“李厨,麻烦介绍几菜。”林轩卖关,拍拍*肩膀。
“各位,菜推,且因食材原因,每寻常!”
*连忙站,指菜,“苏系传统名菜清蒸鲥鱼。”
“已经,菜采食材,正宗野鲥鱼,通长江鲥鱼培育,经仿野养殖,果记错话,内几乎吃正宗野鲥鱼!”
“旁边菜红烧刀鱼,它采食材,‘鲜’称长江刀鱼,仿野养殖……”
整整七八分钟,*才将菜介绍完,林轩补充:“食材珍贵处,强调,李厨祖三代江城名厨,特别擅长做鲥鱼刀鱼,今口福。”
“林老板谬赞,祖厨假,却什名厨厨,做鱼方罢。”
*连忙摆,谦虚,“瞒,江边长,候尝几次鲥鱼,因惦记它味,特几烹饪鲥鱼功夫,望见笑。”
,厨师,位身份真高哪,敢胡乱摆谱。
“李厨,太谦,光闻香味,已经垂涎欲滴!”姜吸几口香气,笑。
刘佳怡则诧异询问:“李厨,真正宗长江三鲜?”
搞餐饮,几乎听长江三鲜名头,李佳怡幸江城,少品尝刀鱼,遇野鲥鱼罢。
,知鲥鱼刀鱼市间,月份,应该吃野三鲜。
“严格,并正宗三鲜,毕竟仿野养殖,少少存诧异。”
李厨认真,“点,味正宗、营养分问题,真正宗!”
“错,环境污染严重,纯粹野鲥鱼,已经找,必强求鲥鱼长,定长江或者海口附近。”韩千军口。
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“韩经理,咱废话,等吃再表见!”林轩点头,随即拿公共筷,夹块鱼肉。
怕解,*笑解释:“注,鱼鳞特保留,因鲥鱼其它鱼类,鱼鳞富含营养元素,且蒸熟,鳞片呈半融化胶状,味十分独特。”
“吧,鲥鱼鳞片保存越完整越,相反,果掉鳞片,贻笑方。”
刘佳怡韩千军笑点头,很显,*法非常正确。
“原,刚才怀疑李厨偷懒呢!”叶楚霖半玩笑似。
“少见怪!”狼牙斜眼,目光带抹鄙夷。
林轩夹鱼,并吃,放进*碗,:“李厨,今辛苦,块鱼肉,由品尝!”
“,老板,打工厨,吃块合适。”*连连摆。
“怎?”林轩高声,“再食材,果懂厨,很难货真价实味。”
“今长江鲥鱼几乎绝迹,做菜厨,恐怕已经,,今谁吃桌味。”
“恭敬命。”话已至此,*推脱,笑呵呵应。
随,林轩分别给姜韵寒、刘佳怡韩千军等夹菜,才筷。
“提醒,配料碟,鲥鱼蘸吃更加味。”*恰宜句。
林轩点点头,实话,次吃鲥鱼,真知哪讲究。
夹细嫩鱼肉,蘸点酱醋,满怀期待送入嘴,胶状质鱼鳞瞬间被咬破,接肥腻鱼肉。
林轩本咬,鱼肉带奇香嘴散,舌尖味蕾顿欢呼雀跃,像久旱逢甘霖似。
口齿留香,词语形容鲥鱼,实话,林轩已经尝少味,嘴清蒸鲥鱼,依给惊喜。
“吃!”叶楚霖感叹句,脸露比陶醉神,刻,筷飞快移,夹鱼肉速度堪比挖掘机。
其沉迷,口咀嚼,刘佳怡姜韵寒两位,完全忘记形象,瞬间化身吃货。
*脸表很夸张,像朝圣般,细细品尝鲥鱼味,仿佛寻找什。
渐渐,眼眶湿润,,怀疑,真仿野养殖吗?
记忆,正宗野长江三鲜,细腻口感,香软滑腻味。
,韩千军忽叹口气,:“曾经尝镁鲥鱼,觉鲥鱼味此,今收回句话,长江鲥鱼名虚传呐!”
*深感点头,赞叹:“吃野鲥鱼,真,四名鱼首味……!感觉今清蒸鲥鱼,鲜程度超吃野鲥鱼。”
刘佳怡边吃边夸赞,含糊清:“太味,难怪长江鲥鱼受欢迎,惜,今环境污染严重,再加度捕捞,已经很难再吃。”
三感叹候,叶楚霖狼牙言,低头猛吃,差点舌头吞掉,等韩千军几回神,盘清蒸鲥鱼早。
鲥鱼头虽,算,条清蒸,足足三斤重,结果分分钟被搞定。(未完待续)