“今比赛间两。“
“至题目话……”堂岛银堆放边蔬菜,“材料做口感层次菜品。”
口感层次菜品?伊武崎峻立刻脑筋,层次口感需菜品啊,知堂岛银准备哪材料……
“食材什况?”伊武崎峻顺堂岛银目光,顿愣。
目及食材堆……真算吃东西吗?被氧化,烂掉叶类,几乎全破损低等食材。
黑透花椰菜,伊武崎峻觉四宫午课题算刁难。
“……”等伊武崎峻问,苏颖先举提问题,“远月度假村破产吗?”
“。”苏颖荒唐吐槽,堂岛银正经表立刻否认,“因私进食戟挑战,申请校经费,使白课题剩食材。”
……白剩食材?苏颖嘴角抽搐,怪货色难,原挑剩挑剩。
“。”蹲椅水原冬漫经语气,“申请校经费肯定被夏佩尔老师啊……”
“非正式食戟……甚至集训进,被夏佩尔老师话,知何啊。”金纳托梧桐田深点点头。
关守平补充:“肯定被狠狠责骂吧……件跟关系。”
“跟关系,热闹。”水原冬摸耳朵,轻轻松松语气,“果真被,四宫策划,硬逼。”
“喂…………”站旁四宫满声音,伙啊!呢,存卖掉。
“,抓紧间吧。问题吗?问题话,食戟正式始。”堂岛银适打断聊,食材留夜,明扔掉。远月度假村独供应商,供应新鲜食材,做,算废物利。
双方摇摇头,堂岛银顺势宣布:“,食戟始!”
堂岛银话刚落音,四宫次郎直接拿取蔬菜盘,片刻迟疑,显已经做料理。
苏颖伊武崎峻边话,商讨做料理。
“劣质食材……仅色泽问题,连味转变,怎做?”伊武崎峻苏颖问。
次伊武崎峻副,苏颖担主厨,做料理,提建议。
“……苏颖?”问题半回答,伊武崎峻喊声。
少低头,慢慢做深呼吸,微微颤抖。
伊武崎峻像明白什,问:“害怕吗?”
“害怕?字典字眼。”做完深呼吸,调整态苏颖将头束身,系白色围裙,“兴奋罢。”
刚刚做点点准备活,施展身。
已经很久认认真真比赛,赌代价,切装张盘,精彩料理将方击败,令兴奋啊……连春雨烫。
“怎做呢?”苏颖气势已经提,伊武崎峻继续问,边四宫已经挑选食材啊。
“首先分析吧。”苏颖摸巴思忖,,“考题求层次口感吧。”
伊武崎峻点点头:“错。”
“食材品质差……果单纯使各食材进搭配话,将混杂食材各缺点毫保留暴露。”苏颖皱眉,果食材完话,百方法完课题。果,食材劣质,简直跟夕阳落菜市场门口老太太硬拉买块钱堆垃圾蔬菜模。
“比较刺激性味主导,综合怎?”
“比较刺激性气味?辣味吗?”苏颖很快料理,“像麻辣香锅?”
虽伊武崎峻本思,四川,听刺激性味,苏颖几乎立即辣味,像火锅、麻辣香锅类料理。
麻辣香锅四川、重庆区麻辣口味融合,搭配菜品先炸或者水煮,充分吸收各肉类配菜鲜味,加本身麻、辣、鲜、香、油,具辣燥,鲜腥,入口窜香,回味悠长独特口味。
话,将南北食材汇入锅,虽辣味主导,食材风味,确符合层次口感法。
……
苏颖马否定:“,需食材足够新鲜才分化口感,且掩盖食材新鲜话,将调料加量,矛盾啊!”
伊武崎峻马转弯,准备料理调料放太话,达口感层次求,放太少,遮掩食材新鲜度,更何况审查几位远月毕业,企图蒙混关料理打败位毕业?简直异。
“底怎呢……”苏颖半主,目光漫目游离,很快四宫次郎。
“始吗?”苏颖眼神正四宫次郎犀利目光撞,四宫瞥眼边进度,屑笑笑。
理四宫挑衅,苏颖打量四宫选取食材进处理,俗话,知知彼百战殆嘛。
“唉……”,苏颖声叹息。
“怎?”旁伊武崎峻问,思考做什料理。
“四宫老师边至少十几蔬菜啊……”苏颖皱眉,“像做蔬菜法式冻。”
“蔬菜法式冻?”伊武崎峻震惊,“劣质食材,做法式冻吗?”
已经讲,法式冻求丽外表,建立食材。
食材果被氧化或破损,法式冻损害谓极其巨,材料必须经番处理才制法式冻。
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仅仅株被氧化花椰菜做处理,伊武崎峻被四宫次郎判定合格,原因处理花椰菜候使醋破坏原本蔬菜甜味。
呢?食材比午花椰菜破损严重,肯定经番处理,仅仅醋,各调料添加进,四宫次郎食材做法式冻?
“让,什才叫做真正法式冻。”四宫次郎话,却表明见。
简直……副做做给高傲姿态……