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0150 怀石料理(2)

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杜芳实饿管什筷吃。),眼菜,丁点分量,杜芳蹩蹩嘴林逸轩抱怨:“林少爷,怀石料理怎分量少,贵,吃饱?”

“杜芳,怀石料理,感受饮食文化,它特点精致。”林逸轩露齿笑,露排洁白整齐牙齿。

杜芳眉头微皱,:“林少爷,刚才酒店,带管饱料理吃味,管饱,价格嘴呀。”

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“哈哈,杜芳省钱呐,吧,吃吃东京吃,街边店别番风。”林逸轩依旧微笑

杜芳高兴舞足蹈,拉梁志东:“志东,逛逛。”

“林少爷,东西根本菜系,贵,呀。”梁志东眉头紧锁份份装精致器皿菜,

林逸轩放,清啄口酒,慢慢介绍:“本12-13世纪禅院清规很严,求禅僧“食”,支持住,石头烤热,揣入怀抗饥寒。,戒律渐渐松懈,允许等简单食物充饥,类朴素食物被称“怀石”。“怀石料理”初称“茶怀石料理”,与茶展几乎步,密分。16世纪半叶,千利休茶待客简单饮食——即“茶料理”。立花实山将料理命名“茶怀石”。此,由幕府将军、名、层武士等流社推崇茶举办茶尚,互相酬酢,越越讲究食物,随规模渐趋宏,料理主角,并形固定程式礼仪,“怀石料理”。”

“啊,东西居尚吃演变吃太少吧,,真饮食文化,博精深。”梁志东吃惊

杜芳反兴趣问:“料理讲究呢?”

它崇尚,强调季节xìng。反度追求昂贵、稀食材或反季节山珍海味,绝装饰,尽量少调料,提倡分加工,充分挥食材原味“怀石料理”素。料理内容汤三菜”,包括汤向付、锅品、烤品。基础,加米饭、菜、菜、咸菜等,形完整菜单。菜,选刚刚应市季节xìng食材。汤品原则清汤,使汤混浊材料,调味清淡细腻,考厨师环节。向付:“放菜”。凉拌,主内容刺身。烤品:应季烤。菜:暗示菜单已经走稍微休息。主菜怀石料理高chao。菜主劝客喝酒。锅品则指煮菜,放带盖。饭品:米饭、咸菜。此再喝酒。料理况。”林逸轩很耐讲解通。

杜芳点点头:“料理,竟讲究。”

满汉全席讲究?”梁志东依态度。

林逸轩哈哈笑:“志东,必太较真,体验饮食文化已,关怀石料理,,至清楚吧!单单吃饭简单吧!”

“果林少爷,错,杜芳商量商量。”梁志东远远本本告诉林逸轩,林逸轩听罢,拳头砸:“此卑鄙,杜芳母亲耽搁,坐视管。志东,计划?”

“其实法,周全办法。”梁志东很平静

林逸轩杜芳异口声问:“什办法?”

等梁志东,门口传,菜品,三赶紧暂停话题,拿,品尝

“怎慢?”梁志东憋话倒,很憋火,

侍应听话,向林逸轩,林逸轩很礼貌微微点头,语像侍应解释:“朋友料理非常味,度太慢,瘾,明怀石料理做菜方式。”

“谢谢,您菜品点先做备份,劳烦客向您朋友解释。”很客气,林逸轩点头微笑。

梁志东杜芳,林逸轩叽呱啦通,懂,急。点头鞠躬,走房间,梁志东立刻追问林逸轩,刚才究竟:“林少爷,呱啦呀?”

明白话,让翻译呢。告诉菜度慢,解释,菜品十分新鲜备份,点什,厨师做什。”林逸轩完扑哧笑,叫赶快吃菜。

杜芳话题,追问梁志东,却被林逸轩制止:“方,,先享受食,试试。”

杜芳,埋头吃,梁志东杜芳,很解风:“回酒店叫送餐吧,杜芳恐怕再惦记。”

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