离巴黎，打电话约丁梦瑶，让陪波尔转转，二传葡萄酒圣。
“果曾踏法，走进波尔葡萄园，永远法真切体葡萄酒令魂牵梦萦魅力。波尔沉静，加龙河迟缓注入西洋，站桥眺望波尔城，蓝奇，阳光暖暖照，河边游优哉游哉……”
丁梦瑶带领，众漫步街头，世界文化遗产城市翻新整修，依旧保持路易十五期风貌。老城，步便数方。
每逢夏季，梅花广场东边工喷泉形几厘米深水镜。此周边新旧建筑倒映水，奇妙融合。
喷水雾，令坠仙境，整场景及周边建筑已2007被列世界文化遗产。
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城市什特色，直奔郊外酒庄。按照丁梦瑶法，帝太宠爱片土，赐给波尔独厚条件：北纬45°左右，由海湾暖流影响，形温海洋性气候。
夏季炎热，阳光充足，秋季柔少雨，冬季极少霜冻，片松树林保护葡萄园免受西洋风暴影响，适宜气候使植葡萄具适熟度长期。
贫瘠砂砾土、黏土石灰土构复杂质结构，造葡萄植环境，左岸赤霞珠主风格相硬朗葡萄酒，右岸梅洛主风格相柔葡萄酒……
直1855万博览期间，波尔著名葡萄酒酒庄分级体系拿破仑三世求建立。著名拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王，该体系高五等高。
目拉菲酒庄，创始1763。因处加龙河右岸高名，拉菲词山丘。
车，元吃庞葡萄园内除蓝色拉菲标识指示牌，再其标识，护栏篱笆，整葡萄园安安静静，像极拉菲极致优雅细致性格，波澜惊等待造访。
丁梦瑶常客，每次少几次，法语比文差，简直佳导游。次本扫货原则，遇见，宁杀错，放！
刚走庄园外，棵树遮挡庄园角，绕树，背竟片漂亮草坪，拉菲酒标池塘与依依垂柳。
虽酒标劳工及士早已复存，眼花园内柿树，停放池塘边助力车，身边安静富足土，身静若处白色古堡透露优雅、精致、细腻、芳醇、柔顺皇风范。
走进庄园，似漫经，其实全世界葡萄酒圣，进扇门容易。
果丁梦瑶每几百万砸钱进货，论谁，巴黎侯奇办公室，进入参观，部先严格检视访客身份条件，告知哪何才参观。
拉菲者名鼎鼎罗斯柴尔德族，酒庄随处见族5支箭族徽，甚至停院台车身例外。五支箭穿皇冠，代表族5儿齐头并进，团结协，共铸辉煌。
跟管打完招呼，众进入酒窖，眼码放整整齐齐新橡木桶，西班牙著名建筑师设计八角形酒窖构造，圈圈，安静神秘。
各先进酿酒设备应俱全，酒窖几乎全部放，唯独方铁门紧闭。庄臣透栅栏，清楚见酒瓶厚厚灰尘，顶级酒，随便瓶百历史。
丁梦瑶偷偷戳戳庄臣，露丝坏笑，您牛逼？
庄臣点点头，既趟，让维德，空归！
相比较其酒庄，拉菲酿造方法非常传统，1974艾瑞克接掌拉菲堡，虽酒庄水平比叔父经营期幅进步，经历巨转变革新，做改变。
直采木造酒槽酿酒，通常星期酵加两星期泡皮，酿造方法相简单，传统波尔酿法。
酿造完葡萄酒放入全新橡木桶，酒窖内进培养。眼两酿造库，木桶库锈钢酿造库，必须酵步骤。
世纪习惯将酒橡木桶存放超两间，已经缩短半两间，保留更果味。
八角形空间内容纳千橡木桶，按圆圈状排列，正央由圈水泥列柱支撑圆形庭，光线直接由方葡萄园照射，平清洗整理木桶方，特殊场合才酒庄宴客厅。
今品酒进，酒桶桌品酒台，白色蜡烛点亮环绕，非常低调传统。
今被款待1995精品，价格差3000欧左右，运回放长安俱乐部，杯3999，整瓶九万九。
传高品酒竟直接阴暗酒窖进，任何华丽奢侈，拉菲直尿性。酒确精雕细琢业，浮夸表。
庄臣接酒杯，四分满，握住高脚杯底，轻轻晃，让酒香充分释放。鼻凑距离葡萄酒杯几英寸处，闻距离味。
直接鼻扎入酒杯，越深越，原本觉，其实才尊敬酒方式。
浆果，、樱桃、红葡萄柑橘等水果气味……花香或蜂蜜气味……土壤、矿物质或岩石……巧克力咖啡气味……橡木桶或烤包气味……
越陈高品质葡萄酒往往具比较难确认细微气味，句话：thereno rightwrong answer！
每味觉感受闻酒香味，差差，越装逼越。
啜口，停留舌尖，果味味蕾层层爆，结合刚刚闻酒气味，否相吻合？
像漱口口让酒翻滚，让味层层释，深层次比较厚重感、体感、感代感，及什初入口味？
95风格非常高雅精巧，虽等浓度，却相均衡感，雅致带收敛保留贵族气。特别丝般紧密丹宁质感，仅显酒细致风格，筑酒坚固基石。
完直接吐进身边银桶，喝，请记住品酒，拼酒！