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四十九章 庖丁解牛

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陈伟杀鱼考虑近却感悟。厨师庖丁解牛典故,其实高境界刀方式,遵循结构组织,根据骨骼及血脉纹路刀,破坏肉结构,让它保持活牛原状态。级别,早已失传已久,华夏食界恐怕

系统异常艰难,估计境界。

陈伟拿菜刀首先鱼肚慢慢刀,系统兑换,与菜刀云泥别,保持食材特性,破坏原始味

陈伟刀功方进步非常基本功比较扎实,高级相比,差距较

鱼切,陈伟竟丝庖丁解牛法,让兴奋已。

,哪怕法,足已增加二厨艺,别才两,按常理讲,厨师艺短法进步

必须经间练习感悟。再者,食界普遍法,果食材破坏严重,做菜基本,失毫厘,差

陈伟信十足,外,绝碾压

,陈伟鱼肉,切薄薄鱼片,晶莹剔透,宝石般,每片薄,系统提供菜刀刀功。

陈伟边才刚刚切鱼片,边已经飘淡淡鱼香陈伟慢吞吞切鱼片,脸色尽嘲笑。

厨师,做菜速度必定太慢,陈伟简直厨师

似乎感觉轻视眼神,陈伟丝毫将鱼片切片片蝴蝶状,悦目,,讲究色,香,味俱全。

儿,蝴蝶片切完,陈伟鱼片腌制,加料酒,腥味,腥味全部掉,影响肉。接,陈伟系统兑换刺粉,花少积分,让陈伟阵肉疼,稳赢比试,让酒店名声更加响亮,陈伟血本

刺粉功鱼刺掉,破坏肉本身

厨师工或机器刺,破坏食材本身,表似乎错,熟直接降低

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据系统介绍,刺粉十分温巧妙方式掉鱼刺,降低味促进鱼肉。撒刺粉,才次刺,陈伟顿喜,效果果

,陈伟将锅温热遍,倒香油,油热,依次放葱花,辣椒,十三香。

放料顺序及放讲究,因材料特性,合理搭配

让每保存原特性,通搭配,激

三分钟,陈伟便将候每

,将锅清洗遍,加温水,将蝴蝶鱼片倒入其,先火煮儿。

儿,锅盖淡淡白雾,阵阵鱼香散

陈伟赶紧将火调温煮,让鱼味慢慢火煮,鱼味很容易溢掉,且肉质

概温煮儿,鱼香比较浓厚,陈伟赶紧将火关掉。

刚刚且肉六分熟,将鱼片盛

香味扑鼻,且蝴蝶鱼片损,刚放进且几乎任何汤汁剩余,肉精华全部吸收半点泄露。,陈伟系统久,才比较满

“额?”

特别鱼香,愣,香味怎特别?让感觉口水,恨直接扑尝尝。

“哼!水平,输定!”

鱼香判断陈伟做鱼般,惊讶波澜。

“哇!”

……怎特别!”

……香辣鱼片吗?”

厨房外食客禁咽口水,十分惊叹,味闻特别,初闻细闻仿佛奇妙。

厨房门外陈梦琪早已馋,眼睛放光,嘴巴咪

怕打扰陈伟,估计早丫头菜根本,陈伟新菜式吃。

厨房陈伟丝毫众食客已经被馋虫,将蝴蝶鱼片盛温水清洗遍。

重新将锅温热,将香料倒,放少许酱油,搅拌,仔细闻闻味

沉思儿,随即快速将蝴蝶鱼片倒入锅,将盖将火调

至此,陈伟终口气,香辣鱼片已经弄,望,此接近尾声,香味充斥厨房。陈伟愣,,随即收轻视

次做香辣鱼片,陈伟厨艺信。

间差步,陈伟将锅盖打,顿浓郁香味扑陈伟却丝毫,因按系统求,香味远远够,步很关键

杂念,陈伟全神贯注,将火调至,顿厨房明亮灼热。

静,浮夸至极!,顿阵鄙夷。(未完待续)

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