮鲍汁,细细品味,淡淡腥味。
舌尖搅拌,传丝丝悸,阵阵耳语,桃花深处,流连忘返。
炉肉烧花胶,精选厚,像块牛排,泡四入鸡汤烹煮,将胶质熬进汤汁,口感细腻粘糯花胶,再保定炉肉提香。
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清雅与浓醇取平衡,露食材羞答答,犹铺层神秘薄纱,浮联翩,妙言。
甜点三沾,慈禧鲁迅爱。沾筷、沾盘、沾牙,晃勺、拨、炒、拍、揿等技法,讲求眼明快,火候控制。
炒锅,却清蒸素雅效果,绵绵口感,清像糕羹。
再喝口燕窝绿豆水,绿豆皮煮熟变绵,梨丁清爽,吃感觉……
舒坦!
庄臣满足神,厉晓麟露真微笑,遇见懂吃爱吃,才厨师福气。
庄臣坐车,四合院,真赞叹:厉菜,名虚传!
胡海满足拍拍肚,回味:“别满街饭店,真真正正老味越越少喽!”
“算百老字号变,需推陈新,尽办法适应代口味,果代热爱赋,……”
先胡海送回,庄臣路沉默语,体食节奏,形眼界更层楼。
回七号院,洗完澡,靠沙丁梦瑶推荐红酒书籍,唐虹照片,工室址已经选,cbd商务,百八十平,月租八万。
接注册公司,按照投资明确股权,招兵买马,唐虹保证半月内正式营业。
庄臣简单回复几句,听汇报工挺,少明被别需。研究完,躺床,沉沉睡。
二早跑完圈,夏龙夏虎改色,庄臣羡慕:“愧特兵,耐力真!”
夏龙夏虎视眼,庄臣锻炼身体习惯,赞赏:“您底错,果坚持锻炼,肯定越越。”
“帮制定健身计划。”庄臣始边跳绳,边玩笑:“身体才革命本钱,光吃练?”
夏龙点头:“长安俱乐部泳池错,先氧运始,游泳健身方式。”
“增加点力量训练,您真兴趣,教您点简单防身术。”
庄臣求,吃完早饭直奔俱乐部,十层,级标准泳池,矿泉水质,整泳池享受。
“庄先,苗蕊,您私教练。”
青春漂亮少穿泳裤庄臣,眼亮,很少见高强壮土豪。
庄臣逐渐习惯身边停各色,微笑:“狗刨。”
“问题,水交给!”苗蕊露爽朗笑容,泳池边,介绍:“咱先做热身运,拉拉筋,防止抽筋。”
运员身材真,尤其穿泳衣,波涛汹涌,连腿修长力,让庄臣很错。
苗蕊感受男欣赏目光,窃喜,专业队退役找份工十分珍惜。
游泳教练少跟客亲密接触,算方色,毕竟头脸功士,基本保持风度。
刚始肯定习惯,间长慢慢放,很辈私交流,男点,眼,论钱,脸,愿。
今运气错,位庄先高级员,居高威猛,男味让头鹿阵乱跳。
十分钟热身完毕,庄臣水,温度合适,清澈见底,几狗刨,顿忙脚乱,保证淹死。
“放松……紧张!”苗蕊赶紧游庄臣身边,力抱住男,帮助保持平衡,鼓励:“很,双脚踩水,,感觉。”
庄臣深吸口气,停脚划水,逐渐找感觉,很快放松。凉凉水感受孩丰满温润,令头荡。
“,拉住,,慢慢始划水……”
“很,坚持住,头往点……”
“错,再力,往两边拨水……”
夏龙庄臣笨拙,跟夏虎相视笑,做保镖十几,段间算轻松,新老板虽轻,绝令满。
“,抱住腰,,往点!”
庄臣水深吸口气,力头埋进水,双抓住苗蕊蛮腰,尽量挺腰板,整浮。
“,脚打水,停!”
苗蕊感受腰间传奇妙感觉,双腿软,暗咬咬牙,集精神,帮庄臣练习。很快进入状态,越越顺畅。