豆腐萝卜放木碗，木头杵碾细泥，藕民间称马蹄，刀拍碎加入豆腐泥，再加精盐，粉拌均豆腐泥。�等待，便油，待油，锅。
肉丸差做法，猪肉做，剁很碎猪肉馅旁边铜盆堆满满盆，冒尖儿。二丫坨软软肉馅儿挖，放另外稍盆，往加入料酒，鸡蛋清，葱姜蒜末儿，黄豆酱，粉等等，搅拌均匀，撒入胡椒。
候，油约烧五热，二丫根街边买油炸桧儿常长长木筷伸进，便筷周围细气泡。向丫：“丸吧！”
丫今难跟斗嘴，喜气洋洋吆喝：“汆丸，丸，团团圆圆喽。”
，便始挤丸，粗钻攥住豆腐泥，食指拇指扣，圈圆圈，劲儿，馅便圆圈给挤，便约寸粗细丸掉进锅。法很熟练，很迅速，丸给挤，迅速掉锅。丸放，管素丸肉丸，因玩儿比较软，若做放盖帘话，很快变形，给挤扁平，再维持球型。
肉丸般，挤，掉进油，往沉段，便带串气泡浮。很快，锅便浮满满层丸。白色偏黄素丸，暗红色肉丸，混，煞爱。
二丫旁边木头漏勺断丸搅，翻儿。久，丸便给炸透，颜色呈诱浅黄色。
二丫便漏勺丸捞，放边碗头。
丫继续盯锅况，估摸油温，二丫则始做豆腐箱。
煎炸项目比较难度。
市集买回豆腐掉顶层略硬皮，切长约寸半，宽寸半，高约寸豆腐块。豆腐块扔进七热油炸边，炸至金黄捞。候豆腐块已经变相硬度形，刀贴豆腐块顶部切薄薄打片，豆腐箱箱盖。
剩块豆腐托，刀将其挖空，豆腐瓤给挖。便形硬皮带盖内空豆腐箱。儿，便将已经早准备妥馅装进。馅儿猪肉丁，海米，木耳等，切碎，与葱姜爆炒至八熟加酱油，精盐，拌其肉菜做。
肉馅儿装入豆腐箱内，算完。直接吃，进步加工。比将豆腐箱叠排四角梯形塔状，入笼蒸盏茶间取，炒锅油火至六热投入蒜片，烹入食醋，放入木耳，青菜，玉兰片，酱油，清汤烧，加湿淀粉浓溜芡汁浇豆腐箱。此做法，色香味儿俱全，乃等常菜肴。
今做豆腐箱，二丫及进步做，等吃候再弄迟。
边，丫已经炸透丸锅，儿油温已经升至七八热，再丸放入油锅，略略遍，等炸至金黄色便捞放边篓沥油。等沥油完毕，便直接吃。
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“嗯！”董策拿放嘴，嚼几，赞叹：“香脆，酥软口，味。惜，若蘸花椒盐吃更。”
红袖笑：“老爷喜欢吃，妾待儿便炸。”
董策嘿嘿笑：“急，急，吃东西，……”
眼光便红袖身扫，红袖今布衣衩裙，很朴素，却掩住挺翘宛宛香臀，高耸坚挺胸脯，修长纤细双腿。先怔，便明白董策思，顿便脸色红，嗔怪眼，眼神儿头，责怪思，却满满挑逗勾引。
至少董策觉。
二丫忙活做豆腐箱候，丫红袖已经始做耦合。
世候，煎炸食物董策喜欢吃。
丫节藕摁案板，挥舞雪亮菜刀狠狠剁，刀力十足，速度很快，见刀化幻影似，条粗胳膊快团黑，董策清楚。厮刀工真错，剁，片片切藕片几乎厚度，脆，鲜白晶莹，很爱。
边红袖挽袖，露纤细秀气腕，，指纤长秀，似乎比藕片儿更晶莹。
藕片摊儿，筷挑团肉馅儿，藕片儿抹匀，两纤细指头拈片藕片，放，肉馅儿夹其。筷夹，耦合放进边装满糊糊盆，很快，盆便满。
董策笑：“调素琴却做耦合，惜。”
红袖轻轻笑：“谁便调素琴，若妾吃苦，怕法侍奉老爷。”
董策听颤，红袖，问，便怕触及痛楚。虽问，却感觉，吃许苦。
暗暗叹口气，脸却露笑：“，帮……”
红袖便往屋推，嗔：“爷，君远庖厨……”
口，却满满甜蜜。
……
崇祯七腊月二十五，董策其乐融融炸丸炸藕合候，晚间，杨嗣昌宴请侯方域。
刚擦黑，空稀稀拉拉飘雪。
今入冬，晋北场雪，实际千冬始，片区域，再场雪。
刻，望空飘飘落雪花，知少百姓跪，热泪盈眶，声感谢赞苍。砰砰磕头，额头重重撞坚硬，很快便已经淤青红肿，虔诚百姓，恍若未觉。
许乡间村民，甚至被组织，击败苍，祈求祝福。
若场雪，明收很。奢求，点儿，够再三辰。
绪，甚至传染阳城。城百姓虽耕，吃饭，吃饭买粮，粮价直涨，几乎已经让堪重负。知，粮价直飞涨原因什。
雪花，喜气洋洋绪快速城弥漫。
侯方域眯眼睛站门口，街精气神儿明显，嘴角露丝笑。身，阳城处产业。
白间拜访杨嗣昌，午便告辞回，毕竟直，晚话。且方宅眷，壮，素风流名，留显怎明智。
告辞回，晚宴再。
街边驶辆马车，算华贵，料很考究，式流畅方，边角白铜包住，很庄重，透股低调奢华。车夫扬扬鞭：“公。”
车夫穿身灰鼠皮袄，带灰鼠皮帽，像豪门奴。却正经常跟侯方域身边掌柜。
侯方域嘿声：“老张，别，身儿打扮，挺思。”
老张儿，苦笑：“公撑场？般车夫，般马车，怎配登宣督老爷门？”
侯方域笑，马车，张掌柜扬鞭，马车轧轧。
约刻钟间，便宣督府。轻正侧门相迎，瞧见侯方域便眼睛亮。京城风骚少位，侯方域衣服少，且重儿。今赴宴，格外打扮番，穿件儿茄色哆罗呢狐皮袄，罩件海龙皮披风，束腰。由雪，披玉针蓑，戴金藤笠，登沙棠屐，车往门口。
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（未完待续）