“调料早调,先放入碟酱油,加入香叶、肉桂皮、2颗八角、少许料酒,让它均匀混合。”
“浸泡差四,酱油已经充满香料风味。”
“腌制烤鸭重调料。”
孟海取碟调料,网友,黑色酱油泡各各香料,非常错调味品。
“酱油外,调料内。”
接,孟海抓调料混合,包括盐、十三香、花椒粉、少许孜等等。
法格外老,捏调料撒,需刻计算调料重量。
调料少,早已数。
厨新区别。
厨放调料,放少早已经胸,浑,根本需刻计算。
新才做菜候,记录加盐少克,加糖少克,酱油加少勺等等,严格按照配方做。
做,往往味远远比厨随捏几调料做香。
网友料直播画。
孟海厨艺很强,丝滑,奇特感。
觉觉被吸引。
【园长,鸭卖吗?】
【刚,请问食主播直播间吗?】
【,园长竟做鸭。】
【请园长,别,单纯做鸭。】
【请问做鸭,哪鸭?】
【鸭,它正经吗?】
议论纷纷。
孟海弹幕,继续专完创。
将混合香料粉倒入鸭内部,给鸭按摩,让调料粉充分抹匀。
接,拿刷,蘸已经腌制很久酱油,将其反复刷烤鸭表。
孟海很感,果烤鸭遮住,孟海半身,仿佛毛笔纸书写文字书法。
“腌制调料刷烤鸭身,点反复涂抹。”
“尤其鸭翅膀附近、鸭脖等方,味才更。”
刷蘸酱油刷烤鸭身,,原本粉嫩鸭肉,镀层油亮橘黄色外皮。
酱油已经完全进入烤鸭表皮,并且顺孟海刚才刀切缝隙渗进。
,烤鸭完完全全腌。
,孟海找透明薄膜包烤鸭,放进冰箱。
“般腌制间越长越,像烤全羊至少需腌制半。”
“鸭麻烦,且已经将充分让每部分鸭肉腌制,半搞定。”
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孟海。
,笑:
“刚才步,烤鸭准备工。”
“等儿步更关键,烤鸭灵魂。”
“做烤鸭,才味烤鸭!”
听孟海话,网友顿十分奇,口水忍住流。
知孟海关键步什。
孟海打算卖关,趁腌制鸭肉候,拍凉拌黄瓜,切松花蛋。
儿,孟海冰箱取腌制鸭。
此此刻鸭肉,已经呈橘黄色,色泽并太鲜艳。
“接关键步,调制脆皮水,让鸭肉表皮香脆。”
孟海笑向揭谜底。
【脆皮水?什?】
【知,特殊调配调料,让烤鸭表皮变香脆!】
【怎感觉园长什。】
【饭做,听津津味!】
【香脆烤鸭皮超级吃,惜平吃烤鸭正宗,薄饼卷吃。】
孟海取碗碟,:
“脆皮水做法很简单,蜂蜜、酒、白醋调制。”
“比例定适,蜂蜜放,酒米酒或者水果酒,醋少放。”
“野蜂蜜经烤炉高温,烤鸭表皮变化,形层金黄色蜜壳,像烤鸭铠甲。”
“烤烤鸭,才间味。”
孟海将蜂蜜刷烤鸭,烤鸭表皮瞬间变金光灿灿,让忍住食欲。
【园长,别,给整饿!】
【口水直流!】
【著名食主播孟园长吗?】
【刚吃饭,园长直播饿。】
经番操,孟海满足点点头。
“剩步——烤。”
“烤鸭简单很,果烤炉话,设置200华氏烤,350华氏烤40分钟,翻转鸭表,别烤糊。”
“万俱备,等鸭肉烤。”
“今做鸭很功!”
孟海。
【直脑补园长做鸭,被点场景。】
【靠,正经点。】
【点园长,信息分明男啊!】
【男怎,男研究击剑吗?】
【两1击剑?刺激吗?】
【别,画感太足。】
完完整整做烤鸭,算提腌制间,往往需七八。
烤全羊比烤鸭费功夫,陈伯昨晚始腌制羊肉,今早午10点始烤。
秦、林雪几早饿,直期待。
【奢侈啊,才几烤全羊,烤鸭,烧烤!】
网友羡慕。
实际止几,物园物喂。田园犬爱吃肉,狐狸般吃水果,吃肉。
候,金雕海东青飞。
孟海串羊肉拿两条肉,叫它两。
金雕海东青降落孟海身边。
“金雕叫金,海东青叫玉。”
“猛禽消化系统类,它吃熟食,吃食。”
“,喂它烤肉。”
孟海边喂鸟,边。
白离画,扶扶眼镜,神色满佩服。
毕竟,像孟海肉直接放喂给猛禽,根本几做。
猛禽非常气势,且实力很强。尤其金雕,连野狼叼走吃掉。
,猛禽却孟海,翼翼夹羊肉吃,怕伤害孟海。
白离怎通,孟海究竟怎做?
白离忍住问:“园长,金雕海东青怎身边听话?”
问题,孟海笑:“概因,爱吧。”
闻言,其几哈哈笑,白离奈摇摇头。
显,觉孟海活跃气氛。
孟海倒解释什,继续趁烤鸭烤段间,安安静静喂两猛禽。
金雕海东青,依旧温顺它,丝毫空王者架势,像两普通鸟般。