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184章 剖鱼

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“真废物,话,贪别功劳,至少,先干,连干投降,废物”。乐刀冷声工指彭白。

彭白感觉乐双眼闪抹寒芒,理暗惊,按照眼力,真实身份吧?

叫彭白?姓彭?”乐刀双眼注视彭白,冷声问

。”彭白镇定回答

“给条十斤重鲤鱼,马净鱼给。”乐吩咐

彭白,按照净鲤鱼方法,轻松条十斤重鲤鱼洗净放

“很……很……法让老友。”乐话惊彭白身冷汗。

彭白马镇定秋,父亲净鱼连切菜教导努力结果,净鱼真实身份,简直

测试,站烧鱼。”乐刀脸色稍缓,彭白

彭白点点头,站灶台

演示梵龙鱼程,各位厨师乐某勤奋,虚听教啊!”乐刀将灶台火,

“狗屁!”彭白暗骂,脸笑容。

刀脸笑容闪即逝,将全部神集条鱼

刷!团寒芒腾升,快速靠近条超鲤鱼。

“旋风刀法?”彭白差点失声叫。乐刀使刀法赫彭白已经掌握,切菜旋风刀法。

。”乐刀左抓住鲤鱼嘴巴。轻轻提,重达三十斤鲤鱼轻松被乐刀提抛向

寒芒,团寒芒迎,彭白非常全神贯注及刀镒寒芒闪,每团寒芒鲤鱼接触。

“啪!”鲤鱼落回刚才盛放鲤鱼鱼盘团寒芒递

收刀,十秒钟。给众感觉却足足久。

彭白仔细,因距离乐,加彭白特训,彭白将乐非常仔细。

旋风刀法并切鱼,入味刀,每刀入鱼体分,鱼皮已,且入刀鱼鳞交接处,鱼皮鱼鳞痕迹方,少刀彭白早清楚彭白却非常清楚。条鱼至少被砍百刀,刀入味刀法条鱼外观,根本刚才任何区别。

“刷!”乐刀抓精盐撒条鲤鱼,接

靠。做咸鱼盐啊!”彭白傻傻刀,盐至少三两,光精盐。

刀并奇怪眼神奇怪法,精盐,双轻轻揉搓条鲤鱼鱼身

吧!条鱼做按摩?”切菜工低低惊呼声,声音虽鸦雀环境却依传入彭白

入味啊?”彭白很奇怪,给鱼做按摩

鲤鱼被乐刀翻身,紧接,另半鱼身被撒精盐,继续揉搓。

刀揉搓完鱼身,清水盆水舀,清水冲掉鲤鱼身精盐。

功劳吗?”彭白暗叫。入味,必须让盐停留至少超五分钟间,分钟啊!

清水冲掉鱼身精盐,却带彭白疑问,简直条死鲤鱼加酷刑啊!烹制鲤鱼关系呢?

让彭白晕眩感觉,因冲掉鱼身精盐,竟粉涂抹,鱼身水分干,遇粉,立刻糊。

将近十分钟间,整条鲤鱼变白色团,除刀提鲤鱼嘴马条鱼,否则真蚕宝宝

。”乐吃惊目光,左轻轻震,整条鱼重新身,包裹鲤鱼外部团仿佛砸石头

“嗯!果材料。”乐刀脑袋凑闻赞叹

彭白脑海灵光闪,底工弄什玄虚,很简单答案——乐鲤鱼腥味,精盐够化解掉鱼腥味,破坏掉鱼鲜味。清水冲掉部分精盐,因入味万,精盐按摩入味法让部分精盐进入鱼肉使够让鱼肉精盐入味保持鱼肉鲜嫩,程度掉鱼肉腥味。

页数法彭白曾经猪肚使,民间吃猪肚。洗猪肚步骤掉猪肚骚臭味粉撒猪肚揉搓,掉猪肚骚臭味,让猪肚烹制口感滑嫩。

舀舀清水冲掉鱼身外粉残留,准备工因此结束。

厨师已经头晕根本清楚乐底实干什,原因很简单,根本,光

刀将两根臂精细白萝卜旋风刀法切萝卜块。放进榨法机非常纯白萝卜法。块干净海绵沾足白萝卜法。鱼肚口塞进鱼腹内,块海绵,直两根白萝卜汁液完全被海绵吸干,全部塞进鱼肚才结束。

刀双轻轻力积压揉搓鱼肚次便像条已经死鲤鱼做按摩,彭白却非常清楚,刚才乐刀做清除掉鱼身外部鱼腥臭味,白萝卜汁液够吸收化解腥味特点清除掉鱼内部腥臭味。彭白曾经萝卜奋斗很久。知菜品使萝卜,。萝卜果充辅助材料使催化剂够提升鲜味,减少腥味。

十分钟,乐刀探。将鱼肚海绵,丢边,将清水处倒进鱼肚,再摇晃

锅。”乐刀将重新整理鲤鱼放已经被重新清洗鱼盘命令

才长嘘口气,折腾准备工,整间竟长达半,恐怕早

口比彭白刚刚使铁锅被架灶台,烹制鲤鱼,恐怕正常锅,恐怕够入进鱼肚呢!

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整整三桶色拉油倒入,才三分方。熊熊燃烧火舌舔拭锅底,油锅温度断提升。

刀探,放方,闭双眼,依靠感觉感受油温度,因锅,油,已经凭借经验判断油锅温度油温却直接决定材料烹制菜肴口感。彭白

“彭俊威关系?”乐刀忽双眼,回头向彭白问

“啊?”彭白被乐刀冷问给问愣住

者其书:职业杀庸医混沌武神
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