“士先欢迎本度世界咖啡师赛半决赛比赛场……”
二午,比赛期至候,樱正怀忐忑选区等待接比赛。经昨轮厮杀,世界咖啡协认证全世界五十赛区高12名选机进入阶争夺,进入半决赛12名选,六将今比赛结束进入决赛。旦进入决赛,论胜负,选机获世界咖啡协认证比赛奖杯。每进入阶段比赛咖啡师,赢度咖啡师赛冠军才力证明。
,樱即将争夺进入决赛六名额努力,旦取决赛资格,论樱本,樱咖啡屋算件值庆贺。因历比赛,未任何名本选进入六名,整亚洲,迄今止任何赢际咖啡师赛冠军头衔。
“……欢迎进入决赛阶段选入场,首先踏入赛场,带迄今止神秘咖啡林瑰夏咖啡师居樱姐,东京樱咖啡!”
随场内阵算太热烈掌声响,樱站原向场馆方礼,随便带微笑走入赛场。场比赛,因亚洲举,观比赛观众除咖啡业者外并少。……果场赛放咖啡消费较达欧话,确绝场引瞩目比赛。世界三饮料咖啡,今代已经展项举足轻重产业。至,咖啡被做本经济命脉。产业链,具价值算精品咖啡。因此,旦赢世界咖啡师赛冠军,味樱咖啡全世界优秀咖啡。
……
“士先,今比赛分两环节进,首先选场四位裁判准畚四杯奶咖,则四杯创咖啡。裁判进饮候,选咖啡进指导明……”
听场司仪再次向选提醒新规则,樱默默点点头,紧接,比赛宣布始,便全身投入咖啡制。
制奶咖,首先需制杯口味纯正espresso,夹杂任何其配料咖啡,espresso考验咖啡本身品质及咖啡师烘焙技巧饮品。经昨晚番思考,樱制espresso再次选择二次研磨,使咖啡粉颗粒更加细腻,萃取程更增加热水接触积。
经历熟练磨粉,拨粉,压粉,樱便将柄安放咖啡机,随刻延长萃取间,便咖啡获更芳香物质。
樱制完espresso,因研磨萃取间比其选复杂,场已经陆续始选完品。此樱却依旧紧慢调整牛奶温度细腻度,便拉花环节做准备。
“,场本居樱姐未完品,刚才注居姐像咖啡采取二次研磨方式。难加重咖啡奶咖存感吗?哦……真让感解啊!”
樱紧慢熟练灵巧双每杯咖啡留朵白色樱花图案,场裁判已经迫及待见识眼杯林瑰夏制奶咖。
“诸位,请稍微等待,果话,请分两步骤品尝放杯咖啡,首先请先品尝口,等三十秒,请再品尝接部分!”
听樱居真始指导裁判饮咖啡步骤,场镜头立刻给樱边,紧接,场内切入樱衣领佩戴麦克风声音。
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“果猜测错话,首先品尝应该类似烤燕麦卷谷物香甜气息,部分主体咖啡经烘焙焦糖类物质留香气。三十秒,则品尝类似熟石榴香气……”
樱指导,几位裁判先端咖啡杯,仔细品尝口咖啡味,确实樱言,杯咖啡初尝,类似烤燕麦卷谷物香气,香气品尝则跟牛奶格外搭配。尝试已抵扣咖啡,便放咖啡杯,随认真等待三十秒口感。
“,品尝接味!”
樱再次提示,场裁判再次举咖啡杯随认真品尝。此此类,整赛场知少正留樱边况,感奇,樱制奶咖否真神奇。
“接,因咖啡稍微冷却点,再加已经体刚才牛奶甜度,其果香便更加容易被觉,点,初次接触林瑰夏形,几位试饮朋友品尝由林瑰夏制espresso,分别水果香气。点其实直让感非常困惑,直买土建态咖啡园,才咖啡树即使相邻两棵树体果香花香……”
听樱解释,场几位裁判全约点头,杯奶咖神奇已经超象。毫夸张,够喝杯咖啡,或许今值骄傲。