“找间给弄吧,明号老汤清汤寡水,弄进味!等艺,再二胎候给造厨!”
给刘宇民根烟,牛文举脸满笑容。
“收钱哈!”
“靠,刘庄主差三瓜俩枣……”
两斗阵嘴,单交给刘宇民。
方效率很高,晚东西位,东西直接明号加工厂边拿。
“市场找东西费劲,明号加工厂边直接拿!骨头,肘肉,牛尾骨,左料工厂,品质……”
牛文举佩服刘宇民,各东西准备非常位,连左料非常专业。
“进加工厂??”
切块牛肉丢进嘴,牛文举嚼,果真今牛肉,另外猪肉非常新嫩,左料边更必,半点掺假。
市场很难买,牛文举暗明号设置果真先进性,光原料块让街边店法企及。
“啊,司机!候边干进帮搬货,管理员熟悉!边角料常拿炖点东西!老板乎点边角余料,明号货渠介绍呢,等单干哥给弄哈……”
已经班,牛文举给门老头百块钱,今晚老头直接江边潇洒,厨边全部交给牛文举。
老头离特关闭监控,牛文举今晚厨房炸方安排。
锁门牛文举始备料,冷水煮肉,葱,料酒,料,姜装袋,肉块水盐水浸泡十五分钟,改花刀,每项工弄丝苟。
尤其肘猪皮,牛文举直接放滚热平底锅烫至金黄。
实话,牛文举十分忐忑,毕竟快两间弄东西,东西记忆模湖。
再加做店长段牛文举让厨师做,几乎怎,至熬制老汤荒废间更久。
味千拉添加剂调制味比高汤快捷,知调配久违味。
战战兢兢始调配,每步牛文举做十分认真,尽管疏,刘宇民外仍旧专业。
“牛文举,干什?法跟专业厨,认识徐永,厨?”
刘宇民并未离,点烟边牛文举收拾东西,双眼直冒光。
“味千拉干阵厨,艺精,指望跟贺师傅边点?明早晨早点送货,按照址豆腐早点弄!买点份带,话给贺师傅做完汤头豆腐老汤拿,玩炖啥味!”
牛文举直接豆腐坊址交给刘宇民,省。
刘宇民点点头,晚索性厅摆几椅,合床铺,门卫室边搬铺盖凑合宿。
牛文举边炖煮老汤逐渐始味,刘宇民醒。
“卧槽,真香!给整块肉,喝点!”
尽管厨排风,刘宇民闻老汤香味,牛文举插块肉,三五除二切完给刘宇民摆盘。
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方瓶啤酒,坐厨始吃。
“吸熘,卧槽!哪?玩真香,呼呼……艺干鸡毛服务员呢?店几赚月工资,呼呼,再块……”
高汤烹煮,肉汤相益彰,候正肉吃候。
牛文举主骨头,次光猪肉,牛肉切块。
“店容易哥,操太!次店果准备,别喝,早晨给买豆腐,玩才关键!汤头豆腐比肉吃!”
望刘宇民连喝三瓶啤酒,牛文举赶忙阻止。
“,点酒算啥?真假,豆腐真比肉吃?”
“湖弄干啥?”
“留点肚,明早晨吃豆腐,湖弄收拾!”
“靠,跟厨师,拿炖王八汤!”
“滚犊,睡觉,吃饱真舒坦,嗝……”
打酒嗝,刘宇民衣卧,剩收拾交给牛文举。
虽牛文举喝点,终忍住。抛欠债,真贺园隆明白,戒段间酒必。
酒精东西味觉细胞伤害程度几乎逆,间长舌头跟木头片,吃什味。
再加代啤酒添加分太,牛文举宁肯喝白酒愿喝啤酒。
老汤火火终切换火边慢慢熬制,凌晨三点,牛文举趴桉板始睡觉,四点,刘宇民表床洗漱,接车收货。
每,今刘宇民车飞快,往明号,今方二拐牛文举厨房。
“豆腐坊老头脾气真几,抢,给,等送货东西拿走哈!”
“勒,土匪!”
豆腐形状知刘宇民直接进豆腐坊,整块豆腐根本切呢。
顾许,牛文举尝块,果真卤水豆腐,非常水嫩。
锅烧油,快刀片豆腐。豆腐片片入平底锅,两定型,避免进入高汤炖碎,五块摞,两端五花肉片夹住。
摞棉线捆,牛文举直接丢入高汤,火焰再次变,切做完已经。
“呼!啧啧,差点思,艺真特荒废,唉!”
尝口老汤,牛文举失望,比记忆味差少,状态做程度已经算竭尽全力,希望找回初状态吧。