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193章 拔丝雪花椰果泡芙塔

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泡芙塔,西式烘焙点技术殿堂级超高难度甜点!

西方头除节等外,很少甜点

则做甜点难度很高、工序很烦琐,花费离谱。二则甜点专业西点烘焙技术培训厨师,很难完甜点

正正关系,齐磊才给谈呀!

黄油180克、水540克、细砂糖少许、盐少许、低粉60克、鸡蛋1、蛋黄4、牛奶瓶、糖浆90克、白砂糖600克……

厨房内偏左堆满泡芙塔配料,整整三份泡芙塔配料!

齐磊此已经外套给脱,内衬衫长袖给拉位置,正副准备

处工旁边站便间餐厅老板兼主厨戈登.拉姆齐侍应领班让.菲利浦,副厨凯特。

法置信等待齐磊……

,即使餐厅外头坐娱乐界名齐磊甜点倍感法置信

泡芙塔啊!!!~~单纯泡芙烘焙吗?连专业厨师次性完或者做甜点料理啊!

今,齐磊专业厨师职业明星料理……功,单本身言,便足够让震惊

很惊奇思议,!尤其身位齐磊李冰冰林志玲两位,更脸轻松轻松与杰克等娱乐界名,热

齐磊经纪阿king刘亦菲、杨幂等几点忽,担齐磊因次已!

娱乐界名很担齐磊

,杨幂已经忍拉李冰冰衣角,紧张句:“哎~~冰姐,吗?电信很难制呢!?吗?”

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“放吧!~齐磊。”李冰冰拍拍杨幂嫩滑背安慰

,冰冰般啊!!!泡芙塔西式点高级难度,齐磊真吗?”阿king插话

“放吧,阿磊厨艺呢!相信~”李冰冰男友抱十足信

……

边,齐磊此已经始打粉制饼底旁站餐厅主厨戈登:“齐先确定做泡芙塔吗?”

。”

“~~”戈登点傻掉齐磊蛮熟捻处理配料:“难度甜点呢,确定吗?”

问题,戈登先!虽专业厨师,泡芙塔。”话,戈登完全被齐磊信给。…,

呢?虽让客厨做菜经历,戈登餐厅管理

像今,本贵宾,今却厨房做菜,且身份明星艺外宾客……,戈登次遇

往戈登接待贵宾,慕名餐厅享受烹制像齐磊明明贵宾却提求,烹制超高难度菜肴啊?

通……间戈登充满问号

齐磊边呢,呢!?

其实!因……

切其实全顺利与nbc合室策划几档综艺娱乐节目!……便齐磊提原因。

跟nbc谈啊,干嘛非忙活件累死偿命、做啊?

,其实齐磊始便已经打算方法努力方设法

齐磊商业谈判话,,已经商界打混nbc鲍勃.赖特

正常方法话,便唯奇招制胜

齐磊nbc鲍勃始谈话,便奇兵突深度问题原因。做其实做势装模,让状况判断力,更顺利结果!……

直白点话,便齐磊与鲍勃谈话,完全装b!

很幸运,齐磊次装b!别老熟杰克演员协两名执,倍感外吃惊连齐磊装b象nbc首席执官鲍勃.赖特,间被给整蒙住,连接细谈合忘记该

……

将饼干麦片装进保险袋杖擀平,接蛋糕模底铺张合适烘焙油纸。再适量奶油加入糖浆、麦片饼干碎屑,刮刀均匀铺模底冰箱冷藏备

始切块黄油,加入配料火煮沸始制泡芙放烤箱烘焙。完便始制馅料填充泡芙……

切工序,齐磊做流畅。流畅旁观餐厅主厨戈登及其侍应领班副厨三,眼睛给瞪敢相信

“哇~~~真厉害呀,明星!”侍应领班让.菲利浦禁赞

艺真错,或许料理呢!”副厨凯特点相信齐磊

“恩~~错,水油、糖浆调配,再饼底烘焙、泡芙烘焙……明星明显厨房厨经历,或许便名厨师呢!真!~”食十分严格戈登

“真香,~~尝尝味啊!”侍应领班让.菲利浦头向伸,闻新鲜泡芙味。…,

吃啊,~尝尝味何!”齐磊填充泡芙递给戈登三

“呼~~热~~”

“恩~~甜啊!~”

甘香~芬芳……香草吗?馅料颗粒状椰果肉吧?烘焙间做做略带焦黄焦糖化脆皮……吱吱吱~真料理啊!~~噢,哈路亚~~太!”戈登品尝泡芙,禁连味菜肴口头禅

吃完细啄慢啃品尝……

,戈登才回齐磊:“真味呀!……敢相信齐先名明星名点厨师,明星工烘焙技术呢!?”

“呵呵~做明星星级餐厅打工。”齐磊回答

话齐磊错,完全

话,齐磊毕业餐厅打工做厨师嘛……

此,再怎技术件很容易即使齐磊餐厅打工,经验仍名厨艺高

泡芙全部填充完馅料,接便搭塔齐磊并糖浆空搭塔,圆锥体模具利倒模方式泡芙塔

塔尖始,拿泡芙粘糖放置再接泡芙粘糖放置,齐磊细致泡芙倒置模具泡芙全放置完止。

便填充满泡芙模具水龙头处扭关,冷水冲刷模具泡芙塔冷却凝固

冲洗,拿旁工布搽干模具表水分,轻拍模具……泡芙塔算初具规模

将已经煮糖浆凌空飞溅糖丝,将糖丝挂泡芙塔先准备装饰饼干屑花,给撒糖丝……

此,完整完拔丝泡芙塔便宣告完

……

侍应领班菲利浦两位侍应端盘高高泡芙塔餐厅,别品尝杰克齐磊伴阿king、李冰冰,吃惊瞪目结舌

连此餐厅候突泡芙塔给震连连呼吃惊

“哇~~泡芙塔啊!?”

“噢,帝!~真件完料理艺术品哇,真~~”

“泡芙塔?戈登先泡芙塔吗?吃呀,吃吃呢!~~”

“妈妈、妈妈,泡芙!”孩拉母亲衣角撒娇

“做~做~做!!!~!!!”杰克很吃惊。

“哇~~真伙呀!”两位演员协

呀!~”nbc鲍勃.赖特再度高眼齐磊

“哈哈~~齐太棒!”杨幂众声欢呼

泡芙塔端三张桌,齐磊搽额头汗介绍:“齐磊特制拔丝雪花椰果泡芙塔,很哦!尝尝吧……”

(未完待续)

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