浙江东南角，座城，依山傍海，气候温，取名温州。布满皮革厂，炒房，却知温州经商数十，温州建城已两千余，吃研究千历史。
果温州聊猪脏粉食物，朋友算交：湖南米粉，碗猪脏粉走温州，除非。每外回乡温州，二早饭半碗新鲜热气猪脏粉。
凌晨四点，睡梦，座城市糯米已经炊。提熬香菇肉汤，新炸油条切碎粒，虾皮紫菜肉松芝麻，整齐排。桶桶熬豆浆热气直冒。
七点，班陆续，老板，碗糯米饭肉汤少葱，再加碗甜豆浆。老板熟练蒸笼挖勺糯米，浇肉汁，铺油条，撒葱花，碗满满碳水糯米饭，每始。
吃糯米饭定配汤。蛋花汤、豆腐脑、豆浆常见选择。豆浆咸甜两，咸豆浆放油条紫菜虾皮葱花，甜豆浆撒黑芝麻，任何忌口，记提告诉老板。
咸党甜党满足。甜糯米饭别处。炸金脆油条，均匀撒白糖黑芝麻，混糯米口吃，拒绝味。
湖南江西争论米粉，温州哭，因猪脏粉根本走温州……
猪脏粉鲜米粉，每早菜场买新鲜做，吃掉，法储存，米粉，温州外方很难吃。
猪脏，顾名思义猪内脏，主肠、肠猪血。处理干净，炖，吃才够入味，软烂，糯香十足。
猪骨汤色泽清，喝味香浓，再配爽滑米粉，鲜嫩血，香糯肠，碗满足。
晚，辛苦碳水渴求更加强烈。夜宵重口味版猪脏粉。汤底颜色浓郁许，配料干脆全铺满肠，汤直泛油花。
方水米，做米粉本质区别。米粉比桂林米粉更细，太韧劲糯性，讲求爽滑米香，浸肉汤，口哧溜吃进，深夜胃慰藉。
粉干另米粉，将米水磨磨水粉，经两蒸粉工序，压细丝、晾晒粉干。携带储存很方便，温州常备、外常带干粮。
粗细两，未煮许细微差别，吃口感全。粗粉干适合煮汤，煮候火候，稍慎煮烂，煮马吃，粉干很容易吸水，放置坨掉。
配料很由，简单炒蛋加肉汤，丰盛碗海鲜粉。整条黄鱼、鲜牡蛎、鲜虾、虾干、鳗鱼干……
铁锅，猪油，先炒佐料：鸡蛋、猪肉、洋葱胡萝卜，泡水粉干，倒入佐料，蔬菜，盘镬气十足炒粉干热气腾腾。
吃韧韧，带点锅巴部分精彩，金黄焦糯，配丰富佐料，满口油香。
糯米饭方乡，炒粉干方流浪！
顿饭肉，绝鱼。果选择余吃鱼，肯定选：鱼。
温州吃鱼疯狂呢？两媒体做统计，吃掉3718吨鱼，价值1.5亿元。
斤鱼肉混合三两红薯淀粉，少，做鱼饼既鱼香，足够弹牙。蘸酱油醋。温州海鲜法宝，酱油兑醋 1:2 黄金比例。论吃海鲜鸡鸭鹅肉，靠碟蘸料调味。
鱼丸球形，规则条状。鱼混合白淀粉，加入葱姜丝，揉捏至鱼肉弹性，刮板点点烫入沸水，等浮，鱼丸便熟。
喜欢加很醋、胡椒粉葱花，吃惯酸味记提打招呼。鱼肉外滑嫩，很嚼劲，鱼汤鲜，酸辣调味腥提鲜，十分胃。
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鱼肉加番薯粉，做敲鱼鱼饼却完全形态味。敲鱼薄蝉翼，鱼肉加淀粉经二十几敲打薄片，切条。汤加入青菜、萝卜丝香菇片，温州爱碗汤。
晶莹通透条条胶冻，染漂亮酱油色，似q弹，入口便融化，鲜香十足。果吃明显弹性口感，掺明胶，毕竟纯鱼胶做本低。
其实温州菜叫瓯菜，浙菜四流派占席。靠仅仅富饶物产，更需技艺精湛刀工、甄别食材慧眼调味拿捏分寸。，点：追求食材本鲜味。
蝤蠓，温州青蟹称呼，长海水淡水交汇处。体态结实，头两公斤重，蟹菜。
蝤蠓产灵昆，瓯江入海口镇，蝤蠓完全输三门青蟹。秋蝤蠓肥，因雌蟹刚交配完，蟹黄丰满候。
闸蟹，蝤蠓吃部位两蟹钳，肉且嫩，温州餐桌，蟹钳吃干刮净，基本餐桌礼仪。
另蟹，敢尝试。似简单，却极考刀工菜。江蟹，瓯江梭蟹原料，蟹处理白酒消毒，分解很考刀工，再醋、酱油、黄酒、糖、白胡椒浸制，量各差异，吃肯定酸、甜、辣，入口鲜滑。
更乘刀工，体菜。比炸溜黄鱼。类似西湖醋鱼，却完全刀法。炸溜黄鱼牡丹花刀，西湖醋鱼柳叶花刀，其细微差别比恐怕很难。