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11章 终究静重点

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几次牛文举给客推荐菜品场合,往往客定决候,牛文举已经落笔

秦熙牛文举顾客刁难,实证明牛文举似乎知顾客思,端菜品酒水任何异议,往往翻台

候秦熙索性放弃牛文举观察,结果牛文举午提量仍旧少,恰阴鹏查店,正牛文举数据。

,味千拉资,!再观察正式职工分养老保险已,!尹海月结婚,码休息两月!胡陆海龙!”

“索菲亚店接经营重点,板店支撑处!”

摆摆阴鹏站身,秦熙点点头赶忙吩咐厨弄酸菜豆腐锅,阴鹏每次

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牛文举李海涛几已经走店铺,与其网吧,牛文举紧衣服,穿车水马龙直接进入圣索菲亚教堂广场。

九点左右,圣索菲亚教堂广场热闹很,扭秧歌,踢毽,滑轮滑,外游客拍照留念络绎绝。

“冬冬冬……”

圣索菲亚教堂楼顶钟声始敲响,音乐喷泉再次始喷洒,牛文举次观。冲水柱划破夜空,引阵阵尖叫,跑戏水,几俄罗斯孩格外……

,牛文举并未参与盛夏狂欢群,奔波脚底板麻,虽六张桌区域,牛文举至少走三万步。

安静水池边缘,牛文举点燃香烟,烟盒空

“算,渐渐戒吧!”

烟盒丢进垃圾桶,牛文举思绪始变安静,周遭切彷佛消失,牛文举慢慢结几闻,顺便思考步计划。

似纷乱,实际序,每非常害怕公司制度,领导水平虽般,制度执位,百分八十餐厅形鲜明比。

餐厅制度虚设,族管理任唯亲。

观察,牛文举已经体印象。

标准化路线,弱化厨师,适给服务员让利,招聘岗位工资低苛刻,形工资梯度,避免工资待遇刀切。

西餐品适搭配,弥补菜速度足,绝让任何顾客吃饭走餐厅。

外卖业务餐厅入口,很顾客进门入口处提外卖卤制品进厨免费改刀,进步留住客户。

外卖窗口正圣索菲亚教堂,哈尔滨乃至整HLJ标志性景点。

旅游游客络绎绝,习惯做背包客更愿喷泉底红肠包,右饮料。

号左侧奶茶店,专门抓住;右侧远处仓买放窗口,饮料随,游客顺带红肠卤制品买走

号每外卖销售量非常,尽管外卖窗口

店铺选址规章制度制定,外卖窗口设定设计布局,值牛文举方太

破产原因!”

仔细思考,牛文举再次回馆,问题,尤其设置。

貌似周围流量餐厅任何够抓住顾客东西,流失客源。

再加味千拉配方实际方,基本料包,更加直白点,增香甜味合理配置。

传统概念,牛文举千尾龙须赚钱,严格赚钱速度太慢

,熬制骨老汤太费间,且价格比较高。

座旅游城市,比较差钱。

价格二十几块传统拉问津,直牛文举式拉,直接采提鲜料包,工拉机。

边定制锈钢设备,赚钱跟印钱

馆外侧装修几乎味千拉翻版,很花眼进,吃味千拉记住

利润非常高,百分六十

缺点实际非常明显,除张羊皮留客,顾客几乎新鲜。

边经济,拉络绎绝,非¥典经济,牛文举店鲜问津。

初牛文举环境弄,经沉淀,再加号店铺观察,终牛文举认识足。

食本身味追求绝调味剂够替代,明号菜品虽标准化,砂锅采依旧骨老汤。

熬制程,牛文举尝方肯定浓重骨髓香味添加剂够替代,尤其骨头五熬制香气太明显

砂锅翻台率高,因东西骨老汤,寻常很难点,牛文举资深厨师才

“再做候真湖弄顾客……”

将近静静沉思牛文举群慢慢散,牛文举缓缓身,沿索菲亚路缓缓往走。

者其书::刘备帐,朝九晚五
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