春节磨豆腐，孙刚乡传统习俗。|超速更新文字章节|
“豆腐”与“头富”谐音，寄予新“富贵”愿。常豆腐、麻婆豆腐、五香豆腐、脆皮豆腐、三鲜豆腐、臭豆腐……记者走进磨豆腐买豆腐，听讲述与豆腐关故，品味浓浓豆腐香……
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究其因，传灶王汇报，玉帝界查访，各各户否灶王奏，各各户吃豆腐渣表示清苦，瞒玉皇惩罚。传归传，吃豆腐渣实则古代产力低，吃，先民勤俭节约德写照。
二早，孙爸孙刚抬半盆泡胀豆，村王祥。先打招呼。
做豆腐鲜香、嫩白等特点远近闻名，颇受欢迎。轻候经常走街串巷卖，使石磨磨制豆腐，句“谁豆腐，石磨豆腐……”附近村民熟知。石磨磨豆腐水分少、硬度高，味醇香。
王祥经常带淡淡惆怅，“石磨豆腐老祖宗传艺，俺直舍丢。”
纪，儿王友接活儿，始机器做豆腐。走街串巷，逢集便磨豆腐街卖。背集磨点儿豆腐，村消化。
春节临近，王友格外忙碌。
窗外寒风瑟瑟，屋内热火朝。
“快，提几预订，咱村先，其村订，忙。”正调试机器王友累满头汗，却顾擦。
“俺昼夜停产。”旁边捞豆王友老婆接话茬。
“二哥，抽根烟。”王友递给孙爸支烟，“几忙，停歇。”
将黄豆制豆腐，经磨浆、煮浆、滤浆、点浆锅入匣等工序，加磨浆拣豆、浸泡，工序达七八，仅很麻烦，且相费力。
孙刚王友老婆抬泡豆，倒进磨浆机硕铝制容器。
拧供水阀门，合电闸，嗡嗡机器声流水声，白花花豆浆便汩汩流。
墙挂红灿灿“鞭炮花”与热火朝产场将味烘托极致。
“，老百姓吃点豆腐。虽活，鱼肉间少豆腐？”王友话语透股劲，“俺全部阵，够，哥夜倒班产。”
操间，王友各司其职。妻儿负责操控磨浆机豆渣滤，王友负责锅熬煮。
经半高温熬煮豆浆经细网滤，流缸，王友此便端老浆倒入缸。
老浆点制豆腐技术活，老浆倒倒少，犹及，恰处。
脸盆盛老浆，边将老浆慢慢滴，边搅棒将豆浆慢慢搅匀。
点浆程快慢，特别将老浆搅匀，豆腐老嫩质量，败此举。检验豆腐老嫩办法，拿根筷由落，插入缸，果直立倒，表明。
“刚娃，喝豆腐脑儿？”王友瓢缸内舀，倒进旁边茶缸内，加点儿糖递给孙刚。
接茶缸，抿口，孙刚感觉，豆腐脑鲜嫩滑软入口即化，味特别纯正。觉浓甜清香滑爽。
剩工序“装盒”“挤压”，“挤压”很简单，装盒豆腐重物压，使型。
豆腐分两：水豆腐千张豆腐。
王友每块豆腐挤压间超30分钟，确保豆腐标准硬度。
经系列程序，块直径尺圆形豆腐正式型。磨豆腐程产宝：豆腐吃，豆浆喝，豆腐渣喂猪、喂牛。
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孙刚稻田捞几十条鱼，给几叔叔、姑姑、姨、舅弄几条，买。
村少向孙刚买鱼，知孙刚鱼吃，存什问题。毕竟村，鱼等眼鼻长，吃放。孙刚律按低街价格卖，知觉卖几百条鱼。因买买点儿，送给亲戚朋友啊，慢慢口碑传。
几孙妈孙刚做馒头，做几百，留点儿，给爷爷奶奶外公外婆各做50，客吃饭，老吃，吃正月底。
孙刚两直揉，孙妈蒸馒头。孙刚嫂做，打打。孙爸孙阳择鱼、杀鸡，院晾衣绳挂溜儿鸡、鱼，拾掇干干净净。
孙刚使吃奶劲儿，摔、摔、使劲儿摔，揉，揉，使劲儿揉，全被摔架势震倒，拿案板气呢。
揉累死，晚睡觉候孙刚两胳膊始疼。
刚锅馒头热气腾腾，外表微黄，闻具股麦香味儿，吃很嚼劲，明孙刚揉，吃很劲。
孙刚爱吃贴锅沿圈馒头，蒸熟烤焦焦黄黄馍壳儿。本馍篦铺干荷叶，馍壳儿。外圈贴锅才。
粘锅带焦黄焦黄壳儿，咬口，“咯嘣”脆，牙口真。
孙刚记候妈妈蒸馒头锅，兄弟俩始揭馍壳儿，几馒头缺块儿，孙妈像秃头。被揭壳儿馒头，几孙妈热热，给兄弟俩吃。
离关越越近，味浓！
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