钱辰觉潮汕清汤火锅适合肉质鲜嫩食材。
四川重辣重麻火锅，潮汕清汤锅讲究品尝食材本味，除盐除腥姜几乎其佐料，因此食材本身求极高。
头牛全身划分达十几部位，比西餐粗略划分方式复杂。
今丘比明显符合求。
钱辰稍微煎制，将放进口，顿入口即化，肉质鲜嫩m12级牛肉。
并且它带股清独特混合肉香，钱辰姑且将称丘比肉风味。
等级肉，拿牛排煎，考虑孩，少油、清淡比较点。
潮汕火锅两特点，食材新鲜，新鲜肉质本身品质，距离宰杀间。
正宗潮汕火锅往往活牛宰杀，冷冻、排酸，牛肉带体温候直接桌，更甚至直接厨宰杀，马桌。
牛肉微微抽，简直新鲜极点。
潮汕本称‘热气牛肉’，简单，趁热口。
另特点厨师刀工极高求。
肉切越薄越，拥王级刀工厨技钱辰基本操，反倒简单环。
除两环，调制酱料很关键。
像老北京铜锅麻酱腐乳韭菜花，川渝火锅油碟干料，潮汕火锅其代表性沙茶酱。
沙茶酱东南亚流传特殊酱料，海鲜食材主，其虾米、鱼干、花、芝麻、辣椒、五香粉、葱姜蒜、鱼露等。
让调料汇聚，鲜味逼，层次分明。
丘比食材处便，它体内内脏骨头，完全块完整肉，钱辰需将块肉改刀即。
银色刀光闪逝。
丘比身体便化片片薄蝉翼，培根白色半透明肉片。
钱辰将肉拿，放长条形陶瓷餐盘，线牌荷官般，轻轻抹，白色半透明肉片便整整齐齐码放餐盘。
丘比约莫三五公斤重，掐头尾，卸掉四条腿，剥皮，正剩约3斤分量，被钱辰分六盘。
接钱辰将靠近足尖比较硬部分扔进汤锅，始熬制汤底。
部靠近身体，更加柔软弹性腿肉则扔砧板，另做。
汤底熬制程，钱辰始处理砧板腿肉。
准备制潮汕打牛肉丸方式制丘比肉丸。
铁棍敲击牛肉丸，钱辰真正100%纯打。
见砧板蹲标准咏春步伐，接拳电！
拳影犹流星般连续断命砧板丘比肉，钱辰拳头快连串模糊黑影，砧板丘比却肉眼见速度变滩肉泥。
怕，此剧烈、快速连续打击，丘比肉砧板却完损，见钱辰力量掌控已经达比精妙境界。
旁正做式吃亚丝娜停料理，双目眨眨钱辰，两眼放光。
站身边正‘专’听讲解料理技巧顿脸幽怨叹口气。
什呢，喜欢，脱离狱般世界，原本应该给带更快乐，喜欢似乎离越越远，眼睁睁投入别怀抱。
却知，此刻亚丝娜真正法却。
‘唔！招原应该力！唔！原角度攻防体！招角度更加难防备，原此！
咏春真趣呢~！’
此刻钱辰知，系统关亚丝娜页，‘咏春’条目经验值等级疯狂飙升。。。
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钱辰将丘比腿肉打肉泥，加简单佐料，搅拌均匀，挤丸，入滚烫沸水。
很快丸便浮，原本白色半透明丸，变纯白色，犹鱼丸般。
钱辰捞，砧板方松，丘比丸立刻犹乒乓球般跳。
钱辰满点点头，弹性非常棒。
候，钱辰估摸汤底差煮，便关火将汤底盛专火锅炉。
接立刻调沙茶酱，碟盛放。将丘比肉、丘比丸、火锅等通通放辆推车，直接推。
钱辰知，由此观摩使咏春，亚丝娜咏春等级直接三级跳，31升34级！
厅，钱辰将推车推桌旁，将火锅炉摆桌间，将丘比肉片、丘比丸围火锅炉摆圈，接将深棕色沙茶酱放巴麻。
“master，请问见丘比？”
巴麻突口，眼神疑惑，亲眼见丘比钱辰进厨房，却见丘比，由让产法。
钱辰微微笑。
“别担，它。。。”
钱辰刚口，便听身旁传丘比声音。
“麻，。”
知哪冒丘比。
钱辰注，巴麻脸明显露松口气表。
候，丘比跑钱辰身边，悄悄拉拉袖口，两才听见声音声。
“master，建议告诉，身体做料理。类很复杂感物，经计算况，巴麻99%法接受实。”
丘比稍微提，钱辰便明白它思。