庄臣记，酒柜五颜六色，问：“镇店宝？”
“狗毛戴夫！”
翼翼双捧瓶酒，轻轻放吧台，叮嘱：“先，，喝！”
“每瓶售价2000元，酒精度高达29%，1994酿造完，直陈酿。二十款啤酒市，量仅12瓶。”
庄臣摇摇头，喝挺烦，办法，镇店宝嘛。
“全球二贵，老坎蒂利翁堂吉诃德啤酒，售价高达2500欧元，折合民币17070元，位居世界啤酒榜首。”
“产比利酿酒厂，2008问世，听圈喝佬点评，款酒口感尖酸，喝。”
张宏满脸吃葡萄贱，庄臣马打电话，让维德送箱尝尝？
张宏镇店宝收，拿瓶，放庄臣：“既投缘，次气？”
“嘉士伯古董杰克布森，400元瓶，每限量两万瓶。很历史酒，厂商创建1847，今口福喽！”
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庄臣撇嘴，算，贱矫。倒进酒杯，很清澈金黄色，酒花泡沫稀疏细腻，口感丝滑纯净，柑橘、酵母淡淡芳香。
度酒体，杀口感瞬间很强，酵母苦涩伴随整程，品尝程慢慢感魔鬼苦涩邪……
站身，巡视酒柜，其实价格太贵。二十三四百，基本价位。
比工业啤酒贵少，难怪变众，转身厕放水，虽度数高，很利尿。
打包几箱带走，闲喝点。路接郝保力电话，听杭州，介绍退休老朋友，肯定惊喜。
按照址城郊，居处农私房菜，见六十头田云河，满脸严肃，算听郝保力晚辈，依高冷。
“河豚？”庄臣吃惊，居号称致命食材，克毒素弄死几！
听做河豚厨师少徒五才资格处理河豚，资深厨立门户少需十几。吃，奇，站身跟田云河往院眼界。
刚门口，迎传阵阵鱼鲜气，进门，两边摆放很水箱，林林，各水产应尽，算退休闲住。
田云河走水箱，挽袖，拿渔网，盯游鱼，直接捞条。
“虎豚！”
庄臣轻声，田云河色微，平淡：“眼力错，正虎豚！”
右抓住肥虎豚，左停指挠它肚，瞬间虎豚充气般胀，身很刺，很爱。
“河豚怕痒，刺，公！”
虎豚放案板，拿刀，飞快三两，河豚被切，云流水，潇洒极。
放刀，拿虎豚水管，边清洗边介绍：“河豚什部位吃，肝脏毒，恰恰肝脏味，弄河豚宴。”
双齐，几内脏清洗干净，法似简单，其实暗藏玄机。丝血液流，否则剧毒。
转身回案板，拿锋利刮刀，始鱼皮。顺鱼肉纹理刀，瞬间两三毫米厚鱼皮整剥，随口：“外层带刺，内层爽口，很老饕喜欢口皮。”
放刀，毛巾擦擦：“别切鱼皮，徒整整练满三才师。”
“蛮力，巧劲，特别腕腰配合，边切边扭，像跳舞，才功。”
“厅等，马吃。”
庄臣回客厅，很快送菜，黑色碟放两块褐色半透明冻，服务妹首先夹块，放嘴：“按照规矩先吃，客再吃。”
三分钟，安恙，庄臣轻轻夹块，灯光凝固星星点点白色肉沫，应该胃菜。
慢慢放进嘴，唇齿间阵阵丝滑，牙轻轻咬，弹力十足，口感极佳。铺盖甜鲜瞬间化汁液充满整口腔，略微咸，细细品味间淡淡酒香。
“！”
由点头称叹，别块冻，河豚鲜体，愧厨笔。
胃菜，河豚皮，制酱油白酒煮，冷却变鱼冻，专门带点鱼肉，咬简直享受。
端两盘，蓝黑底色，摆放十几片晶莹剔透河豚刺身，花瓣般丽，间放撮翠绿苦菊，星星点点撒淡黄姜丝，很漂亮。
“河豚刺身，米醋、葱花、特制辣椒酱，叫落叶红萝卜绒，做蘸料，口感独特，请品尝。”
眼艺术品般精致河豚刺身，居忍筷感觉！
半透明河豚肉洁白雪，田云河刀功细鱼刺全部剔除干净，留背脊条鲜红，红白相间淡淡凄感。
轻轻夹，灯光欣赏河豚鱼肉特纹理，花纹雪片般丽，闪淡淡荧光，河豚切比较厚，吃更口感，满足感更强烈。
般吃河豚沾柚醋，庄臣嫌醋虽激鱼肉鲜味，掩盖丝丝腥气，破坏河豚原味。吃嘴让嘴唇麻，影响口感，换沾酱油。
放进嘴，感叹河豚果间味，算厚切工，入口即化，细腻鱼肉牙齿间瞬间融化甘甜鲜汁液。