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159、换风云32

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郑师傅顾妩若宝贝刀瞧,, 反应, 笑呵呵试探:

“丫头啊!?”

顾妩谄媚满脸,觉鸡皮疙瘩身, 老实交代:

男朋友。”

宝贝换烤鸭艺, 怎猫腻啊!

媳妇, 精似定,丫头呢, 关系, 伙计?

套菜刀错, 给外轮胎厨浪费?

整整二十六类型刀.具啊,弄宝倍儿,实留给扒外劳什西餐外孙留啊!

, 反正钱解决儿。

,郑师傅脸笑更殷勤

“丫头啊!既。”

明明, 像很丫头搭话,反清凌凌眼睛盯瞧, 郑师傅虚。

老江湖, 顾妩目光,转移话题

该知烤鸭主打挂炉烤鸭。”

往刚内厨努嘴:

“喏, 刚才它做诀窍,

点压箱底:正宗做法,烤给鸭膛,洞。”

比划熟鸭气管,示范才继续

“拿气管往头吹气,使皮肉分离……内脏拿,洗剥干净喽,再往鸭肚灌白水……洞系挂炉烤,晓伐?”

顾妩脸迷茫,习惯性破口骂,套刀.具,忍忍,才耐解释:

避免鸭明火烤失水干柴,让鸭皮胀被烤软。

脆,且色泽芬芳,烤法万万比。”

次吃候,觉烤鸭点果木香,?往鸭肚东西吗?”

郑师傅愣,反应急急问:

听别儿真尝?”

按理果木香五六岁啊!,怎舌头。

……乖乖,吧,味觉灵敏,基本功,,师傅打眼

啊,厨师孩儿往

十四五,辍丫头头收徒弟,,味觉使

其实怪孩缺吃少喝精打细算放,重口味,

吃什方便、快餐、肯基基……长,重盐重油添加剂,长此往,舌头使才鬼呢!

答,倒豆念叨

挂炉,挂炉讲究炉孔炉门’,平常枣木、梨木果木燃料,切记明火烤制,至烤炉,扯淡。

果木烧制?,它烤带果木香,二果木它火头硬,燃烧间长。

等鸭入炉,挑杆规律调换鸭位置,使它受热均匀,周身免烤块深块浅色泽。”

完颇炫耀:“外观饱满,颜色枣红,皮层酥脆,外焦嫩,并带股果木清香,细品,滋味更加妙,严格烤法才叫京烤鸭。1”

步,等鸭,片鸭技术活,功夫三五

算各千秋烤鸭法,——焖炉烤鸭,烤法烤口感更嫩,鸭皮明显更丰盈饱满。2

……

,因连做老祖宗传统土燜炉换电焖炉,味……”

,郑师傅忍

“哎,呢!硬撑呢!变通,已经搞什电挂炉合理化提案……”

“老易啊!男朋友,啊,厨位虽高,处。

师傅伙计(指刀)刀客(kai)给做足足五十,本传给给抄艺,青蓝啊。”

顾妩听忍住弯弯嘴角:

太耗神做。”

丫头眉眼盈盈,郑师傅忍白眼:

白煽,结果衷,付呢!”

忍住,郑师傅

“烤遍鸭悟性。”

反正诀窍,三五掌握间,丫头嘴。

悟性徒弟收定,等徒弟,徒弟,臭点东西拜师礼?

钱,滋滋……嘻嘻嘻嘻嘻,做梦笑醒。

,郑师傅拿师傅考察认真劲,扔,

,明明鸭空,鸭皮跟长眼睛,刷刷刷往碟,整被拆分——皮皮、骨骨,点残留青花盘皮肉分放,整整齐齐盘。

顾妩见武刀残影,口让林绪炼刀呢!

套路世界,走套路老头套路

谁让爱按套路牌呢,顾妩装

太难先教教配甜酱吧,跟外头呢!”

郑师傅乐,连吃奶力气使半辈白活

高兴语气轻快却

悟性,舌头使,超市买……”

【推荐,野果阅读追书真试试吧。】

巨细完,丫头亲锅,几口,忍住睁眼睛:

再试试按!!!”

亲眼,非呢。

顾妩置信,耸耸肩,郑师傅做,口纠正

烤,试整整五六算烤色香味俱全烤鸭

,郑师傅副怀疑

顾妩,呵呵笑,

“既借您使,尾,片完让您尝尝。”

知怎,转眼间郑师傅宝贝“伙计”已经

式,跟郑师傅速度片烤鸭。

儿,光秃秃骨架

郑师傅被脏病,颤巍巍青花盘片鸭肉。

偏偏顾妩旁边状似

“您数?按您教数,整整百零八片,片片薄似蝉翼,匀丁香叶。”

……”

郑老爷菏叶片,卷卷,尝几口。

沉默嚼完,才忽笑:“丫头,耍怕刚才嘚瑟配方,才给老爷釜底抽薪?”

顾妩听笑酒窝深:“错,错,您体谅阿绪高三,实精力锻刀。”

郑师傅继续编,叹口气:

“您应该知刀客拿命换刀,缺钱,舍折寿。”

郑师傅话倒相信,摸刀感叹:

真话,拿命锻灵性……”

,肯定先考虑您!”顾妩立马接口林绪,肯定闲

“爽快!既,肯定

,虽师门功夫,概外传规矩,外传,合适,直接介绍。”

注:12部分烤鸭知识百度百科

且,迟十分钟,

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