“郝保力,特级厨师。”
“宾馆政厨,负责十八栋楼二百位厨师。”
胡管肃敬:“郝老已经六十高龄,每穿梭贵宾楼间,每栋楼各团队,每次宴菜单。每需协调两百位厨师工,批改每宴菜单。”
“既管,厨师师傅!”
庄臣点点头,钓鱼台宾馆政厨,相御膳房管理物臣,皇帝绝腹。
胡管桌精布置餐具,信:“除厨艺高超外,郝老注重食具器皿、服务环境气氛打造,力求食与器完结合。”
“经常客既选择咱钓鱼台,单纯吃饱,享受宾待遇。次贵客,建立饮食档案,次您再肯定更满。”
庄臣笑语,服务挺满,礼节,细节位,让丝毫压迫感,轻松,错。
“麻蒸鲜鱼……”胡管服务员接盘,亲端庄臣,介绍:“麻驱风、补脑、降血压,肝脏疏通。鱼肉五属土,健脾养胃,适合春秋养。”
庄臣拿筷,直奔鱼头两寸左右脊背部,整条鱼吃精华。凑鼻尖闻闻,笑:“除麻,应该加川穹吧?”
胡管眼亮,恭维:“您真眼力,麻略辛辣,配合川穹,味香甜,食补效果更。”
庄臣鱼肉放进嘴,鲜嫩汁,入口即化,仿佛阳春三月,河水融化,鱼儿获新。
欢快游弋清泉溪间,麻辛,川穹苦,寒冬冷厉,使鱼肉浴火重,更加丝滑柔软,层次分明。
充满青春活力渔,站船,慢慢力拉水,条条活蹦乱跳鲜鱼,露满足微笑。
庄臣脑浮幕幕场景,数味觉细胞欢腾雀跃,碰撞、融合、各信息仿佛涓涓细流,被汇。
放筷,整爆信容,轻描淡写:“嗯,麻味重点,分量应该问题。处理候果先洗米水泡软,辛辣,增加麻香味。”
抬头,露丝微笑:“点建议。”
胡管赶紧掏本,记,正色:“谢您建议,马反馈给厨师,希望次令您更加满。”
庄臣点点头,二筷夹鱼脸,俗话冬吃鱼头夏吃尾,春吃黄花秋蟹。夏热,鱼水游比较,尾巴吃。相反初春候鱼营养集头部,鱼嘴附近肉才精华。
果味略,果者入口即化香滑嫩,鱼脸更加灵嚼劲。
纤维嘴停跳跃,仿佛鱼儿挣扎跳水,庆祝寒冬,迎接阳春桃花,淡淡喜悦让庄臣十分享受。
胡管关注眼轻贵客表,闪念头:难真食?
土匪抓质钱,先饿三,吃鱼,专门筷夹哪?
果鱼脸,准儿钱主儿,伺候,回头狠狠宰刀。果鱼肚,再养几,少点油水。
口将筷伸向鱼尾,绝穷光蛋,趁早处理,留浪费米饭。
眼位爷笔,跟每次试菜郝老爷模!
客历绝打听,懂需更加,二菜,赶紧端桌,认真:“鲜鲍扒辽参,原本粤菜经典,被改良,味更清雅,请您点评。”
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庄臣胡管翼翼模,暗笑,别哥穷二白,拿筷,嘿嘿……
候鼻舌头特别灵敏,别吃味,被瞬间捕捉。算碗普通白米饭,尝滋味。
长点,明白算赋,才选择厨师。厨艺进步很快,尤其调料握,连玩火几十师傅愧。
厨艺门博精深艺,柴米油盐,头,窍通。
透两件:火候调味,仅此已。
短短四徒,师傅实再教东西,身孤儿,敢雄勃勃跑脚混饭吃杀锏。
凡菜,吃口,十八九,胸!
餐桌,庄臣信模,原本厨,摇身变,别眼食?
拿筷,夹块辽参,放进嘴,弹力十足,辽参遇见鲍鱼汁,充分吸收,深水炸弹,齿间爆,风暴席卷口腔,令痴迷。
耳边响阵阵妙歌声,仿佛鱼,慵懒躺礁石,尾巴轻轻拍打水,掀涟漪。
丰满圆润身,充满诱惑,红唇间露淡淡微笑,令目眩神迷,散穷吸引力,勾原始欲望。
“确旅顺海参,应该产铁山附近海域,香甜远关东参比!”
庄臣点点头,拿块,满:“真正辽参肉刺规则减少,珍贵属三棱半,运气肠破肚果遇见海参花,补血品。”
“刺参、婆参、梅花参、方刺参、秃参,刺参,做什菜……”
“比鲍鱼扣海参,更建议梅花参,肉刺,管足密布,口稍偏腹,吸水力更强。”
“配浓郁鲍鱼汁,才更加饱满,毕竟鲍汁本低。活鸭、老母鸡、猪蹄膀、龙骨、肉皮、金华火腿加干贝……”
胡管,玩笑:“火熬十二,本比刺参低啊!”