荷花正娇艳吃新藕，即花香藕。“头茬韭花香藕，新嫁娘黄瓜纽”，“带刺黄瓜顶花藕”，花香藕清纯新嫩。花香藕市早，暑，荷叶挤满水荷花次即掏。刚塘，白嫩嫩水汪汪，若玉臂，紫箍，更像束腰，含羞顶芽簇簇粉红，藕头黄绿半透明……疑透两清澈眼神，温柔令痛。花香藕简直色香，眼件赏乐啊。入口，更崩脆崩脆，肉嫩浆甜，团白雪，给留爽爽清凉余香，堪与鲜梨媲。
数盛夏午，走六朝古金陵街头，忽听阵熟悉乡歌调，先怀疑错觉，停脚步辨识，声音巷口遮阳伞传：“枝莲藕水边，知红莲白莲？红莲白莲结藕，郎呀姐呀甜……风光，月亮缺半边，藕吃趁花艳，郎船趁风，姐风光趁少……”反复回旋俚俗调，让仿佛嗅乡藕塘传幽幽荷花香，阵感。待走伞，原卖榨果汁老头唱，身边架压榨机，玻璃柜放截截白嫩花香藕。巷悠悠风吹，老头微闭双目仰躺椅，口兀哼哼，神很闲暇满足。正侣走，老头骨碌立身，拿截藕放压榨机轻轻轧，木凳槽即流藕汁，源源汇入杯。因被乡音老头怡神感染，站侣身杯藕汁润润嗓。嗬，通吸管吮入口，再徐徐咽，真清甜凉爽。
暑暑，蒸煮。热三伏，土晒像火炉，叶菜类像苋菜、空菜华老给烤委靡。般蔬菜短缺候，花香藕清凉乡水塘源源，适填补“伏缺”。嫩藕切细丝，旺火热油锅红椒丝先炝，再倒入藕丝略翻炒几，装盘若点缀许青碧葱花，极赏悦目，清新口。凉拌藕片撒白糖，装青花盘，顿走t型台般容与信；藕炒肉片，更脆爽，适口至极；算带花香荷叶做粉蒸肉，让吃派田园风光。
，花香藕菜市场买，塘边采吃，水灵鲜嫩，真。乡孩，快乐单纯，欣欣向荣、限丰沛夏，钻绿叶仿佛空填满清凉藕塘偷踩花香藕，放肚皮啖，平常。，经常月亮夜晚。采花香藕，关键认准荷叶。满塘肥森碧荷叶档，搜寻瘦黄菜碟荷叶，因营养让藕占，荷叶名叫巴叶乡民则母牛殖器命名。顺藤摸瓜依荷叶杆往跺，很快抽段花香藕。花香藕太脆嫩，若稍稍力将藕砸落石头，叭声脆响，缕香魂散，整段藕化玉浆，犹白雪撒。
塘荷花纷纷扬扬，莲灌饱浆水，采莲坐条窄窄盆，碧翠荷叶穿梭游曳。风清新风，空气透明洁净，碧水、绿叶、红花……此此景，使感觉底诗画，让眼景色给占尽。
待荷花落尽，莲老黑，此采藕，称秋藕。藕，少花香华份谙世水灵清纯，初显浓郁风采丰满少妇，白驯良，吃入口颇咬嚼，令回味缠绵。
至今犹记秋藕做藕饼藕夹味。洗净藕粗砺破缸片擦藕泥，放入盐葱搅拌，做饼放进油锅炸金黄色，脆嫩糯滑。做藕夹，需将藕切薄薄片，每两片夹进筷头肉糜，合二放入油锅炸焦黄便。因藕夹肉馅，吃嘴鲜香四溢，烫急咬破舌头全觉。
鸡头菜“鸡头苞梗”，早遍布乡池塘。其叶，绿背紫红，叶脉凸，经络曲折崎岖，边缘向折皱，圆盾形，荷叶似荷叶挺水，浮水更似睡莲叶。花伸水或水，白色紫色两，像睡莲暮闭。其实，性喜夏阳光鸡头菜，正浮叶型睡莲科水草本植物。鸡头菜却绝似让观赏睡莲般妩媚厚，满塘叶像被擀杖擀般，似挤挤挨挨亲密间，实则其叶、梗、苞处满布尖刺。鸡头菜结果球形，顶部似鸡头，具刺长密，令望畏。其长达数米嫩叶柄或花柄，撕带刺外皮，即市场售鸡头菜。
鸡头菜草根菜。乡逢夏秋雨，茄辣椒青豆奄奄息遐顾，乡民筷向水塘伸。除鱼虾螺蚌菱莲外，鸡头菜亦被推场。弄张腰盆，水塘，准张张浮叶，先绑竹竿锯镰刀贴水割掉浮叶，再将刀伸向水底齐根割断叶柄。运气，刀割断几根叶柄、花柄苞柄，因它空或气囊浮囊，底割断，立马横浮水，捡盆。东西遍身刺，怎抓扎。弄回岸，根根撕皮，待撕堆光滑清润“鸡头苞梗”，双尤其拇指食指，密麻麻扎满暗黑刺，挑挑尽。鸡头菜刺属软刺，并阴险，管它，任它肉埋藏，十半月点感觉。胝胼足婶伯，甚至赤足辗踏或整抓刺猬“鸡头苞”，尖刺亦奈何老趼皮！
鸡头菜清炒。将其折寸段，洗净，刀拍扁拍裂，入盐稍捏。锅倒油烧热，投入红辣椒丝、蒜泥先爆，再放鸡头菜翻炒片刻，。鸡头菜吃甜津津，爆炒则脆清新口，沁幽幽清香，股水域野泽气息。盖锅焖烂亦风味，吃口柔软绵回，辣呵呵，饭。鸡头菜入坛腌段，再锅红辣椒炒，吃稀饭。将腌鸡头菜抓碗，搁水椒、拍碎老蒜，再淋几滴熟香油，直接放饭锅蒸烂，老碗菜吃风卷残云。
“鸡头苞”水窝窝，棵根先长几十花苞，紫蓝花，花谢苞沉，水底坐果。孕实“鸡头苞”，海绵质内包满豌豆果实，嫩鲜红，食，乡间儿专享零嘴。老，剥掉黑壳外皮，露白米，芡实，炒吃，味甘香，像野栗富含淀粉。郑板桥诗：“江南秋八月，鸡头米实蚌珠圆。”鸡头芡米保别致水泽灵气著名药材，广州、港澳东南亚，迷信其滋补效应。平常烧菜“勾芡”，“芡”芡实加工淀粉。苏东坡未曾申报专利创养秘方，即每晨取几粒芡实放口含，直满口唾津，再鼓漱几遍，徐徐咽。共含服三十粒左右，此，习惯。：“食芡，必细嚼，芡五味，腴腻，使华液涌流，转相挹注，促进食欲。”
产太湖流域带芡，刺或少刺，故工积栽培，观赏性栽培。芡花，幼果缩入水育，长“鸡头”。太湖边芡农方便采收，专纱布袋将“鸡头”套，待果实熟连袋收获。边朋友给篇文章，讲段掌故：芡实别称“鸡头”，纪呼“杨贵妃”“贵妃乳”。艳名，唐玄宗李隆基贵妃杨玉环华清池洗澡故。贵妃浴，“锦袖初，蝤蛴微露”，玄宗扪弄其乳曰：“软温，似新剥鸡头肉……”经书“艺术加工”传布，此称。
清沈朝初《忆江南》词：“苏州，葑水鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥庭幽。”太湖边镇游玩，常老头老太边拉常，边鱼形钳剪鸡头米，法极灵巧。脚边分别两笸箩，装黑溜溜果，装莹白米仁，留堆破碎壳，仿佛堪收拾民间话本。
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炎夏，煮点莲芡实粥吃，养宁神，益精强志。莲芡实各两，糯米二两，糯米泡胀加水及芡实火烧，再加干莲（莲泡更容易煮烂），液化气灶烧，放电饭焐慢慢煨。莲芡实粥，《红楼梦》则处理更精致，记像煨煮加盖层水烫鲜荷叶，食放入桂花卤。难怪观园男男，活般滋润，独宝玉喝建莲红枣汤啊。