西关，结句话：食广州，味西关。
明清期羊城西门外带方统称，明末清初随西关商快速展，确立商贸。今虽经济商业已历史，九步街加持，已著名食堂，并且管社怎展，老西关仍旧恪守祖传秘制，力求色香味形完结合，食数量达几百，绝吃货圣。
初乍，庄臣西关印象，像四合院改造般杂乱，像魔弄堂活般拥挤，沿袭商贸，临街主依旧商铺旅店，屋内则更像北方筒楼群居状态。
各街区临街骑楼主，往街区边深走西关屋影。典型骑楼代表，莫属恩宁路。
街旁典型建筑，边听西关商贾叱咤风云，边敝帷弃老屋，光味甚酸楚带感慨。西关富贾留宝贵建筑代表趟栊门，应该早防盗门。
三层架构复合型门，形似木框，间横架十几根圆木，圆木定单数，双数。屏风门，象两窗扇，挡住外路视线，比较轻巧，方便关。
三门真正门，特别，旧建筑半门。具特色二门，叫趟栊门，横向拉，虽滚轴装置，关即灵活，像叶问等老广代背景电影则展。
西关著名条骑楼街，并且政府主打老字号条街，城市展保留原汁原味老街，内真很少见。
铺，普通通底商。骑楼主体采西洋雕塑风格，南粤民宿洋楼碰撞结果，明西关商贾西文化融合认。
走半塘路，泮溪酒，1000南汉王刘长御花园昌华苑故，昔白荷红荔、五秀飘香荔枝湾。
1947粤李文伦片古花坞创办充满乡野风酒。附近5条溪，其条叫泮溪。酒正门规矩，进入内部，真别洞。既池塘，庭院，亚苏州园林。
港剧，常听剧给带碗糖水宵夜，纳闷：糖水水泡糖吗？什喝？
果全世界甜食，法式甜品丰腴性感，岛柔软细腻，苏式糕点巧别致，糖水，便讨喜欢邻孩，散迷市井气息。
平班路糖水店，顺买碗陈皮红豆沙、椰汁马蹄爽或杨枝甘露，坐风扇呼呼响店内，街坊吹水聊，或者打包回放入冰箱，等夜分食。整辛苦奔波，结束嘴缭绕温润清甜。
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关糖水源，已考。相传古代王公贵族宴饮吃碗甜汤，调食气，唐冰莲百合，宋赤豆糖粥，清代宫佳丽喝碗糖水，甚至因食材贵贱，示身份高低。
糖水，等甜品本体身，若差别，除南北称呼外，糖水更浓常气息，甜品却受西方饮食文化影响名。
旧沿街糖水铺通常卖二沙三糊，红豆沙、绿豆沙芝麻糊、杏仁糊、核桃糊，今红绿豆沙依检验间糖水铺标准。
除此外，食肆各牛奶蔬果原料，加入黄冰糖，再文火慢调清新糖水，此细熬慢炖，与煲汤般细致。
常糖水市备受追捧甜品，让食客津津乐，90代港岛名店许留山将传统糖水水果、椰奶、芒果汁、西米露相结合，创新各色新奇饮新式糖水，才逐渐形印象，很潮很清新港式甜品。
因蔗糖易，甜食唯贵族才享奢侈品。吃糖水，才单单贪口甜。糖水与凉茶，甘苦，却粤饮食体两。
岭南气候湿热，担，热气，常饮食食材离清热解毒。凉茶糖水夏秋暑燥，冬春防寒凉，呼应粤菜医食源执念。
煲糖水煲汤，节须应食材春焖雪梨木瓜；夏煮绿豆马蹄；秋炖银耳冰糖羹；冬食红豆汤。
糖水铺灶台，四季飘甜香，座视饮食头等城市，碗糖水，便凝结风物水土，及食温与。
马蹄，仅因爽脆吃，因它清热润肺，各食物见它身影，除煲汤外，将马蹄打碎，制饮品，变马蹄爽。
热让失胃口三伏，糖水轻易举征服胃，马蹄肉脆清甜，夏冰冻喝，特别轻盈口，全喝珍珠奶茶黏腻感。店马蹄爽加入椰汁、牛奶或玉米，让甜味更丰腴温润，清新松脆。
臭草，才绿豆沙灵魂，旧少广东阳台盆，待煲糖水剪几缕枝叶。草，股异乎寻常奇香，煲煮绿豆放入点点，让整碗糖水散超凡脱俗甘香滋味。
海带绿豆沙标配？
翼翼尝口，碗绿豆沙，口感真很妙，腥甜软韧海带，令绿豆柔软，丝海洋硬气，层次感立刻丰富。
做碗色绿豆沙，诸讲究，让绿豆绵溶细密，须文火慢煮，待绿豆壳与豆身分离浮，将豆壳捞，再加入臭草、陈皮或海带，直至沙。婆婆煲煮绿豆沙，调味放半白糖掺半红糖，因煮，甜味才够清香。