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58章 帝王蟹帝王吃法

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乱局,斗争结果,尽快抽身,资深餐饮士,该东西牛文举已经

先找落脚方,图谋步创业。

笔钱或者其,每头疼,牛文举策。

王燕途径,丫头毕竟轻,忽悠费劲。

长几岁忽悠忽悠,完债娶回

“怎吧?哥教吧……”

牛文举长话,刘宇民牛文举被问题难住

嘴巴咧,杯酒肚,眼睛兴奋,牛文举摊摊表示,示方继续

“很简单,很乱?继续让,越乱越!别傻吧唧整理整顿,王建喜欢管理?让管,别伸,做!”

厨艺抓住点,任何替代师父商量俩合休假,让其店铺……”

刘宇民牛文举耳边嘱咐,担偷听,声音压很低。

始牛文举并未,毕竟切牛文举并未

刘宇民声音展,牛文举才知送货司机

思路非常简单直接,让店乱,别理!让二笔管理,保持管理特别顺畅

让领导乱,井井条。

领导谁坏,千万别傻努力,领导见!

领导,阴鹏急,遗余力提拔老板边张嘴办。

高啊,做啥?”

刘宇民,牛文举听明白,聪明言,牛文举直接指方拿食材。

“进口帝王蟹,!给收拾,另外鸡给媳妇叔叔辽宁东西加工,其?”

刘宇民奸笑,牛文举并未拒绝。

边帮比什,况且方虽比较滑,思并坏,东西练

“什?”

“咱亲戚两点左右车站,媳妇接!”

“卧槽,间刚刚弄,等吧!”

挂钟,牛文举杯啤酒喝进肚,转身进入厨房。

刘宇民边脸欣慰,盒玉溪丢牛文举铺位,虽司机,刘宇民并

“呼呼……”

铁锅重炼制,确保点味水冲洗,静置备

方拿农村笨鸡,榛蘑,牛文举拿灯光眼,错。

重达十斤砍刀,三五除二,笨鸡分分钟变土豆块。

榛蘑重新水打遍,放旁备保鲜柜粉条,牛文举始正式料。

鸡块入热水五分钟,等待水沸腾滚,撇杂质,捞鸡块控干水分备

“滋啦……”

花椒料冷水锅,姜丝丢进锅爆香。

鸡块进入锅内进煸炒,直变色,加入少量白酒,火引入,整锅内鸡块燃烧,刘宇民直接蹦

牛文举翻炒鸡块,顺榛蘑丢入,火焰渐渐熄灭。

“哗啦……”

冷水锅,牛文举丢入扎葱,并未放盐。

“卧槽,做饭吓死次见火烧鸡块呢!”

鸡肉被炙烤焦香味,刘宇民酒醒

“正常炭火炒鸡条件,煤气火焰烧清炖!半始弄螃蟹,鸡加入锅,加入勺盐,放味素哈!十分钟锅,炭火骨鸡味!”

刘宇民控制火候盐巴数量,牛文举索性保鲜袋给方包点盐巴,葱花

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牛文举始收拾帝王蟹,因螃蟹已经死

保存比较,牛文举放

次记直接冰镇!”

块砧板,帝王蟹丢

哗啦瓢水砧板表清零干净,两蟹钳贴根斩断。

蟹钳立,表倒钩全部刀斩掉。贴间连接部位,另关节此,间连接部位直接丢掉。

“砰!”

两块富含鲜肉部分菜刀拍裂蟹肉崩

另外根蟹钳处理方法,刘宇民直瞪眼睛。

“哗啦!”

瓢凉水,砧板表冲洗干净,接牛文举螃蟹铺砧板

菜刀顺螃蟹壳侧插入,接压住,另外握住螃蟹壳直接掀

“卡擦!”

“卧槽,专业啊,整?”

牛文举掀蟹壳,刘宇民阵惊呼,牛文举并未受影响。

蟹壳口器部分排泄部位杂质全部端清理干净,蟹壳表倒钩全部菜刀斩掉。

排泄物清理蟹壳,放漏盆

螃蟹身体侧口器割掉,侧排泄部位割掉。

螃蟹腿尖部全部干掉,螃蟹鳃刮干净剩,内部内脏清除,紧接牙刷将杂质进步清洗干净。

“卡卡!”

三刀,纵向螃蟹主体分六块,正六根蟹腿够拎

者其书::刘备帐,朝九晚五
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