“官冷省长讲啊,讲、幸福满满回忆。”纵捭集团党组书记、董长路宜军。
“讲赖啊。”省委书记官云飞。
“谈锅巴粥,兴致勃勃。翁书记啊,趁光,讲讲锅巴粥故呢?”路董长。
“吧,感谢刚,钱县长,跟锅巴粥食,打话匣,打尘封记忆。,锅巴粥似乎早已淡活,替代外婆滋味,浓香粥被喝进间。”市委书记翁敏杰。
“记忆童,记忆故乡碗锅巴粥吧。很候,老农村,候,孩基本啥零食吃。顶烤红薯,,季节。花,或者完,几块糯米糖,仅此已。”翁书记。
“每,必须锅巴粥。吃锅巴粥,莫晚稻刚刚,新米煮锅巴粥。吃锅巴粥,必须农村土灶,铸铁锅,稻草做燃料,做才。”翁书记。
“锅巴粥很简单,什加,米水,两。般农村土灶,两口锅,口锅,挨烟囱锅。般加水米锅,烧儿。米捞,放锅,堆山状。剩米汤盛,备。”翁书记。
“,般接,锅做菜什,火主锅烧,剩热量才经锅,慢慢闷熟米饭。
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等菜做差,米饭闷熟。米饭盛,锅锅底剩厚厚层锅巴,闻香。”翁书记。
“候,般况,孩向块,嚼,满嘴脆香。,刚才盛米汤倒进锅,锅巴弄碎点。稍微煮,锅巴粥做。任何菜,需任何调味料,粥,喝三碗。”翁书记。
“米汤饱含各营养,锅巴粥精华。锅巴粥,热喝,香。凉再喝,甜。唉,,喝锅巴粥,很难,很容易。农村普及电饭锅,很少做锅巴粥。味,概留回忆。”翁书记。
“柴火灶锅巴色泽金黄,脆焦。香喷喷锅巴粥,比正常米饭吃。它特点,香,典型农柴火锅巴味。二酥,它粥,比粥料细,吃更爽口。三甜,放糖却丝丝清甜。纯香甜酥脆,久久耐寻味。吃碗清香原汁原味、风味独特乡锅巴粥,感觉,仅让流口水,且让爽像神仙。”翁书记。
“卢市长,讲讲吧。”路董长。
“吧,跟讲回老故吧。,段间,特别忙,很长间回父母。决抽空回,路,车窗外向倒退树影提醒,快。乡满眼金黄,灿烂炫目。满目青葱,让感觉命蓬勃与活力。回,真!”市长卢向阳。
“父母问回吃什,,吃锅巴粥。,已经炊烟袅袅。菜园摘青翠白菜苔,房梁取薰黄黄腊肉。恩哼,叫胃。”卢市长。
“气,阳光灿烂,早春风拂颊。空气清新,氧吧。腊肉香味随风送。点流口水,拿筷,伸拈块放进嘴。母亲边微笑,满脸慈爱。父亲马递双筷,让慌,慢慢吃。”卢市长。
“住城市,早已经锅煮饭。每碗米电饭煲煮点饭。吃饭碗次比次买,买精致。并吃粗瓷碗香味。”卢市长。
“母亲像煮饭,电插管。母亲柴火点点米煮沸,筲箕米滤,留煮米汤,称米汤。曾记候穷。米汤,饭。口口吃,吃很快。
碗,碗。唉,感觉,已经少找回。”卢市长。
“长间,锅巴粥。言归正传,滤完米,母亲滤米再放锅,火烧十分钟。让锅饭层锅巴。,米饭铲。留块锅巴。接,母亲灶烧柴。父亲拿锅铲力锅内回碾压,边碾压边米汤放入锅。”卢市长。
“断反复。火烧几分钟。功夫,锅香香香锅巴粥隆重登场。吃几碗。香啊,言述。怜江郎已才尽,描绘此香粥啊。”卢市长。
“仅仅留恋锅巴粥,且真正更让留恋,父母怨悔、永远变爱。”卢市长。
“卢市长啊,叶主任,叶秘书,叶笔杆,跟,锅巴粥故呢?”路董长。
“别让讲啊,沈主任、洪部长应该讲啊。”官书记。
“吧,沈主任,讲吧。”路董长。
“北京候,特色餐厅。餐厅做锅巴粥,原汁原味,专门砌土灶。介绍锅巴粥眉飞色舞,像已经品尝正宗锅巴粥味。”纵捭集团党委委员、党委办公室主任、矿业公司工组组长沈宁西。
“吃,觉远远回,味差远。喝眼粥,远方。锅巴粥偏爱,寒冬腊月回老,村湿冷愁。,碗锅巴粥,锅巴金黄,米汤乳白,甘香四溢,便觉千山万水、鹅毛飞雪,胃融化。”沈主任。
“土灶锅巴粥载体,膝压断柴火,送进灶肚。火舌慢慢燃,壮声势,噼啪啦惊响。巨铁锅水烧,米粒带谷粉簌簌抖落,片刻化锅雪白。米粒见硬芯,再将部分米汤舀,留点继续焖饭。”沈主任。
“饭焖,菜桌,围坐,吃新鲜农菜。黄丫头炖豆腐、鲫鱼炖豆泡、葱炒鸡蛋、少腐乳豆豉。锅仔酒精点,气氛更热闹,等鼻尖冒汗,饭碗见底,该锅巴粥场候。”沈主任。
“饭焖,底部其实已经结层金黄锅巴。若颜色够,便柴火旺;若颜色泛黑,便火力猛,焦苦味。做饭母亲,酒酣耳热途,偷偷溜桌,灶台,先舀米汤浇锅巴,再足火力煮粥。”沈主任。
“碗锅巴粥,定让连喝几碗。两三片完整锅巴,金黄焦脆,雪白软糯,趁烫慢慢咬,感受米粒释放焦香与甘甜。米汤层薄薄汤皮,入口即化,汤汁稠度,回味,数香味因口爆炸,鼻腔四散五脏六腑。”沈主任。
“因它香味太独特,因此,其它食材加进,喧宾夺主疑。果非名搭档,或许红薯吧。象烤红薯外层焦香味,非常接近,更甜更烈。”沈主任。
“土灶锅巴粥,母亲双常菜。真正‘比拟’味,法描述、法量化、甚至法复制。跟卢市长感觉,怜江郎已才尽,描绘此香粥啊。”沈主任。
“或许因,其客观奥妙。比烧柴烟火气与粥相融,灶火温度高,铁锅保温;比母亲做菜舍放油,常蒜蓉辣椒酱等等。”沈主任。
“,即使创造合适条件,按部班做,像终究回儿。,觉乡锅巴粥,实点神秘化。什做模鲫鱼汤,复制锅巴粥呢?”沈主任。
“信邪,老,决亲做。反正,做完土灶柴火锅巴粥。,什关系,毕竟食物,带神秘色彩,它属,属记忆,属场景。令庆幸,喝做锅巴粥,称赞句,基本‘味’。”沈主任。(未完待续)