听幸消息：经营六十八老字号，永华马结业！
老牌食肆结业原因两：米其林推荐，业主眼红幅加租；二继，论哪，令惋惜。
听永华湾仔，写字楼断搬迁，流减少，变差，半百员工老板，每早做凌晨2点，亦法解决租金问题。另角度，结业未尝件。
68凭硬食物质素获认。论评十云吞，n云吞排榜，直榜名。
媒体每次报永华，喜欢加明星王吃段，店做吸睛介绍。其实除郭王，黄宗泽常永华吃云吞，且吃。
必须次，表示崇高敬。
吃吃，坐坐，因按古法，做食，今次别，知何再见……
云吞，装高脚碗，由往，五粒云吞，几著银丝，勺鲨鱼骨汤。细入口挺身爽脆，唯缺点禁吃，几口吃完。
云吞味，皮浣纱般薄，猪肉虾比例均匀，鲨鱼骨汤比鱼汤鲜甜口，须加胡椒粉腥。
，碗云吞墙玉液银丝称赞。
佐芥蓝，根根翠绿玉簪，吃落爽甜渣，虾蚝油捞已味。每饭点，店坐满班族，很点碗、碟芥蓝，清爽油，吃完7分饱。
除卖，卖古法食，什溏皮蛋椰酸姜、虾柚皮、汤竹笙，式糖水，味比某高级粤菜馆品色，点普通店。
竹笙汤煨入味，装砂锅，甚精致。奶白色竹笙海绵般吸饱汤汁，轻轻咬，汁水充盈，轻微带脆菇体与牙齿摩擦听嘎吱，嘎吱声，吃完口，觉吃竹笙椰鸡索味。
红豆肉煮化沙，滑喉咙，质感极细极滑，妙甜汤陈皮香，沉香、回甘、悠长……
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合桃露芝麻汤丸吃。合桃露表坚果油脂结层厚厚奶皮。底才细滑香浓合桃糊糊，搭配软糯烟韧、芝麻流馅汤丸，双重浓郁坚果香气，话闻。
永华店直屹立湾仔，50代谭臣店，云吞碗卖1元，碗卖5毫。提陈往，食唯灵记友拍拖，两店吃10碗云吞。
店工早忙晚，很辛苦，轻难熬，老员工仍神采奕奕，，已经店工业。
店老资历师傅，做竹升朗哥，做厌，吃倦，每次讲竹升，老滔滔绝：竹升料重，靓加拿粉，其次，气越冻越干爽区，产粉越筋度，打才韧度脆口。
再9鸭蛋，加少许水、盐碱水，6尺油竹打，80走碱……
细滑甜香糖水，亦师傅专门负责：将红豆飞壳衣，留豆仁，加味新东甲村老树陈皮，熬煮沙，讲究食材加精细工。
每变幻，便知光~店被代留住，消失，其实换角度，新旧交替，亦悲。
势逆，
谁办法。
刚才老字号很，比远处永乐园，四十隐藏条冷门巷内，位置偏僻，若特探寻，轻易忽视它存。
餐厅设计甚趣，分库两区域。店铺专门做外卖区，提供饮品盒饭外卖服务，并售驰名港岛热狗。
走进位库则堂食区，容纳数十。室内格局仍世纪七八十代快餐店，桌椅餐具亦老式茶餐厅风格，环实属稀文物。
售卖形式几十变，需先收银处买餐票，再与店内伙计单食物。称赞此双肠热狗，每卖两千热狗，称港岛。
既花巧，卖弄款式，特质酱汁其灵魂。老式包烤箱，热狗包烤香软温热，配荷兰品优质香肠，加每新鲜调制独酱汁，简单搭配造称港式热狗王味。熟客，甚至点香肠热狗，单吃特质酱汁包。
炮制酱汁，热狗师傅张兆文，五十八岁，此工三十五，烘肠烤包涂酱，整停，酱汁秘方老板黎辉知晓。
十几曾三十万让老板卖酱料秘方，，推掉。几跟合，推罐头酱汁，共赚笔，口拒绝，半点商量余。
创办张吉盛，战已与族亲环安乐园冰室，卖奶茶咖啡三明治等西洋食物，启蒙本洋食认识。
族部分员曾留外，思卫，经常引进外食物，雪糕饼干包，欧流热狗，包夹荷兰香肠，本化，再加秘制酱汁，门口设立旋转热狗机，肠香飘溢，此名。
七十代，张吉盛等已老，接，终关门吉，代传奇，此终结。
安乐园精神并未消失。热狗门市管彭杰雄，决定与十位旧伙计，包括黎辉环昭隆街设永乐园。
因老字号，让领略世纪茶餐厅风味，原本淳朴貌，埋藏份鲜知味。代表代，保存代特记忆与温馨。
怀旧食物味盛载味，，其实已再味蕾感觉。