主题曲刚结束丽已经芒果干放嘴边。
待画变始牙齿战。
“bi~”
眼屏幕突黑，丽顿愣。
“咦？停电吗？”
“停什电啊，电视关，刚吃完饭坐电视，走走啊，找朋友逛逛啊，缩像什。”
妈妈拿遥控器站旁斥责。
丽知此更老妈赌气候，赶紧赔笑。
“完纪录片马。”
顺势拿走被老妈掌控遥控器。
老妈摇摇头，走向饭桌始收拾碗筷。
“，破纪录片知什....”
理妈妈念叨，丽飞快打电视。
听熟悉旁白，丽松口气。
“管餐文，神奇“味”字，充满限性.....”
“除味嗅觉，华文化，味定义感知，既源饮食超越饮食.....”
“除舌头鼻，够感知味华....”
广洲魔，香江内，高楼厦与街头巷角，菜市场与高级超市画断交织。
炒菜蒸鱼，煮汤晒干腊肉，烹饪方法轮番登场。
组浓缩画结尾，本集标题随。
【五味调】
“全世界，汉语【甜】表达喜悦，幸福，因类舌尖新够感受味【甜】.....”
“物质往往源物质【糖】......”
讪头市达濠古城苏州街。
阿鸿食品铺静静伫立。
“阿鸿，糖仅味甜食更味切，早，阿鸿准备熬糖....”
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色，www.yeguoyuedu.com 安卓苹果均。】
“糖葱薄饼，潮洲著名传统甜食，阿鸿准备做点糖葱，因明隆重节-冬节.....”
光致保留座城质朴颜色缓慢街头。
闲暇老坐凉亭，放擦单车通。
画丽熟悉陌。
候见，随展股印象已经很深。
正身收视碗筷妈妈，慢。
盯屏幕，眼闪丝追忆。
丽陌画，却深入骨髓。
“离达濠远峡山，阿植鸭脯店十分忙碌，熏鸭木桶炭火直燃烧....”
“阿植直保持传统熏鸭法，阿植父亲哪继承独门秘方.....”
画男鸭分内腹掏空，加入红糖、五香粉、醋、盐等调料混合酱汁。
红棕色酱汁给粉白色鸭换身新衣服。
遮肉腥味，改变丽印象鸭味觉记忆。
“腌渍鸭整齐挂木桶内壁，木炭火烘烤40分钟，酱料充分浸润鸭肉内部....”
“熏鸭燃料甘蔗渣，甘蔗屑少许糖分，使鸭皮甜味，使鸭本身颜色更深点......”
换身衣服鸭木桶内烘烤，油脂褪红棕鸭主色调。
肉质肉眼见变紧致，让够象咬牙齿间感觉。
随甘蔗屑撒炭火，瞬间冒白烟鸭给笼罩住。
明明刺鼻烟雾，知何却给甜味感觉。
“充足阳光湿润雨季使华岭南区甘蔗主产区，蔗糖甜味分果糖葡萄糖，太阳光合带.....”
“蔗糖产阿鸿，温度熬糖关键，滤汤汁需继续升温，仅靠指，阿鸿准确判断糖温度火候.....”
画钟阿鸿指飞快冒咕噜泡糖浆飞快蘸取。
通指触感判断否进步操。
熟练往往需数十功夫。
丽目瞪口呆。
类指吗？
“糖浆熬恰处，倒入广口锅轻轻旋转，既降温，利离力挤压糖浆气泡.....”
“需反复拉，棕红色糖才变白色，趁糖温度反复拉，糖葱做......”
熬红棕色糖浆被挂特质木，像拉条反复拉扯。
拉扯棕红色糖浆变充满金属光泽白色。
柔软质变掰折【脆】
制糖葱被阿鸿切巴掌长方形。
透阳光，每块糖葱切像蜂巢般。
间孔周围圈孔此反复叠加构造。
“每块糖葱周围整齐分布16孔，阿鸿糖葱闻喷香，吃更酥脆，片忙碌，东节脚步随至....”
“阿鸿愿，传统技艺够继续庭带富足，轻阿植则希望找合伙伴，店扩....”
“尽管每愿，甜味变，幸福味，未祝愿....”
，丽将芒果干放嘴巴。
表蘸糖霜芒果干，吃显格外甜。
知因本身甜味《舌尖》带视觉刺激。
丽渐渐觉集《舌尖》像。
“华品尝甘甜，很擅长欣赏苦，类感受苦味味蕾舌根部，虽藏够深，异常敏感....”
“华善吃苦，因苦味背蕴含，更加丰富味觉感受，味食材，存各各调料品，比陈皮....”
画苦瓜，丽眉头皱。
识抗拒。
旁白东西却吸引兴趣。
“10月果园，茶枝柑由青转黄，气味芬芳，味甘醇新陈皮饱满果实....”
“刚刚采摘茶枝柑取新鲜果皮，果肉弃，选择晴朗干燥气，果皮翻橘白.....”
满绿色果园，果农茶枝柑摘菜，刻花刀取果肉够保留茶枝柑果皮完整。
宽广水泥，果农果皮外翻，露带白色内，随将其均匀铺，等待阳光让它质变。
几百米长水泥全部白色橘内，阳光照射宛若金色鳞片。
丽画丽掏机拍张。
镜头切换速度跟间流逝。
根本抓住。谷
“陈皮首先味古老药，并妨碍厨师它做菜、煲汤、甚至做甜点，南方陈皮甚至决定餐馆兴衰....”
镜头转澳。
座西方融合城市，川流息街边静静矗立店。
“阿伦餐馆曾祖父代边始，半世纪很少冷清，秘密餐馆招牌菜-陈皮鸭....”
“陈皮鸭制工艺十分繁复，各调味料鸭腌制10，油略炸，炸鸭需进步调味，陈皮决定菜独特风味....”
“盘加适量水，回锅蒸两，经长间高温，陈皮已经见踪影，它香气却完全渗入鸭肉每细胞....”
经腌制炸鸭，颜色棕红，阿植熏鸭甜味。
质颜色给感觉酥脆。
将鸭盆内摆。
随每部分放陈皮。
晒定份陈皮，皱巴巴，颜色似鲜艳。
蒸炉，陈皮却见踪影。
原本酥脆鸭，此全身弥漫股与鸭颜色相汁水。
鸭肉颜色更深，像卤般。
够象酥烂绵软口感。
消失见陈皮，让让闻闻浓郁甘香味。
丽咽口水，肚及咕咕叫，先给嘴巴塞块肉干。
暗骂《舌尖》真魔鬼。
已经吃饭，让觉进食欲望。
“陈皮飘香，光彷佛很快，今阿伦已经稳定工收入，，50工经历”苦尽甘“形容....”
““苦尽甘”华味觉“苦”辨证，更逆境习惯坚持信念，相信，圆满五味杂陈.....”
先甜苦，食物。
丽感受。
甜味糖葱、苦味陈皮鸭。
做简单工期盼满足阿鸿。
历经辛苦苦尽甘阿鸿。
每让丽态次转变。
舌头刹间感受其实代表光缩影。
“管甜蜜苦涩，调切“咸”，咸味觉盐，华菜，盐使命调食物本身固味....”
“华烹饪词典，盐百味首....”
糖葱，见识陈皮鸭，次丽见白色盐。
“雨，阿刘盐田，村许世代晒盐，至今沿古老晒盐方法...”
“海水晒盐盐田法，追溯400古代华，华明海水煮盐追溯5000.....”
画块块像镜盐田田野间，轮奂。
取代丽脑海乡间稻田印象。
“海水晒盐依赖阳光空气，水分蒸，盐度饱，食盐始结晶，切平静....”
随月断交替，原本够倒影空颜色镜始变化。
白色主色调，偶尔风吹波澜镜始变坚固。
“阿刘产粒盐，盐粤东必备，制味必须品.....”
“【焗】广栋方言，【烤】思，烹调方法，牢牢锁住食物香味，包砂纸鸡，埋炒热海盐慢慢焗熟.....”
“粒海盐疏松结构，充分吸收鸡肉散水分，温度与盐结果.....”
经焗熟鸡做呈焦糖色，像明火烤般。
与火焰直接接触造质反应让丽感很神奇。
“吃盐焗鸡，分撕切块两，客认撕方法抱鸡肉纤维被破坏.....”
“消海盐够使鸡肉变紧致富弹性，隐藏鸡肉深处浓郁鲜激极致.....”
盐焗鸡烤鸡油脂，蒸鸡绵软，它神奇两味。
光照盐焗鸡既星星点点油脂，鸡肉显蓬松柔软。
【甜】【苦】【咸】三味
代表百态，华早已感触融入食物。
团圆，《舌尖》镜头变富味。
嗯？！
丽突明白什。
外忙碌，回节更像充电休息候。
《舌尖》六集数结。
哪味更感触，经历什。
《舌尖》集讲述辛酸苦辣吗？！
借食物表达活，借味体经历。
食物断变化味正历练。
丽拍腿，才明白！
难怪《舌尖》愿更改播间。
候拍。
毕竟什节够让全聚集呢？
活哲隐藏厨房方寸间啊！
丽啧啧称奇。
《舌尖》导演，真很握东西阿！
“确实啊，盐焗鸡撕，，像更吃点。”
突耳边声音，视线被盐焗鸡吸引丽吓跳。
丽知何处身边老妈问。
“妈，怎？”
“刚放久，直站啊。”
妈妈盯屏幕。
丽眯眼睛向老妈。
“，纪录片什吗？”
“错话记，习记，难怪习绩直！”
妈妈斥责。
丽：.....
长惯招。
【奥义：转移任何话题习】