桂林件，
必须尝尝名鼎鼎正宗米粉！
即便吃定听桂林米粉，比秀螺蛳粉，早红遍江南北。庄臣曾经京城吃两次，加各各配菜，蔬菜花木耳肉沫……
果让见定笑：什鬼！
打听老字号，带固印象，翼翼先点碗经典卤菜粉，惊奇居干拌，汤？
店伙计介绍，其实桂林米粉并指代某特定粉，类米粉统称，其包含卤菜粉汤粉。
经典卤菜粉靠卤水调味干拌粉，配几片卤肉酸菜。米粉店败，很程度取决店花少间思熬制卤水。
卤水通常装壶，配菜放佐料区，随且眼，每桂林懂卤水即桂林米粉灵魂。
配料外乎八角、桂皮、甘草、罗汉果等，牛骨猪骨加入很常见，因涉及配比火候等因素，每店熬制卤水尽相。
庄臣终明白，谓卤水难熬，难怪桂林米粉桂林水土服，干拌粉清色变更偷懒汤粉。
次吃卤菜粉，拿米粉很脸懵圈，玩除米粉几片卤肉外啥？
精华配菜需放，葱花、腌萝卜、酸豆角、糟辣椒、干辣椒，助筒骨汤。关键，果吃粉放骨汤，八本。
吃法先嗦粉，喝汤，它混谈。
桂林并知桂林嗜酸，卤菜粉加酸菜，街边专门酸店。
兜售食物本质属泡菜，桂林管叫泡酸，必少酸坛。江浙带臭坛，万物皆臭。
什东西凡老，吃，长间保存，随丢坛臭，臭苋菜杆、臭千张、臭冬瓜。广西边，却兴万物皆酸。
别方，泡菜饭或者胃菜，酸店却偏偏让泡菜唱主角。各酸菜街头很受欢迎风味零食。进店先挑碗，选酸，称重，付钱。竹签扎，拿边走边吃。
吸引庄臣，并做法什稀奇，食材类丰富。像萝卜、黄瓜根茎类蔬菜拿酸算，倒木瓜、芒果、西瓜皮水果勾奇。
黄瓜、白萝卜、木瓜、蒜。尤其蒜，酸甜，爽脆，微微辣，悔买头。黄瓜非常口。白萝卜木瓜更惊喜，水分足、口感爽脆蔬菜酸比较吃。
挺特色油茶。追根溯源话距离桂林100公外恭城瑶族常吃。瑶族早明油茶，因活潮湿山林间，雾气浓重，茶叶姜配油盐煮油茶帮助驱散湿气寒气。
茶汤提煮，脆脆炒米花，整体味咸。恭城油茶思差，姜脆果，点像膨化食品，因此喝辛辣感。
外口味，味算讨喜。因咸，二很重姜味辛辣。
实话广西菜口味比较繁杂，跟理位置很关系。东部接近广东，西边口味点像云南菜，边境区越南接壤，整体口味十分统。
反惊喜藏烧鹅店，椿记烧鹅，几十老字号。
艺非常讲究，皮脆肉嫩，完全禽类腥臊味，蘸汁酸甜解腻。嘀咕店比港岛甘记烧鹅吃，听见隔壁桌广东鼓服务员：比广东烧鹅吃，快分店吧。
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螺蛳鸭脚煲，本食物肯定柳州吃更正宗，近螺蛳粉势头太猛，离柳州远桂林被股潮流席卷。
鸭脚6，豆泡、腐竹、芋头、土豆……其实关键问题并煲啥，它螺蛳粉味儿。锅噗噜噗噜冒泡泡，此刻螺蛳粉爱者除筷，已经什放。
走进菜市场，奋力吆喝轻，摊位旁昏昏欲睡老，及客盯机或者百聊赖菜农，仿佛整社缩影。
除，绝解胃佳处。荔浦紫纹芋头，油茶店独具特色糕点，金黄诱散香气杨桃，独特正方形粽……
庄臣直固执认：入夜，座城市故才真正始。夜市，故主角，市井烟火气息演绎淋漓尽致。
东西巷已经变商业街区，尚卖品、各类餐饮，虽已经尽量修葺原，，少股味。
很方，很风景，喜欢历史气息扑切。青石板路，两旁仿古与代结合，亲近，失落。狭窄城墙角，原。斑驳砖瓦，稀疏野草，迎风摇曳。
突田螺，绿巨般肉肥，因长水稻田，纯味。煮田螺候，定搭配桂林特制酸辣椒，三位缺少配料，比葱、姜、三花酒，烹炒。
爆炒实际爆炒完毕焖制段，连汤带水唏嘘更滋味浓厚。吃其味酸辣鲜，吸嘬间，螺肉入口，鲜嫩香辣，再慢慢吮，螺汤浸入舌头，流喉，填入胃，整程酣畅快。
啤酒漓江鱼，号称漓江捕捞鲜活鲤鱼，知鲤鱼股土腥味，漓江鲤鱼，味清新，少腥味，菜独具特色处。
先桂北山区产茶油烹炸，放入桂林产等啤酒红焖，味鲜甜，具独特香酥鲜嫩风味，让胃口。
特别鱼鳞被炸层脆壳，沾满酱汁，鱼肉入味浓郁，真正次全新舌尖体验。