材料准备结束,明月尚按照彭白法,将彭白全部药材放进锅,加彭白淀粉、香油、几颗花椒粒、茼蒿草、清水混合汤水倒进锅。
"明月,明早早,市场给买豆腐,按感觉很结实,内力比较光滑豆腐,买两板回。"彭白带队回房间候明月尚。
"知师叔。"明月尚搞笑回答。
谓师叔称谓,彭白明月尚,代号已,根本什尊敬,像谁叫阿猫,谁叫阿狗。
"明镜,炒菜吧?"彭白始安排任务。
",干厨师,什正规厨艺院,父亲旋风刀法,果单纯炒菜,任何问题。"明镜点头回答。
"父亲习旋风刀法?"彭白听话法形容感觉,,够使旋风刀法肯定非常名厨师,甚至父亲方;二,彭白听明镜父亲习刀法,禁饭店帮忙景。失亲,失感觉让彭白眼睛湿润。
三语,早早睡。
二清晨,明月尚早早购买豆腐,虽知什,彭白话百分百相信并且照办。果缘寺彭白刚始明月师弟,变师叔此单纯关系,。明月彻底彭白衣食父母。
午九点,比赛正式始,按照比赛求。首先进热菜比试。
彭白参加比赛比明月明镜两比赛,彭白什两立刻做什。丝毫敢懈怠。
"明镜,佛炒?"彭白仔细检查明月刚刚买回豆腐问。
"问题。"明镜点点头,清炒佛方法简单死,将佛切片,锅放进点色拉油,炒放点盐。
"。油放几滴足够,。定火炒,半熟候关火,锅。"彭白点点头嘱咐。
"啊?"次明镜知应该什才,佛炒半熟算结束?菜吃吗?
"明月,几火,火十分钟,火十分钟。火耗。"彭白管吃惊明镜,直接命令明月。
明月回答比明镜更加简单,点头立刻工。
彭白将套食雕刀包取放桌,菜刀将板豆腐切块二十五厘米长,十五厘米宽,高二十五厘米长方块放盘。
取食雕刀,彭白始象缘寺侧殿尊弥勒佛外形神态。
经特训彭白,比术院毕业够握雕刻品神髓,彭白进习,原始森林,彭白什雕刻什,平除睡觉根本老实候六耳猕猴被彭白修理,彭白进食雕候,充死猴,摆造型绝,什候彭白雕刻,什候才改干什干什。
"等,佛切丝,切片,每条丝正方形,边长厘米内,长度相,怕浪费,明白?"彭白正准备雕刻,忽明镜使旋风刀法将佛切片,切二佛,连忙嘱咐。
"。"明镜点头,增加切菜步骤。
彭白明镜刀功非常放,毕竟明镜单切菜间比习厨艺间长,切菜很方,彭白定明镜呢!
弥勒佛给彭白印象深光头,耳朵,圆脑袋肚,及半卧姿势,彭白认真观察块豆腐纹路,决定块豆腐何处入更够体神髓,彭白食雕刀。
明明非常普通刀,彭白却仿佛命般,翩翩飞舞蝴蝶彭白指间游戏。
明镜呆眼,忘记正切菜工,因彭白右仿佛被片白光笼罩,略微彭白指快速运,彭白右指运程快速靠近块切豆腐,快速离,往返数次,彭白换将近五食雕刀,豆腐块豆腐块,似乎点改变。
"别,教。"彭白终搞定基础步骤,抬头正明镜崇拜眼神,笑明镜。
"哦!"明镜候才反应,连忙继续工。
彭白将放置豆腐块盘拿,放进旁边早准备清水盆,水滋润,豆腐仅仅因水分连接部分纷纷飘散水,露块豆腐形态,赫尊卧佛轮廓。
彭白拿尖头U字食雕刀,将尊弥勒佛细微部分勾勒,再放清水,让余东西散,尊弥勒佛算完工。
彭白将已经雕刻弥勒佛顺盘倒花纹朴素。却非常玄妙感觉新盘,摆放盘边缘,尊弥勒佛。则片空旷。
"切?"彭白做切,转头问明镜。
"。"明镜指指放佛丝盘彭白。
盘盛放完全按照彭白求切佛丝,彭白求克放矢。佛清炒果佛片,油锅。马变黑,佛丝熟更快,且更难掌握颜色变化。
"吧!"彭白笑。
"……"明镜任何异议,因按照彭白法烹制佛,,却法达彭白求。
彭白。改变刚才烹制方法,清炒。彭白,更方法诠释菜品。
彭白将盘佛丝倒入炒勺,锅放进清水,火,烧水。
水,彭白将炒勺按照水方法,锅边游锅边。往返三次,佛完全熟,变软佛丝丝绸柔软,仅仅准备工已。
彭白紧接将瓶橄榄油挥洒炒勺,右抓炒勺柄断弹,让橄榄油更加充分融入佛丝。
经油增色,白色佛丝显皎洁光芒,更像丝丝绸缎。
"按照方向摆,层次感。"彭白将炒勺交给明月,干工什困难,明月完全胜任。
"明镜,冬瓜洗干净,轻轻水抹掉冬瓜毛。"彭白明镜,拿颗白萝卜,菜刀快速飞舞,白萝卜雪片落,,颗晶莹白萝卜彭白眼。
白萝卜变萝卜块,彭白重新灶,火架锅,勺舀勺油沿锅沿倒进锅,快速转铁锅,让锅油充分结合,给锅渡层油膜般。
彭白将白萝卜块锅油达六候放进锅,快速翻锅,让白萝卜块够散,免结。
接,彭白关火坐边,明镜洗冬瓜。
"师叔,搞定。"明月尚端盘走彭白身边让彭白检查。
",,先放边吧!"彭白点点头。
"啊?放进蒸锅保温?"明月尚奇怪问题。比赛项目三热菜,间,十分钟,果放比赛间结束,五十分钟间,算夏,肯定热菜变凉菜。
"嗯!照办。"彭白非常信点点头。
彭白坐原因两点,点,彭白考虑三菜应该做什,二点,彭白等待,等待几锅汤味。
明镜边冬瓜已经洗,彭白马接,菜刀将冬瓜分二,勺掏空冬瓜,留很深洞。
另半冬瓜则被彭白皮切边长三厘米左右冬瓜块,放进另锅,加入水火煮制,,彭白竟抓茶叶丢进锅再倒入三勺左右酱油,冬瓜块煮,方法让明月明镜更懂。
彭白食雕刀再次被使,很快,幅山水图已经被掏空冬瓜冬瓜皮,楼台庭阁非常逼真,再间,已经四十分钟,剩间二十分钟,彭白两热菜始烹制,间够。
彭白焦急明月明镜笑吩咐:"明月。做炒白菜吧!拿,教吧?
明月瞪眼睛,次配料工身份。让主厨?明月受宠若惊感觉。
"喂!准备让炒白菜充数吧?"明月声问彭白。
"放吧!正常炒,其什管。"彭白笑,正因始。彭白才够马热菜与众。
明月将信将疑将早准备白菜洗干净,明镜按照明月求切白菜块。
"白菜叶。白菜梆先。"彭白忽。
明月奇怪彭白眼,谁知,白菜梆,白菜部非常坚硬,论炒白菜炖白菜,先放入白菜梆。等白菜梆七八熟再放进白菜叶,被彭白。明月真知算算炒白菜,因炒白菜求白白绿绿,很观赏性,,明月觉炒白菜什观赏性。
"工。"彭白已经闻骨肉香,打牛肉味锅,舀两舀汤水倒进白萝卜锅。火煮。炒勺捞已经变咖啡色南瓜块,将炒勺茶叶挑,倒进白萝卜块锅内烹煮。
"怎?清炒白菜做?"彭白问。
",马。"明月尚回答,因少白菜梆,仅仅白菜叶非常容易熟,炒白菜,尤其寺庙炒白菜,谓简单再简单,炒佛相比,间更短,其步骤则基本相。
"加点料。"彭白勺舀勺猪肉味汤水倒进明月尚正炒白菜锅。
股猪肉味扑鼻。
"……偷偷放猪肉吧?"几,明月尚已经喜欢猪肉,反正酒肉穿肠,佛祖头留,明月尚几胖几斤,猪肉味非常熟悉,闻猪肉味,再处环境,明月尚脸色变,吃荤腥,果比赛放入荤腥东西,算做再,任何。
"素斋,放,解释。"彭白笑。
明月担翻白菜,味完全融合其。
"差点忘记。"彭白拍脑门,拿白菜梆,旋风刀法将白菜梆切白条。
本材料烹制汤水因含葱胶必须加醋,彭白寒酸菜品解决问题,更让汤味更加香浓,更像真正肉汤乐,彭白忘记,白菜梆需加工,否则光白菜白菜梆,颜色太单调,更让什食欲。
很快,架白玉桥盘,彭白白菜梆切白条拼凑,虽真正食雕桥很差距,算回。
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清炒白菜完,彭白让明月明镜将锅白菜叶平铺放白玉桥盘,因间实太紧迫。
将萝卜锅,连汤水直接倒进南瓜空洞,算完,彭白将瓶放装弥勒佛佛丝盘边,再将三热菜放推车,算完三热菜烹制,剩由专门明字辈尚将每寺庙烹制热菜推让五位评委评判,评判标准按照世界厨艺赛比赛规则:色、香、味、、形。做结果。
因需比赛热点三、冷拼三、汤品、糕点,因此热点每菜分十分,共三十分;冷拼每菜十分,共三十分;汤品二十分;糕点二十分。很次比赛,终结果,二名间差距仅仅零点几分,见寺庙间竞争激烈。
按照次佛厨比赛结果排列,三十二名,每寺庙派参加比赛尚轮菜品进品尝候进辅助明。