极其庞工量,简直nana工几倍!
nana菜单,诸披萨、炸鸡柳、蛋挞类东西,先准备,客点餐再迅速放进烹饪,管什菜品,几分钟轻松端桌。满厅客,伊武崎峻佐藤修平三处理井井条。
毕竟类似快餐店西式料理店。
shino’s却跟卓越餐厅,纯粹正规法式料理店,厨房员工,制菜,花费间制主菜……
卓越餐厅候,完全问题。工员工,合许久厨师团队员,且数达十七八,s切绘奈加入,并融入团队,站类似主厨位置全局进握。
,明明卓越餐厅差工量,厨房工员……却仅仅六!六,爆风风火火型团队及速度!
“将斑节虾处理完,准备调味香料,四号桌鱼类菜品进入准备工序……”苏颖底默默记,连串做,果脑牢记做什,早搞乱,“再牛肉装盘三号桌菜准备,六号桌乳酪饼材料准备……”
每菜品始准备食材,烹饪再调味,端厨房,系列程经数,各位厨师负责间烹饪部分,端食材半品厨房跑跑,苏颖。
淡淡奶香味蛋黄丝包裹清鲜肉滑虾仁,再搭配少许青椒,若若微辣感觉黄油特香味,红润虾肉,金黄蛋黄丝,翠绿青椒,让整菜色彩缤纷,食欲满满。
“五号桌西式奶油虾做。”知觉,苏颖厨房其短促音,声音疾快,字像齿缝蹦。
“接,准备调味香料……”先将已经准备香料切段,再细细切粉,放调味盘供食客选。苏颖步步走另边,正准备始切香料,旁边突喊,“苏颖!四号桌鱼处理!”
四号桌鱼?应该处理完香料再弄吗?苏颖神颤,回头望,四号桌菜盘已经收回,话,四号桌应该正品尝汤品。
,应该鱼类菜品。
苏颖眼边完鳕鱼,脸色变,背禁住冒冷汗,“……!”
……跟设顺序!菜速度必须配合客进餐速度,根据客况断调整菜品菜间才!
每桌客进餐速度,果赶准备边餐桌菜品,餐快餐桌,很容易赶……
恶啊,果四号桌餐速度比较快话,定早始处理鱼!
,失误已经很难挽回,苏颖歉疚眼神边正等将鱼拿厨师,见方叹口气。
办法,像锁链或齿轮,环扣环菜流程,管哪问题使整程运迟滞,果苏颖环节慢,影响整套餐,进影响整团队进度!
苏颖失误,让整厨房进度慢。
厨房气氛,登紧张几分。
“别愣!”打破连话紧张感,四宫次郎喊声,“苏颖继续准备香料,琉诗,将三号桌菜先推,优先准备四号桌料理。”
“唯!告诉三号桌料理推迟几分钟!”
“处理鱼,阿贝鲁,接边!”
四宫次郎几乎经思考将连串指令,指挥厨师。效果显易见,台精密快速仪器,重新进入正轨。
“……”苏颖埋头,切香料碎末,四宫走身边,始处理条鳕鱼。
“厨房,。”四宫次郎毫留,“需耽误厨房进度。”
“果话,换衣服,做服务吧。”
算苏颖,四宫次郎给留,果远月园秋季选拔冠军水平话,远月,真吃枣药丸!
【话,目朗读听书app,野果阅读, 安装新版。】
苏颖低头再辩解什,直,速度短板。厨艺虽经历少实战,各式各料理比赛,几乎限比赛,让直悠悠态做料理。
,很难改变,直习惯精益求精做法,算远月,改变。秋季选拔,料理往往比更慢完。
真正战火连战场,刀光剑影,节奏紧凑高端餐厅厨房,速度,疑拖整团队腿。
苏颖觉四宫辈跟玩笑,果再话,真被厨房赶。
……!
今……已!果始退缩话,真太逊!
定几,厨房主战力!
“香料处理完!”将右速度达极限,将身刀工挥极致,程度处理,根本算什!
“放边。”四宫次郎扫苏颖眼,淡淡。
斗志东西,难掩藏,极容易觉。
眼睛似乎点燃切火焰,象征决死。
嗯……嘛,垂头丧气。
像气球戳爆话,期待,此止。
,眼斗志,四宫期待试运营结果余,似乎新东西期待。