酒虽,菜似乎很合胃口,吃津津味。由,往,互相喝少酒。
“柴火烧土灶锅巴粥呢?正宗食啊。”纵捭集团党组书记、董长路宜军。
“闻香味吗?马。”。
阵饭香味飘,柴火烧农土灶锅巴粥桌。
每放碗,呼哧呼哧吃,吃津津味,加碗。
“特别念老锅巴粥,念柴火烧锅巴独香味儿。喝锅巴粥,正印象锅巴粥。”路董长。
“锅巴粥故吧,什让刚,让刚包场。”省委书记官云飞。
“吧,给聊聊锅巴粥吧。”路董长。
“候,柴火做饭,老式灶台做锅巴粥非常方便。母亲煮饭,旁添火。米放进锅熬煮,始洗菜,切菜,揭锅盖,米煮花。”路董长。
“米煮花,母亲赶快舀,放进筲箕,筲箕陶瓷盆,浓浓米汤顺势流进陶瓷盆。米汤做锅巴粥材料。”路董长。
“焖饭技术活。母亲将煮熟米饭放进锅,筷划拉座山似,戳许洞,顺势舀半碗水,往饭均匀淋次,盖锅盖,便烧火焖饭。火,,太,容易使饭烧焦,锅巴黑糊糊,吃;火太,烧锅巴,锅巴粥做。”路董长。
“每焖饭环节,母亲拿火叉,亲烧火,找软软草,塞进灶膛,趁余热,使劲往吹吹,草便熊熊燃烧。接,火叉灶膛翻灰盖草,将火叉压草身,火,便压阵。”路董长。
“阵阵饭香扑鼻,母亲赶紧盛饭,将米饭铲进筲箕,锅留很漏斗形锅巴。母亲将锅巴轻轻铲,捣碎,倒进温热米汤,火煮。”路董长,
“待米汤烧,文火,慢慢熬煮,半工夫,锅香浓爽滑锅巴粥。未揭锅盖,股浓香便萦绕厨房,禁口舌津,赶紧拿碗朝灶台奔。舀锅巴粥,狼吞虎咽吃。,仅仅吃粥,享受。”路董长。
“类似经历,农村长孩,应该类似经历。”官书记。
“官啊,记忆锅巴粥呢?”路董长。
“啊,恭敬命。谓食,嘴感觉。认食经千锤百炼、千古流传、断革新、反复研磨,被普遍赞誉味经典口味,比八菜系,皆称食。”官书记。
“另认,食吃理念,吃理念,健身,延寿目,才坚持懈吃,久吃,故视尤物。部分庭贫困,捉襟见肘,口常寡淡,则认食放油,放肉。”官书记。
“比朱元璋‘珍珠翡翠白玉汤’。,食吃份回忆,懵懂少,认味食物吃完饭,奶奶端热气腾腾锅巴粥。”官书记。
“候,电饭煲,土坯砌老式灶台,塞柴禾,炊烟袅袅,井罐水烧滋滋响,奶奶半葫芦做瓢,舀点水,淘点米,直将米沙筛,淘米倒进灶锅,加适量水,始往灶膛塞柴火,烟雾缭绕,米煮花。”官书记。
“奶奶赶快将米舀,放进专门盛饭簸箕,簸箕放瓷盆,牛奶般粘稠米汤,顺簸箕缝隙流进瓷盆,米汤做锅巴粥缺少元素。”官书记。
“沥米汤饭,半品,将米饭重新入锅焖煮。筷米饭划拉座山似,拿筷插许洞,奶奶做饭才夹。待米饭煮熟,将米饭铲进簸箕,留贴锅底很漏斗型锅巴,锅巴粥另必备元素。”官书记。
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“将锅巴轻轻铲,锅铲捣碎,倒进温热米汤,文火再慢慢煮儿,锅香喷喷锅巴粥。迫及待盛碗,让浓浓锅巴香弥漫嗅觉身。锅巴粥稠稠,粘粘,闻香,啜口,滋味浓稠粥被喝进间。”官书记。
“今,虽吃许许饭店餐馆锅巴粥,找做正宗、土灶锅巴粥,却很难很难。记忆,依留存奶奶煮锅巴粥喷香滋味,滋味绵延长岁月,叫回忆童味。”官书记。
“今,很感谢翁书记、卢市长、钱县长、刚,让真正尝正宗、土灶锅巴粥,让再次奶奶,童味。果光倒流,真希望回童。”官书记。
“冷省长,光闷头吃啊,讲锅巴粥故呢?”路董长。
“啊,此此景,,讲。”冷省长。
“活城,吃,句谚语叫‘花园红烧肉,稻草锅巴粥’。红烧肉锅灶做,原汁原味锅巴粥却难做。因‘巧妇难米炊’,土灶,二稻草,吃做。”冷省长。
“锅巴粥爱,尤其母亲,城念念忘。母亲带,特别喜欢吃锅巴粥。记,住城郊姐姐老房改造,让母亲吃锅巴粥,厨房打土灶。土灶砌红砖,抹水泥,烟囱倚墙脚,灶两口锅,外,边锅烧水,外锅煮饭,锅边沿铺白瓷片,观实。”冷省长。
“母亲执亲煮锅巴粥。煮锅巴粥,火焖锅巴。姐姐田,稻草,做房废旧木料倒少。木料劈干柴火焰太旺,准备细柴火,母亲山耙篮松毛,院树扫袋落叶。姐姐,母亲摸灶台高兴合拢嘴。”冷省长。
“母亲熟练淘米,两口锅水,松毛引火,灶门口慢慢添加干柴。柴烧,红红火苗舔锅底。锅盖冒水汽,母亲盆米倒入外边锅,坐火钳添几根干柴,弯腰锅铲搅锅米。灶膛柴呼呼燃烧,锅米翻腾跳跃。”冷省长。
“米煮半熟候,母亲退柴火,饭筛搁铝盆,舀锅米饭筛滤。很快,筛半米饭,铝盆浓稠白米汤。”冷省长。
“母亲饭倒进锅,筷疏散,戳几气眼,臭豆腐蒸锅边,盖锅盖返身灶,夹松毛落叶丢红彤彤柴烬。瞬间,松毛噼啪响,高火焰蚕食树叶,松香饭香弥漫。”冷省长。
“母亲乡老几十土灶,清楚蒸锅巴火,农话叫‘慢慢蓄’。稻草火焰低,温度高,草烧完,将熄未熄草灰温腾腾,锅底米饭‘蓄’恰火候。”冷省长。
“母亲松毛落叶代替稻草,隔加,火慢烧,蒸汽冉冉升。十分钟锅,米饭飘香。母亲揭锅盛饭,层厚厚锅巴黏锅底,沿圈铲,黄灿灿饼。边掐块丢嘴嚼脆响,边盆米汤倒进锅。”冷省长。
“‘刺啦刺啦’,锅花,锅巴软,米汤冒泡。母亲夹松毛灶膛,慢慢煮,慢慢焖,待米汤飘层白沫,锅香气四溢锅巴粥便煮。”冷省长。
“母亲平饭量,端锅巴粥却吃三碗。边吃讲,饥荒,外婆口粥救命;,啥吃,锅巴粥让胃;红烧肉再,钱口食,锅巴粥原味,原味东西才属。”冷省长。
“吃锅巴粥,跟记忆锅巴粥完全味。路董长,吃享受。官书记,吃童味。觉,吃母亲操劳味。”冷省长。(未完待续)