挂奥松模边，让蛋糕脱模，再将活底与蛋糕拨离，完整蛋糕算功完，剩，蛋糕进外部装饰。
抹茶粉与热水调匀抹茶液，奶油打至湿性状，倒入抹茶液拌匀。
将蛋糕切三篇，抹奶油，再撒密红豆夹。
进任何蛋糕师熟练步骤——奶油。
彭白抹刀将蛋糕外围涂鲜奶油，抹刀将鲜奶油抹平，再摸将蛋糕边压线条。花嘴将鲜奶油蛋糕表挤八条立体线条，旁百摆红豆及水果，抹茶红豆戚风蛋糕算正式完工。
做完抹茶红豆戚风蛋糕，彭白非常聊感觉，实话，蛋糕异曲工点根本外表装饰产数变化，内根本千篇律，选择材料，味，？难鲜奶油味变化？蛋糕味变化？基础，外表装饰花费点思，错蛋糕师。
聊，彭白感觉，制蛋糕候，彭白曾经认制蛋糕思，，蛋糕什。
彭白将蛋糕放边，连吃蛋糕思。
彭白直努力目标厨师，够厨艺打败仇厨师。类似蛋糕点正规餐饮，餐桌，点三，叫做胃点，饭吃，味应该清淡；二餐吃，味应该完契合菜品，充辅助主食使；三餐甜点，味应该甜腻，或者根据食客求制，饼干，蛋糕主。，论点，蛋糕类型蛋糕什太联系，归根结底，彭白认段间做全法再基础基础。
，彭白觉，应该制点，每蛋糕外表加什装饰费。
点，尤其餐桌够正餐使点求非常严格，首先，点外形定，且制程复杂，程步骤复杂，代表需间增加，，点数量，形状太。综合几点，点制方法呼。
彭白点制刚始接触蛋糕制，停留理论基础，果让彭白制点，彭白制百分百蛋糕类型点，制与蛋糕点，恐怕彭白制肯定非常失败品。
明白点，彭白重新制放蛋糕，却撇除掉鲜奶油装饰外表步骤。
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彭白半，决定制款入门级蓝莓慕斯，薛灵冰希望习草莓慕斯，虽两点名字相差字，相言，草莓慕斯需更技巧，蓝莓慕斯则制蛋糕点基础综合。
制蓝莓慕斯需材料蓝莓果泥百二十克、细砂糖四十五克、鱼胶片四片、冷冻蓝莓粒百五十克、白兰酒十克、物性鲜奶油四百克、蛋糕片两片、镜果胶防潮糖粉。
彭白进制酒糖液，酒糖液制慕斯程绝缺少关键环，酒糖液坏直接关系慕斯粘合性。做法并复杂，将百克水五十克糖煮溶解放冷却，再加入二十克白兰酒或者朗姆酒拌匀。
准备材料，彭白按照书本提示步骤始制。首先将蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解，再加入泡软吉利丁片拌融；将白兰酒加入已经冷却蓝莓馅拌匀，再粉刺加入打奶油拌；高片放入慕斯圈内，刷酒糖液；挤花形式挤花袋将慕斯馅挤层，再铺蓝莓粒；间再放片蛋糕片，将剩余慕斯馅倒入，再抹刀抹平。
基本步骤，慕斯蛋糕区别几点，，慕斯并需奶油外部装饰；二，慕斯需放进烤箱，放进烤箱，反完全相反放入冰箱进冷却。
让彭白郁闷并什慕斯放进烤箱放进冰箱，让彭白郁闷，制慕斯候，放进急冻室，放进普通保险室，且间竟长达三。
彭白厨房墙壁悬挂钟表，三，等拿班间。
睡觉……
“吃吧！白制蛋糕绝，比做。”薛灵冰声音传入彭白耳。
“吃，听厨师哦！见做菜呢！知菜做怎，蛋糕算什吧！蛋糕店花点钱买啊！”薛雪声音继续传入彭白耳。
彭白迷迷糊糊睁双眼，却薛兄妹正瓜分昨晚制抹茶红豆戚风蛋糕。
“几点？”彭白椅站，活麻木双腿问。
“？八点。”薛灵冰抬头钟表回答彭白。
“哦！间。”彭白点点头。
薛兄妹并知彭白间什思，尤其薛雪，因昨演唱结束，场演唱才举，今明休息，什外计划，今明彭白应该休息才。
薛兄妹解目光，彭白走冰箱边，打冰箱门，拿已经冷却三半慕斯。
“白……啊……老，制慕斯吗？”薛灵冰放抹茶红豆戚风蛋糕，几步走彭白身边，激问。
“，次制，经验足，等积攒足够经验再教给何制红梅慕斯。”彭白点点头回答。
蓝莓慕斯制步骤，胶。胶制蛋糕蛋糕外表奶油修饰异曲工妙处，慕斯步骤——胶，并仅仅，够将慕斯固定住。免松散。
彭白将少许果泥加镜果胶拌匀，抹冰硬慕斯。
取张带花纹镂空纸雕花，将防潮糖粉放筛碗轻轻敲，让防潮糖粉均匀撒镂空纸雕花，纸雕花镂空部分慕斯表很快被防潮糖粉填充。彭白将张镂空纸雕花翼翼举放边，慕斯基本算做。
蓝莓慕斯放慕斯模，取模方法制蛋糕完全，蛋糕取模方法刮刀划模，再弄掉活底，慕斯模因防止慕斯液流，完整器皿，倒水进流，刮刀沿慕斯模内圈划慕斯与模连接非常妥，因论法精湛，破坏掉慕斯完整性。
慕斯脱模方法使喷枪加热模边，利热胀冷缩原理，轻易模取慕斯。
再慕斯按照名称选适果品进点缀，比蓝莓慕斯，选择点缀果品蓝莓。
“怎？”彭白忽感觉边特别安静，安静点乎料，彭白扭头，满含热泪薛灵冰，泪流满，敢相信捂樱唇薛雪。
“谢谢老。”薛灵冰激抓住彭白，停摇。
“怎？”彭白非常奇怪，制蓝莓慕斯已啊！两兄妹妈妈吧！
彭白猜测完全，薛雪走，崇拜表注视彭白，凑近彭白，樱唇轻轻印彭白脸颊：“谢谢，彭白，妈妈制慕斯。”