“剁剁剁”
声音厨房节奏响,陈伟靠旁话,白盐举。
虽陈伟已经做少菜,别做菜真。
白盐法称专业,整块红肉被切细细肉糜,白盐放边胡萝卜拿,全部切肉糜差碎末全部放进刚刚切肉糜。
陈伟挑挑眉头,胡萝卜般红烧狮头狮头炒,直接放红烧狮头。
“纯粹肉味,虽按照狮头求,三分肥七分熟,吃口感寡淡,增加嚼劲尝试添加各各东西,胡萝卜才选择。”
白盐等陈伟问,边切肉糜胡萝卜丁放碗,加鸡蛋清始顺针搅拌。
白盐搅拌速度非常快,非常难,让红烧狮头足够嚼劲件非常麻烦。
“油榨菜籽油,味重点,更加香,做红烧狮头合适!”
厨房排气扇停抽,油烟味浓重让快呼吸。
“味……真冲!”
陈伟忍住眯眼睛,厨房位置本,油烟半儿根本办法散。
白盐笑笑,碗端,直接搅拌肉糜全部捏半拳头肉圆,直接放进热油。
“刺啦——!”
热油停沸腾,白盐火调,等十分钟肉圆全部捞。肉圆表已经散股焦香味,混合油烟味,居感觉错。
白盐复炸次,始葱姜蒜切丝,锅点点油。
爆香葱姜蒜,放进香菇碎,狮头全部放进。酱油,盐,酱料,爆炒。
倒入勾芡酱汁,狮头裹层浓厚鲜亮颜色,红烧狮头算完。
白盐旁已经准备白盘拿,少正九红烧狮头,摆满满碗,酱香味让法忽略。
“尝尝,拿菜!平卖百二!恩今救,请吃!”
白盐盘摆桌,回头眼神闪闪光陈伟。
“尝尝,百二……便宜点。”
陈伟走,旁椅坐。
知店概怎,原料正宗红烧狮头,百二回本真容易!
“挺吃啊!虽做够!”
被系统训练长间,陈伟终翻身做主,吃两红烧狮头,加刚才白盐做法,提肯见。
“肉切够碎!红烧狮头精髓切肉功夫,别将,唯独步!做虽错,方勉勉强强吧。”
陈伟突兴趣,晚厨房做菜思,别怎做。
理白盐目瞪口呆,陈伟继续足方全部指。
“胡萝卜固提升口感,破坏红烧狮头原味,办法。口味寡淡肉,别方。”
“火候控制其实特别!点,油炸候火转火,炸八分钟,两分钟间放锅,余温炸。”
陈伟技巧,陈伟书,陈伟亲眼见。
“错!”
“.....什?舌头厉害肯定普通吧!”
白盐陈伟才吃两红烧狮头问题,脸诧异陈伟。
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“其实什料理界神级物?眼识泰山……”
“停停停!实太!”
白盐快脑洞际,陈伟赶紧打断白盐法,微笑。
“普通!次遇碰巧,俩缘!”
陈伟吃两狮头,饿死,刚做,吃挺。
“神收徒弟?什做,给口饭吃!”
白盐突激陈伟,陈伟脸懵逼,知怎神转折。
趟做点,怎莫名其妙徒弟?
“饭馆吗?跟走怎办?”
陈伟哭笑指餐馆问。
反白盐脸谓表。
“本,吃饱全饿。方租,租金特别贵,老板娘特别黑!谓!”
白盐概身世,陈伟继续。
陈伟考虑,酒店像确实需几本艺?
“,跟,今,做底!”
陈伟,觉带回很,点点头,全白盐跟。
激白盐,陈伟打击:“跟啊!该做候做!”
“!”
陈伟吃完剩红烧狮头,打饱隔。
“,回吧!今收获错!”(未完待续)