千代名声渐候,唐海已经扬帆航,带堆东西往阿留申群岛方向进。
500吨级公主号足应付超风浪,唐海安全考虑,选择绕点路跑,阿留申群岛边次,老马识途,担遇麻烦。
回程允许范围,唐海量买鲣鱼制品。
高知鱼干买百斤,东京卖……
唐海边海产真达,堆加热海鲜盒饭,保质期冰冻两!连鲣鱼饭!各鱼外带几寿司饭团什!
超市直接鲣鱼专栏,超品质20公分尾9000元,500民币,比帝王蟹便宜,帝王蟹点4000元见……
次品5000。
切鱼块或鱼片、鱼骨。
鱼很便宜,十盒,480元,才4金!食量点妹概吃完饱!
买各贝类牡蛎。
唐海普通厨师,餐车候条件,超市买食材,甚至连卖饺皮,给麦脱壳、打粉、揉,制……
知麦味。
且很强烈奇,谁告诉‘做更’,打破砂锅问底,直解止,千代偶尔提哪什食物更,记,哪怕沙蛤平食材,研究,走哪哪。
甚至食物各产农民盈利况、持续性,很感兴趣……
“头儿,买鲣鱼太,加钓,冰库全东西!”
“啊?吗?准备老朋友汉克吧?联合举办鲣鱼夜怎?论蒸、煮、烤、煎,菜色放鲣鱼……”
很蠢决定,更蠢!
Dan,三星厨神,特色‘农场餐桌’,渔协理念。
二货初纽约店,点做,收支平衡,结果很糟糕,直亏本。
买芦笋回,餐厅已经几箱芦笋!买!
办法,举办芦笋夜,论做什放芦笋,甚至做芦笋冰淇淋,别法,堆东西卖……
邀请任何食评论,偏偏食评!
觉完蛋,做什做芦笋夜啊,,二惊奇食评全话,‘农场餐桌支持者’、‘令蔬菜先锋’。
别问吗?
愣很久,回答,!
真!
因本身实力,经宣传知名度扩,慢慢升星!错!厨师界扯谈!
唐海觉渔场餐桌,怎比方点吧?码肉比菜味……
达汉克贝类养殖农场,汉克很高兴唐海记,知唐海身份,唐海两条船,由羡慕。
鲣鱼夜餐饮派三公主号举办,二十吃吃喝喝,唐海施展浑身解数做鲣鱼料理获致评,二唐海问伙再次,摇头拒绝,几斤吃鲣鱼,连续吃,真扛住……
三月十五,唐海才回丽菊,马莲娜间被赶课。
漫山遍野长嫩绿色,唐海真白雪纷飞,回绿水青山感觉。
由离间太长,各再次积压,按照轻重缓急,唐海先处理餐馆……
围圈坐,李头做结,唐海新目标。
“物质丰饶未!,产,四分口!
很久件……”
众认真听。
“很态,既食物吃完,什潜研究厨艺?
肉部位吃,味很棒难处理边角料吃,鱼刺鱼吃,蔬菜几常吃!直接块肉,味独特几蔬菜,配点酱料,几口吃光,‘快餐’!
食界倒退,食荒漠,式餐厅菜谱蠢让打,管谁句话。
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其余任何,农民伯伯辛勤劳,猎努力捕猎,渔夫拼命捕捞,很努力,食物很匮乏,犒劳辛苦劳,产变食,或吃吃东西,创许遮掩弊端、扬优势菜色。
像老,各棚转基因,各食材已经失传统味。
次本点,新厨师,妹,因食材极棒缘故,获很高评价。
管厨艺高超,法超脱‘食材’桎梏,向习,做‘传统食’。”
“做传统食。”李头解。
“指做两百,空运棚、冰箱,类祖辈节该吃什,吃什,应季食物!让食材回归,使技术超越代!”
众瞬间沉思,搓,捏指骨,捂额头,知拟真帝王蟹腿棒招牌菜,冷冻蟹,唐海法激进,定风险……
“怕菜式够。”
“丽菊每产蔬菜20,海鲜十,另外市场直应季量机食物。”
伙考虑,唐海知担什,便扯话题。
“李哥,电话让帮找制糖师,合适选吗?”
“找。”
“李哥主负责辣味,其实制糖水准足够,色吗?”
“比强十倍,刚巴黎,很轻,敢敢。”
……