32章服口服
吃完饭, 唐绍言打坐修炼半晌,消耗灵气补充,始忙碌剩五菜品。方才陈老教导补血汤制方法,次唐绍言做菜候, 特将陈老请,边制菜品边阐述做菜方法。
其萝卜羊肉汤做, 将食材处理, 交给唐谦唐柳静料理即。干煸牛肉丝焖酥鱼算需费功夫菜色,白灼芥蓝扁豆焖比较容易。
干煸牛肉丝扁豆焖唐绍言代带秘密武器——禆县豆瓣酱。
, 并傻直接将瓶未拆封豆瓣酱给拿, 另外找陶罐, 将豆瓣酱倒进, 老带制酱料。
禆县豆瓣酱鲜辣椒蚕豆等材料经酵制, 色泽红亮, 味醇厚香浓, 稍微添加, 便菜品增色许。
制干煸牛肉丝候,先将牛肉切丝油煸炒至酥香, 放入豆瓣酱干辣椒等调料,做干煸牛肉丝口感酥脆, 麻辣鲜香,十分味。
虽干煸牛肉丝红彤彤,味与浓油赤酱带点甜味红烧肉酱烧肘截,让几乎很少吃辣唐谦唐柳静辣七荤八素, 口气灌半壶茶水,才算勉强将辣给压。倒陈老似乎很爱吃,连续夹几筷。
制焖酥鱼鱼头比较,约才八两重,比巴掌稍微长点点,鳞片呈淡淡金黄色,光线照耀,非常漂亮。唐绍言认鱼,唐谦将鱼特性告诉,才决定鱼制焖酥鱼。
鱼叫做金樽鱼,肉质鲜嫩,刺儿,听与代鲫鱼相似,熬制鱼汤材料。
谁知唐绍言次竟并打算鱼做汤,主菜料理。陈老禁微微皱眉,刺鱼,别玄宗仙长,连其实太愿尝试。
陈老唐谦唐绍言将四条鱼鳞内脏金樽鱼五花肉萝卜片放进锅,加糖、醋、盐、黄酒、香油等许许调料,顿觉惊胆战,认做鱼,味灵气变驳杂很,愈适合灵膳敬献给玄宗。
三全程皱眉唐绍言,副欲言止模,提醒怕惹唐绍言高兴。
唐绍言将表眼,约明白顾虑,并,等菜完,改变观点。
唐绍言掀锅盖,淡淡醋香伴鱼香味扑,陈老免感口舌津。
唐绍言拿条焖酥鱼,筷戳破鱼皮,夹块冒热气鱼肉放入口,满点点头,鱼肉鲜嫩绵软,鱼骨醋被软化,根本连嚼嚼直接咽,完全担被鱼刺卡问题。
“尝尝吧。”唐绍言将鱼朝方向推推。
三均色由,底抵香气诱惑,夹块鱼肉尝尝,三顿眼亮。放调味料,鱼肉味点驳杂,反酸甜口,醋香十足,让恨连舌头给吞才。
鱼点,三吃真差点打,陈老仗身份,抢走鱼尾巴,连肉带骨头全口吞进,鱼尾焦脆酥香,真味至极。虽因添加诸调味料,给菜避免增加杂质,与绝佳味相比,值提,反正仙长,碗除尘汤。
“白灵果垫底,防止鱼粘锅,五花肉油脂让鱼肉更滋润,增添香味,火焖煮,香油放香油,让香味更持久……”唐绍言将制焖酥鱼关窍告诉,让仔细记,制候,错。
三细谨记,连陈老待唐绍言态度免缓,承认,唐绍言灵膳方力,确实。
制白灼芥蓝候,陈老主帮忙处理食材,毕竟白灼方式,与平做灵膳方法相。将芥蓝火煮,捞摆盘,唐绍言倒入碗调制酱汁。酱汁鸡汤、酱油、香油、盐白糖调,够提鲜。
其实代制白灼芥蓝候,应该鱼露调制鱼汁更适合,修真界鱼露,鸡汁代替,反正品鲜。
放盐使芥蓝更绿,放糖则芥蓝苦味,再鸡汁提鲜,够使白灼芥蓝味更加鲜。
随唐绍言将葱丝红椒丝摆放排列整齐芥蓝梗,将少许沸腾热油浇其,激葱香椒香。
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刚吃味浓郁两菜色,再吃清新爽口白灼芥蓝,觉清甜脆嫩,十足鲜。
普普通通白灼芥蓝,唐绍言,竟硬被料理味,让赞叹。
做主食扁豆焖,扁豆焖做法很,唐绍言使山西做法,需先将条蒸熟,再扁豆五花肉焖。揉拉活计交给唐谦唐柳静,唐绍言叮嘱需将条拉比平更细。
锅加水,烧将条抖散蒸屉蒸刻钟间,将蒸条香油拌匀再焖,条容易变干,更香。锅倒油,放入五花肉炒至变色,放入葱姜蒜、酱油、黄酒少许醋,等炒香气再放入扁豆翻炒,加水条焖,并将汤汁均匀浇条,等锅底少许汤汁候,锅。
刚锅扁豆焖油汪汪,熟透扁豆吃软糯,五花肉焦脆酥嫩,吸饱汤汁条,味浓郁鲜香,柔韧滑润,加勺豆瓣酱,味集麻、辣、鲜、香身,次次刺激味蕾,让知觉将碗给吃干净。
再喝碗香喷喷羊肉汤,滋味简直绝。
四厢房吃肚儿圆,倒忘厨忙碌三新灵侍,唐绍言做扁豆焖候直接焖锅,给三盛,让羊肉汤吃。
三顿被汤味给惊艳连话,低头猛吃,顾忌旁,怕连碗拿舔舔。吃吃条,喝吃条,突点回怎办……?
次菜色比较,因此唐谦唐柳静端菜送。
李掌柜五色香味俱全菜品,惊喜知该什。拿筷翼翼尝,始太接受麻辣味,吃觉越吃越香。尤其焖酥鱼,名刺肉少金樽鱼入菜,原本太接受,唐谦再三保证,稍微尝尝,将法全抛诸脑,鱼味实太吧?!
知五菜放柜台味实太香,客被吸引,穿身玄色长衫,身跟几名随侍,头。
“什菜?闻很香,给全份吧!”
“思位客,菜云岚节准备,暂外售。”李掌柜赶紧赔笑脸。虽送门往外推,实令痛,食材限,实随挥霍啊!
听云岚节,知进给玄宗仙长,罢,离实甘,视线像粘菜色般,怎抽。
“白灼芥蓝扁豆焖倒……”见状,唐谦凑李掌柜耳边,低声。
芥蓝扁豆唐灵园,储量丰富,黄皮猪剩半头,焖锅根本少,客实话,两菜倒拿给品尝,且正借机,练习菜做法。
李掌柜听,顿喜望外,连连夸赞几句,客给其两菜。
吃进给仙长菜品,客显颇满,即跟跑堂活计,二楼雅间。
唐食肆膳,少老客,早闻香气,知店新菜,立即窝蜂涌,争先恐点菜,怕晚步,店食材完,吃。
者话:
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