头，嘲讽英菜难吃，几乎政治正确。
相传英留伙伴，论什专业，厨房辅修门“烹饪”，若偷懒翘课，臣服土豆百零八吃法，并接受炸鱼薯条、血肠布丁、牛排腰派轮番历练。
算英，死瞑目“仰望星空派”耳熟详（很英吃呢），果胆敢英菜黑暗程度表达丝毫质疑，笑眯眯拿苏格兰菜“羊杂碎肚”，塞住嘴……
其实haggis摆很！
壮胆硬头皮才句话合逻辑处，似乎被轻飘飘忽略：诺曼、金雀花铎王朝，辉煌历史数胜数，海贸易繁荣兴旺，更带源源竭香料、茶叶异域食材。王公贵族彰显位身份，找麻烦奉高准则，帽檐宽窄领边纹绣挑剔休，难金光闪闪，恢弘盛宴席，土豆、鱼排香肠几食物回更替吗？
《唐顿庄园》晚宴fancy，吃炸鱼薯条吧？
果曾拥精致繁冗菜式，英菜何变今副模？
英吃几，头扎进故纸堆翻寻数，才算拼凑英菜致身世乎料，它并简短冷笑话，倒像首，绵长婉转叙诗。
11世纪英菜，由缺乏文献资料，貌非常模糊。书信推断，盎格鲁撒克逊王室餐桌已经几复杂菜式，例鸡肉剁碎，打蛋白混合，堆扇贝，入锅蒸熟，点葡萄酒蜂蜜调味听错，？
11世纪，诺曼底公爵威廉征服英，英料理史值书特书笔。诺曼原居法北部，征服英久，北非阿拉伯夺取西西岛。法北非文化融汇交贯，被王室带入英，此启英料理繁盛代。
今英菜香料、寡淡味批评，放代，简直逆受阿拉伯、波斯菜影响，诺曼王朝香料调味品热爱近乎痴迷。西西岛北非产馥郁橙花、汁柑橘、熟甜花果、明艳柠檬、清脆果松仁，英厨师争相追捧食材。胡椒、杏仁、孜、丁香、肉豆蔻、藏红花姜，常王室采购单。翻13世纪菜谱，香气云蒸霞蔚，扑：
深色酱汁，黑醋栗、核桃肉桂制，
加入醋包屑调整浓稠度。
通常搭配苍鹭、白鹭、鹤、麻鸦、琶嘴鸭、啄木鸟或鸨食。
应该，除吃，它兼具炫耀财力性。香料古代贵黄金，苍鹭、野鹤类，比鸡鸭牛羊更加雅致。其，藏红花概受偏爱香料。因贵，二因，酱汁加撮，染锅金光四射。
今英名厨赫斯顿布鲁门塔尔（heston blumenthal）伦敦餐厅dinnerheston blumenthal，创新理念诠释英古代菜谱，菜单藏红花调味rice & flesh。
1390原菜谱非常简单，米饭加高汤炖煮，再杏仁奶、藏红花盐调味即。随，本却低，米高贵进口食材，再藏红花加持，双重炫富.
原菜谱肉，“flesh”指炖饭肉汤，免食客懵逼，heston额外加入红酒炖牛尾。米饭式烩饭做法，帕玛森芝士黄油带浓郁口感，白葡萄酒白葡萄酒醋却让它尝比清新。
显摆食材，厨师造型玩花。知，电视、机代，顿正式晚宴至少吃两。避免谈资耗尽，话题猝死，食物担负娱乐重任。
菜谱教厨师何宾客，表演白葡萄酒变红葡萄酒魔术；何鱼籽、鸡蛋粉滚团，再欧芹汁染色，假装颗豌豆。
其具幽默感概：猪肉剁碎，加蛋清团肉丸，先煮烤，再蛋黄或藏红花模拟橘金黄色表层，粉加香草汁塑绿色外壳，再刷层榛叶汁加蛋黄，闪闪亮“苹果”。
世纪英贵族很少吃水果，因此带满腹疑惑，切圆滚滚苹果，露却猪肉馅，往往引阵愉悦笑声。
heston blumenthal餐厅复刻菜，名“meat fruit”，外层柑橘果冻均匀精湛，完模拟橘外形，桌引片惊叹；内部柔滑鸡肝慕斯代替猪肉，明显法餐影。
鸡肝慕斯浓郁顺滑难象，点睛笔酸甜清爽柑橘果冻，柔托住鸡肝，使至堕入肥腻歧途。
风气愈演愈烈，至宴席几乎变场精排布戏剧，菜肴娱乐炫耀工具。皇宴，厨师孔雀烤熟，再根根插羽毛：
酥皮派切，鸟扑棱翅膀飞；见巨布丁端尤其侏儒杂技演员突跳。
《权力游戏》鸽派，并马丁老爷脑洞呢...
团雕塑宏伟城堡环绕茵茵绿草，烤熟野鸡、鹧鸪鸽被精色，复原栩栩模。贵族真气风千亩良田万顷密林，草原山野河流海洋，眼财产，信拈，化餐盘微缩景观。
铎王朝，贵族活渐渐。圈运宗教改革相继，再加商品经济冲击，旧贵族逐渐衰落，乡绅富商始崛。
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新兴资产阶级浮夸繁琐世纪菜谱毫兴趣，追求昂贵进口香料，更愿欣赏枚本蚝加修饰味。
17世纪，英费迪普雷斯夫（lady fettiplace）本抄食谱，使观察烹饪方式趣演变。依喜欢世纪常见玫瑰露黑醋栗，藏红花已经很少，菜谱香料七八减少至两三。蛋黄代替包屑，做更柔滑酱汁，玫瑰花瓣熬果酱，桃杏熬糖浆，白葡萄酒酱汁搭配羊肉，蒸蚝挤点新鲜塞维利亚橙汁……
直18世纪末19世纪初，资产阶级饮食习惯太改变。简奥斯汀挚友玛莎劳埃德，曾与奥斯汀庭住，稿，难，乡绅活充满田园牧歌式悠闲院养火鸡、鹅、鸭珍珠鸡，果树春结殷红爱草莓。玛莎花园采莴苣、菊苣、洋葱、菠菜、黄瓜、豌豆、芦笋等各鲜蔬，加入蛋黄、奶油勺粉，变锅蔬菜汤，珍珠白色蒸汽厨房烘暖洋洋。