思青苑。
朱婷通机登陆收银结账系统,查今收银账单,分析思青苑销售况。
花半交给朱婷任务,花半希望获详细销售况,做判断,再考虑二产量。
朱婷快速查销售况,主走向烘焙房。
“花师傅,忙吗?”朱婷打招呼。
花半向朱婷,反问,“吗?”
“嗯,今蛋糕全部卖完,汇报销售况。”朱婷明况。
花半点头,“稍等。”
“。”朱婷回应,便转身离。
“阿睿,强,先处理,销售况。”花半明。
杨睿调侃回应,“师兄,朱领班很漂亮,稳住啊!”
花半哼哼,“阿睿,少绕!给,乱搞关系,免老板高兴。”
‘绕’盛庆方言,‘少绕’‘少忽悠’‘少玩笑’思。
杨睿点头,“知啦,知啦,玩笑嘛!”
花半再瞪眼杨睿,才转身走烘焙房。
花半离,王强突口,“二师兄,朱领班思?”
杨睿花半语气,“强,乱搞关系!”
思青苑堂食区域,朱婷正等待花半,花半走,朱婷主介绍。
“花师傅,今销售状况太。”朱婷先确定方向,随详细汇报每间段销售细节。
波销售热潮依旧刚刚门营业段间,九点钟门营业至十点钟,约销售量40%,相未增加产量80%货量。
十点钟至十点钟,销售量约15%,果未增加产量,味思青苑糕点已经售罄,除高端定制蛋糕外,思青苑已经普通糕点销售。
十点至十二点间段,仅仅销售量10%,稍微少点,理解。
因间段,往常候,思青苑基本已经处售罄状态,思青苑熟客门,选择性忽略思青苑。
十二点至十三点期间,销售状况点,升至量15%。
按照朱婷分析,间段销量升原因,应该顾客间互相传播消息,让部分思青苑顾客集门。
十三点至十四点段间,销量降至量1%;十四点至十五点销量进步降,仅仅8%。
虽间段,单结账间14点5分,完整销售整点,充分明销售量滑实。
“综合每间段销量,,午三间段,销售数量持续降,担明销售况更严峻。”朱婷担忧。
花半考虑番,才回应,“销售况,等汇报给老板。另外,明产量,依旧维持今水平,相加倍况,明销售况。”
“。”朱婷回应。
花半朱婷寒暄太,听完朱婷工汇报,便重新回烘焙房,联系顾楷文,随将思青苑销售况概汇报遍,顺便法。
“老板,明依旧维持加倍产量,觉何?”花半询问顾楷文见。
顾楷文考虑番,才予肯定,“问题。再明销售况吧!”
其实,顾楷文思青苑销售况堪忧,需更销售数据参考。
翌。
思青苑依旧维持两倍产量,早九点钟门营业候,依旧往热销,朱婷关注应间段销售数据。
九点钟十点钟间段,依旧销售量4%,非常错数据。
十点钟至十点钟间段,销量降至量4%!
即便按照曾经产量翻倍况,仅仅8%,甚至曾经增加产量候。毕竟,增加产量,静斋数候,十点钟已经售罄。
十点至十二点间段,销量升,量4%9%;十二点至十三点销售数据再次降,跌量7%。
十三点至十四点依旧量7%;十四点至十五点升1百分点;十五点至十六点降7%;十六点至十七点升百分点。
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间段完整,十七点至十七点三十五分,三十五分钟间销售7%产量。
顾楷文亲抵达思青苑,聆听朱婷汇报,朱婷汇报结束,顾楷文眉头皱,今与昨销售数据比分析,思青苑销售压力进步增!
错!
思青苑销售压力增加!
昨候,思青苑午三点钟,十五点售罄全部产品。
今销售间段延长至午五点三十五分,几乎接近思青苑班间。
虽思青苑依旧卖完产品,销售间延长,明问题,顾客购买力持续降。
原本思青苑产量足候,问题尚未爆,思青苑产量,问题终爆。
实,理很简单,类似秦若云,门光临思青苑顾客极少数。
思青苑绝数顾客,每周消费力次或者两次,思青苑产量足,顾客错峰消费,A顾客今购买,明购买候,B顾客今购买,明再购买。
思青苑产量提升,A顾客今购买,B顾客今购买,明需C顾客与D顾客购买,才填平思青苑销售量。
正况,导致思青苑销售况堪忧!(未完待续)