转完园林，直奔百老字号裕兴记，苏州顿饭，必！
苏州吃，甚讲究，清晨床赶头汤。劲条煮汤锅翻腾，盛碗热气腾腾摆，惬活此启。
裕兴记馆佼佼者，更拥趸者甚，舌尖二季。春吃三虾、夏枫镇肉、秋食秃黄油拌、冬必点冻鸡。季味，绝敷衍。
正谓鲜食，令，碗秃黄油，号称界爱马仕。
进包间，特色点遍，凡连锁店，吃原汁原味店，厨艺东西太化，算利，狗屁。
碗秃黄油，热气腾腾，三母蟹三公蟹蟹膏加蟹黄熬，秃黄油苏州方言，秃、独思。
黄油则指高纯度蟹粉，夹杂丝蟹肉。因费料费工夫，几乎已濒临失传。
秃黄油本存蟹防饥法，蟹季仍享反季节蟹味，猪油，则冰箱代隔绝密闭。
庄臣夹筷，放进嘴，满：“很，螃蟹，吃完，将蟹膏蟹黄取，加肥膘熬，装入瓶或罐，留拌饭吃。”
“取秋熟公蟹蟹膏母蟹蟹黄，加肥膘末，葱、姜爆香，再加入高汤熬制。碗金黄澄亮秃黄油，捞勺拌拌，蟹黄蟹膏经高汤、肥膘煎熬，裹每根条……”
力吸口，仿佛数螃蟹蜂拥至，争先恐爬舌尖，毛茸茸蟹脚挑逗味蕾，酸麻，电般刺激。
配碟姜丝，苏州习惯，口味重条腥降腻，早食姜丝暖胃养身。
夏龙喜欢吃，夏虎负责戒备，端碗快朵颐，风卷残云消灭完两碗，满足：“198碗，物超值！”
庄臣放筷，留半碗，正等虾仁肉丝，条皇帝，先将条煮熟，油煎至两黄，称双黄。店正间挂块二黄王金字招牌，冲它。
吃翻身，才吃外脆嫩佳状态。碗配碗蛋丝汤，碟油，，喝口汤，再捞口，回味穷。
早分软硬两，硬两黄油炸，软硬滤干再炸，两炸金黄色，香味飘，捞放盘。再将浇头连卤浇，让条吸足卤汁，味香口。
裕兴记底浇头分点，底分红白两，白汤清透，红汤醇鲜，老母鸡熬满六高汤。
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因顶配，足足二十浇头选择，香腻、脆油。外观似饼，内却互粘连，呈鸟巢状。
单吃条酥脆口，若拌卤汁，条回软，香味依旧，脆却变鲜，碗吃两风味。
裕兴什锦挺错，虾仁、鸡片、鱼片、蹄筋、木耳、肚片等十食材炒。旧打包。散席若吃剩菜肴，带回。
虾仁、蹄筋、蘑菇、鸡片等白色菜品单独倒回炒，鳝糊、腰花、猪肝、鸭胗等使酱油，或本身带红色菜品另外倒，称白红什盘，简朴马虎，符合节环保新理念。
吃，苏州绝认真。条必须三内压，超三口感差，很吃饭句问：新？
锅，水且烧沸腾，条锅滚几。果水少，条放半才捞，话叫胀煞，打死回头客。
煮间短叫硬，煮儿烂。约半本吃候求师傅硬点或烂点，师傅软硬握千差万别，老字号门庭若市原因。
露各调料香料配方，决定基本味，老食客闭眼睛容易吃谁，露配方本领。
传朱鸿兴露含鳝鱼骨熬汁，老字号公营，少露方失传，流失批客。
讲究碗汤水，果馆早六点市，凌晨三点始吊汤。选料，主原料鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨、鱼鳞，加水煮透，吊清汤。猪肉必须选三精三肥，肥瘦相间五花肋条肉。
苏州吊汤，决非广东煲，北方熬，反跟酿酒勾兑十分相似，吊汤师傅才知合适候将合适汤料添合适数量。
吊加入猪骨头再煨，骨头定选猪腿骨、脊梁骨。骨头放入，火候讲究，见汤锅串串泡泡，慢慢煨约三才门营业。
管旺，口汤锅汤水决全卖完，剩汤再吊才吊味。积月累才叫老汤，汤老，才越越旺。
每老苏州吃偏，什宽汤硬重青二两……
硬求条断即，烂则微微煮头，汤拌，紧汤少汤，宽汤汤，重青指蒜……
副气定神闲，热气腾腾浇头端，先吹吹热气，勺喝口汤，品品汤头鲜味。
比老字号早服务，偷乐。码给端桌，进店点完老板逼赶紧找儿坐，算账算盘，并且店收金。
早醒念头：快吃头汤。喜欢清晨馆刚营业，水清水，口感，早抢口头汤。
按庄臣，碗必须三烫：烫，捞温水水，沸水水。
汤烫，配制汤放铁锅，余火焖煮，保持其温度。
碗烫，碗洗净，放沸水取即便数九寒冬，食冒汗。
三五分钟内吃完，才原汁原味！