回京城，约郝保力吃饭，春，气升万物，若将春色移餐桌，春色亦边。春令野菜吃点，仅调剂口味，且调节。
呦呦鹿鸣，食野苹。“苹”，艾篙，春具乡土怀野菜。诗经，真每页长满荠、蕨、薇、蘩、甘棠、卷耳、荇菜芳草。
《诗经》代《鹿鸣》，便宴宾客诗啊。郝老爷，乡深切体，莫乡春野菜味。
早春令野疏，首推马兰头。马兰头，正旺路旁艾篙类菊科职务。“马兰头，拦路……”存明《菜谱》俚语歌谣。江南初春，乍暖寒。
场春雨，几乎夜间，芳草连鲜碧，丛丛簇簇茵绿翠嫩马兰头，田野，路边，沟渠旁，破土，遍它绿鲜亮机勃勃身影。
咀嚼春味，带铲或剪采挖马兰头。采马兰头，叫“挑马兰头”，轻拢慢捻摸复挑，“挑”字，该让相见少春野轻盈风姿。
雨初晴，异常鲜肥马兰头嫩绿叶挂晶莹雨珠，真正青翠欲滴，它幽幽淡淡红茎柔柔春风轻轻摇曳。
走田埂，各野花迫及待入望，觉春光格外妩媚。相信，春真。便断续忆陆游诗：“离离幽草丛，眼儿童采撷空；知马兰入晨曲，何似燕麦摇春风……”
两辰采撷，盈筐盈袋沾满田野气息马兰头提回，倒，仔细择老茎、杂物，留二叶嫩头，洗净，入沸水焯涩味，捞凉水冷却，挤干余水，切碎。
取几块五香茶干切碎拌入，加糖、盐、味精，淋适量酱油、香醋，拌匀，浇香喷喷磨麻油，倘盘再撒拍碎花米，碧绿色点点洁白，岂止赏悦目……吃，原野味早已飘入口。
待夹筷尝尝，满口滑爽鲜凉，掩映惬舒畅微腥泥土气，宛久已熟稔轻声呼唤撩拨扉，仿佛间吃食。
果将马兰头春笋嫩头焯水切碎，拌臭豆腐干，此菜喝啤酒，品味舌尖涩涩麻麻沁凉感觉，怕傻笑分……拿鱼翅换亦肯。
喝啤酒，碟马兰头喝稀粥，清平淡泊，滋润皮囊，啄饮间，间至味。庄臣经验，凡凉拌菜，食放入冰箱略加冷处理，更加入味。特别酒宴场伤脾胃，隔宿早，宜凭此调养。难怪袁枚《随园食单》写：马兰头摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻食，醒脾。
《蔬食斋随笔》引首明代五言古风：“马兰择，丛遍原麋。碧叶绿紫茎，二月春雨足。呼儿竞采撷，盈筐更盈掬。微汤涌蟹眼，辛甘复。吴盐点轻膏，异器共畔熟。物俭争，因骋欲。
闻胶西守，饱餐赋杞菊。洵草木滋，废粱肉。马兰头形态、态、采集、烹饪、滋味、评价乃至诗感慨，描绘很趣，特别“洵草木滋，废粱肉”句，代马兰头立言味。
古吃野菜肯定讲究，古吃野菜很候饱腹。马兰头经常文墨客赞。袁枚菜野菜香，套句花野花香。
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调侃南京城打野疏招牌馆店：“南京识宝，口白米饭，口草。”吃腻蔬，再换口味尝尝应野菜野草，苦涩见甘，原野清新香远。
莴笋土名，书规范称呼莴苣。喜欢往菜园转转。春畦畦莴笋列队齐崭崭，比别菜高许。打眼望，莴笋嫩绿，旁边长蒜薹芫荽，谁比莴笋般宽衣裳高身架。莴笋绝菜园模范。
莴笋分叶茎两类。叶莴苣称菜，西餐店吃三明治汉堡或炸薯条什，常吃叶曲卷打皱蓬松绿叶菜，脆微甜。
通常莴笋，食茎，且确实呈笋状。削皮莴笋，清澈诱，像绿翡翠，嫩且玉质透明感，感觉更像梳妆，清新待品味。
莴笋菜肴，荤素，凉热，碧绿盈盘，口感爽脆。将莴笋斜切菱形条块，油锅焖炒，略加食盐豉油少许，乘热进食，筷夹柔软嚼口，味极清隽。
莴笋切细丝，腌数分钟，滤掉汁水，根据口味加入适量盐、麻油，淡甜脆嫩、爽口怡凉拌莴笋丝做。
猪肉切装碟，略略洒点水，抓撮淀粉拌匀，投油锅爆熟，锅装盘，备；再将莴笋炒至半熟，放蒜段，投肉片合炒，莴笋肉味很浓郁，很滑爽。
吃莴笋，选叶油亮或紫脉，叶灰白，似乎苦点。油亮叶莴笋，清苦丝丝甜。
二十，青弋边西河镇老师，春候，镇郊外连片菜，长紫红叶莴笋。校食堂供应便各式各炒莴笋，肉片炒，或佐青蒜青红辣椒。
莴笋清明色泽与质感，微红肉片杂陈其间，清苦活味。，常食堂胖胖赵妈坐树荫削莴笋，拿刀紧贴莴笋根部削入，捏莴笋皮向扯，儿工夫堆老高皮。
姓鲁外教师，老备煤油炉做放很醋猪肝溜莴笋片，再炸碟花米，斟二两白酒，听窗外噪晚八哥麻雀唧唧喳喳凌乱叫声，悠悠慢慢品饮，青草疯长春，莴笋便代表，宁静，悠远，散微微清苦。
将红辣椒蒜末煸香，再莴笋叶放，嚓声，搁点盐，炒，比馆店油麦菜味。莴笋叶切碎与豆腐煮，别具风味。