北风充满期待,知老底什菜。
筷却停歇,桌菜肴很快被扫空。
半,老端五菜肴,全部严实盖盖住,丝毫香味传。
“请品尝!五绝河豚!先明,河豚野河豚,且试吃。”
范方明揭菜盖,做请。
北风盘色香味俱全菜肴,食指。
算听见老经试菜,北风丝毫惧!
轻轻夹块色泽金黄椒盐豚鱼皮,放入嘴。
民间古拼死吃河豚法,足见其味。其实,河豚鱼身产毒,应残酷存环境,才富集外界毒素。
克毒素,足让几百毙命!
吃河豚,配称老饕!
吃河豚死每少数,据菜俗规定,做河豚厨师必须顾客吃口河豚,安抚顾客忧。
“咔嚓!”
北风轻轻咬,声脆响,河豚皮香脆,椒盐完结合,形法言语味,薄薄层鱼皮却外焦嫩,充分体厨师火候掌控。
范方明暗点点头,北风吃菜候口北风介绍,“河豚做法红烧、白烧见长,给食客带极致味觉体验,将河豚做法进改造,创造五绝河豚!
谓五绝河豚,吃汤汆葱油河豚、二吃椒盐豚鱼皮、三吃奶蒸豚肝、四吃河豚鱼汤、五**白养酒。款菜分五部分,每部分口感鲜味体!
且很彰显河豚原料特鲜特色。汤汆葱油河豚品鲜肉质,椒盐豚鱼皮吃富含胶质鱼皮,奶蒸豚肝则将肝脏细腻、鲜很体,河豚鱼汤则利汤汆葱油河豚汤汁煮制擀,属款食,款菜则将河豚精巢融入酒水!”
北风回答,体,舌头品味鲜比河豚。
“感谢您款待,虽厨艺称巅峰造极,使原材料太差,影响菜整体水平。”
北风每菜品尝遍老认真。
“放屁!食材顶尖!二三,本店将再欢迎!”
范方明充满怒火,店内食材千挑万选,怀疑眼力吗?
“稍等。”北风转身走山珍阁,念,块墨玉雪龙王血肉,盘盛放。
北风带块血肉回店内,轻轻递给范方明。
“哼,真知高厚,黄口儿罢,倒玩儿什花!”
范方明脸冷笑,北风拿块血肉抱希望,什食材料理?
,居质疑挑选顶尖食材!
漫经向盘血肉,眼范方明愣住,呐呐语,“什物血肉?居见!”
顶尖厨师很思议,几十厨师涯,飞,跑,海游,敢十八九,见识物却普通比。
块血肉,斤左右,呈粉红色,表纹理清晰理石纹路,条条丝般粗细淡蓝色血管穿插肉。
股淡淡,几乎普通察觉香味慢慢肉块飘荡。
位顶尖厨师,七分注定,三分靠打拼!
位顶尖厨师,嗅觉,味觉缺!
正因闻股仿佛让魂牵梦绕香味,范方明脑海推翻物!
轻轻指触碰块血肉,股冰凉寒气袭卷。
足足五六分钟,范方明满脸通红,长间,却点什肉,甚至连物什类确定。
“什物血肉?”
范方明抬头,向北风询问。
“鱼肉。”北风轻轻喝口茶水,老。
范方明愣,脱口,“,怎鱼肉?”
北风回答,老,“试试?”
范方明端块血肉离,“哈哈,终见老吃瘪,平虽脸挂善笑容,内却比谁高昂。”郑玄幸灾乐祸。
北风轻轻笑,什,至聊秀优越感,见老厨艺实错,因此才取墨玉雪龙王血肉。
“知做,老做菜品差距?”北风默默。
范方明回厨房,始处理块血肉。
“块血肉纹理此清晰,涮吧。”范方明血肉清晰分明纹路,脑海闪念头。
“唰!唰!”
范方明握菜刀,刀光霍霍间,见片片薄蝉翼肉片案板,却清楚刀身。
随范方明始制汤料,涮食方法除肉质很高求外,重汤料!
点燃口灶,火,完整老母鸡被放入其,配合量菌类,厨房汇聚南北珍惜食材,节牛脊椎骨被范方明厚厚刀背拍碎,纱布包裹住,放入其。
经三次滤,数菌类产杂质,泡沫被清除干净,很快口乳白色,半点杂质汤料制完。
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虽间短暂,却范方明独秘方,比百老汤料稍逊筹。
股股香味厨房飘荡,散诱香味。