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百三六章 味宴

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苏娴向老者,头洁白缠头,穿件白色襟长袍,外件黑色长褂,留副整齐长胡。花白半遮半掩厚厚嘴唇,体型微胖,眼睛很仿佛眼望很难分辨脚穿双木屐,身白袍部胡点仙风味。

“苏记产业,掌厨二姑娘,姑娘三姑娘,二姑娘姐妹,纯姑娘表妹。秀才幼弟,今儿苏老弟竟!”徐知州笑拍给苏烟,。衙门跟官关系像正规军储备军关系,谁储备军物,瞅准先挂名分展,徐知州熟知丰州官苏烟。

“回姐怕伙计缩缩脚诸位雅兴,帮忙。”苏烟谦顺笑答,“二姐。”

姐几此融洽,实。”徐知州笑称赞。

确难,姐妹弟兄团结融洽才常讲根树枝易折断捆树枝却折断,团结齐。”净明法师捋长长胡须,语重

“法师,正理,名利闹丑态知州衙门,唉!”徐知州略带丝讨随声附

姐儿纪掌厨姑娘吧?”净明法师似乎性厨师很感兴趣,笑问。

“苏掌柜今正十七,虽阁呢。”徐知州笑答,“苏掌柜父亲位名厨,染病苏掌柜继承父亲重新将产业。”

“原此,轻姑娘够承袭父亲遗志并将其扬,错!”净明法师连连点头,捋须赞,“姑娘游历身边相反,话深冬……”

净明法师虽喜欢吃喝,排场却伺候让,饮,吃,边吃笑,两则短却很值回味。似乎仁,接风官员伙计,态度始终受皇赏识信徒普通老头,亲切蔼,平易近

岳梁王,点听住!”苏娴抱托盘站厨房,四十五度角望顶棚,轻声叹

忙碌苏妙瞅眼,提醒:“吧?”

“啊呀!”苏娴才回,低呼声,捂住嘴唇。

“拜托力集点,伙计,广场听故信徒,等宴席结束再听。”苏妙语,顿强调

。”九半脑仍沉浸半脑伙计参差声。

“二姐,回头姑娘坏妹,真!”苏烟两眼通红,擦拭微湿眼角,迫切

苏妙抽嘴角,再次强调:“!”

。”九遍,次倒比先齐整

“净明法师讲听?”九,苏妙狐疑问回味。

回味眼,回答,顺已经叠声

“东,确实听,次净明法师丰州讲雪孩哭倒片,眼睛。”

“……吗?”苏妙代信息太法体信息闭塞书本昂贵代听哲灵鸡汤件很稀罕很值理解亢奋。

“东讲雪孩?”顺显兴奋

次吧。”苏妙皮笑肉

听啪嚓声脆响,伴随凄厉惨叫声,众惊诧,接二连三低呼声响。周诚张苍白铁青脸已经扭曲团,右臂湿片,微微冒白烟。喜惊骇砂锅已经掉摔碎几瓣,滩滚热高汤。高汤尽数洒周诚胳膊,结果周诚胳膊,高汤,连砂锅喜目瞪口呆,神惶惶。周诚气,怒遏,巴掌扇脸打紫胀,喜捂敢吭。

苏妙眼,淡声吩咐:“顺,快给凉水冲冲。六收拾。”

声,让周诚跟洗碗池,拔竹筒清凉水流,周诚痛,急忙冲。

苏妙走,见通红层皮,片密密麻麻水泡,伤轻。

“哟,严重,顺,叫文书送周诚回,顺便敷点药,医药钱儿先支二两银。”

顺应声,转身

“阿妙,打紧,干。”周诚因伤被赶回,连忙扭努力笑

“烫严重,受伤右臂,早点敷药。”

“阿妙,!”周诚,欣慰,努力平缓语气安慰

“回吧,该做做完,接。文书,带钱公账。”苏妙紧接周诚,“,明休息,什候觉候再工伤,药费酒楼,另外休假期间工钱。”

“阿妙,真……”

“回吧。文书!”

“周兄,。”文书见周诚满胳膊水泡,受

周诚拗苏妙赶走,奈,文书找郎

苏妙墙角正咕嘟咕嘟沸腾高汤锅眼,眸光微闪,走灶台,继续烹制陈皮兔肉。

竹包厢,丁知府等正边品尝清炖羊肉边听净明法师讲故,净明法师口苏记招牌果酒,长长声,滋滋问:

“真酒!喝酒,滋味此鲜明丰富次遇见,?”

“回法师,酿制由葡萄、李、梅、石榴加入秘制香料经层层酵制味果酒,每喝滋味,此酒取名‘妙酿’。”回话阿木,原鸽伙计头儿,伺候达官贵少经验。

净明法师望瓷盅比胭脂鲜艳比清泉剔透果酒,笑赞叹:“妙酿,妙酿,‘妙’字取啊!”

“回法师,‘妙’字闺名罢。”阿木含笑

愣,紧接哄堂笑,净明法师捋胡须笑

定担‘妙’字,‘妙’字!”

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“法师话才加妙啊!”徐知州趁机竖拇指夸赞

声,徐知州拍马屁段却很鄙视。

净明法师素菜,才入口,清淡爽烈,回味甘香,竟纯厚却淡雅味,惊诧

白菜真错,叫什名?”

“回法师,叫做金钩白菜。”苏娴轻声回答。

净明法师向盘,果白菜颜色金黄,体状钩,点点头。夏布政使亦兴致,笑问:

菜怎?”

“回精选白菜洗净竖,锅水,放入白菜烫软。锅倒油,待油四放姜末、虾仁、香菇片炒香。白菜码进锅,倒两勺泡虾仁水,再倒半碗高汤,加盐盖盖火焖白菜软烂,盛。将锅汤汁加水淀粉煮稠,淋入香油,加勺鸡肉制鸡粉,浓汁浇白菜,吃爽滑鲜,更滋味。

白菜,竟讲究做法,!”夏布政使点头赞叹

……”净明法师盯色彩典雅,层次分明,摆盘极精致华丽素菜,微怔,惊诧问,“鼎湖素?”

“回法师,确鼎湖素。”

姑娘东?”

副厨长菜。”

鼎湖做法极复杂,需将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲、白菌、银针、笋花、菜洗净、浸,分别油味料滚煨烹熟,再按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲、蘑菇、笋花,部分沿盆底拼砌圆圈,剩各料填满其,覆扣,呈层次分明“山形”;油、酒、素汤、盐、糖、酱油、湿淀粉烹芡汁勾芡,淋“山”。雪耳、菜、银针围边,桂花耳铺放。此菜外观料精细、色调雅丽、层次分明,口感鲜嫩滑爽、清香溢口、清新脱俗,绝宴席佳品。

净明法师夹放入口,眼睛骤亮,连连点头,赞叹

“妙啊!妙!鼎湖回,新鲜华菜竟丰州回,次吃精细!!”

夏布政使附点头,徐知州吃,筷接筷偷偷夹。

压轴牛肉被端色彩绚丽配菜衬等牛肉,牛肉已经被切,却仍旧维持原本片块状,浓郁香气端进刻便包厢内弥漫

入口,肉细汁,口感鲜嫩。牛肉做极其精细,选脊,稳定高温将牛肉表迅速加热,使其纤维破裂,厨师经验求相严格。肉汁被迅速封住,使牛肉表非常独特暗金色,漂亮粉红色。肉汁浓郁,酥软鲜,滚热诱肉汁随牙齿咀嚼散溢,烤肉香味完传递舒展口腔颗味蕾,盘旋游走,使牛肉滋味淋漓尽致,

夏布政使等边吃边频频点头,连话。净明法师吃汤汁,双似睡非睡眼睛此,亮晶晶金灿灿,直块牛肉才询问:

牛肉名儿?”

“回法师,舍妹菜苏记超豪华牛排。”苏娴弯身笑答。

呆愣几秒,夏布政使先笑

名儿忒俗!”

“俗倒新鲜!”净明法师笑呵呵,“妙姑娘儿!”(未完待续)

者其书:荣凰霜暖
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