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二百五章 被仿制风格

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回味虽苏妙究竟干什炒饭,水分越干越吃水稍微弱英北米,却忽略铁锅导热度,很少做蒸饭回香楼活儿做,历练木桶次数铁锅,因木桶蒸混进木香,苏米并等米,方法做米饭味更浓郁香甜,铁锅经验并——

吧,借口,精算式烹饪法已经被完全抛弃,精准度再完偏偏,再加陈盛赵河处理海胆,什指导,忙乱,罕见

忘记添水量少,回头忙活别,导致锅饭糊半,等,锅底已经变锅巴,锅巴炒

回味震惊,比赛低级错误,目瞪口呆,直直熏黑铁锅,讷讷言。

陈盛赵河比吃惊,回味精算式烹饪法,,回味向苟精益求精,严肃认真回味竟低级错误,简直难相信!

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苏妙瞠双杏眼,直直米饭,呆呆,忽捂住嘴唇,噗声,

“哈哈!哈哈哈!”气。

陈盛赵河震惊眼神盯厨长该被气疯真疯吧?

苏妙笑合,坐直打跌:“哈哈哈哈!”

哥,吧?”赛台另头,袁洪“惊恐”眼神脚乱蹬笑快背苏妙,碰见危险神经病感觉。

苏妙眼,白眼,惊飞魂儿遍,沉声命令:

“干活!”

连忙低头继续活儿,敢再神经病。

干吗?”评审席,梁敏倍感丢,尤其被长破台弟弟弟妹扶住额头,问。

回甘静儿,忽扑哧声笑,紧接掩住嘴唇,笑欢快。

梁敏梁敞“震惊”眼神

回甘笑够双媚抹幽深,轻声叹

丰州,运气坏嘛!”

赛台,回味真怕苏妙笑岔气直接晕亦很恼火,却候放任陷入负苏记历练将负绪带入条禁令已经深入骨,顿顿,黑黝黝铁锅站,低声

重新煮!”

!”苏妙叠声,跳,抹眼角笑泪花,点米粒放入口,嚼儿,笑,“,味!”

“啊?”回味瞠目结舌。

落入苏妙眼,苏妙哈哈哈笑更欢,铁锅拿料理台木勺将米饭全部挖点米放进嘴,嚼儿,笑眯眼,满点点头。

“赵叔,让肉汤变浓稠,滤,清汤味却浓,解?”笑眯眯吩咐。

,厨长。”

“陈盛,芥蓝少放点盐,铺平晾干。”

。”

边苏妙将蒸米全部铺料理台,让它晒太阳。

回味站儿,,立身旁,轻声问:

、该吧?”

“什?”苏妙平铺白米饭,笑嘻嘻反问。

米。”回味盯脸低声

苏妙,笑合。

笑够?”回味点恼,阴恻恻

苏妙才收敛夸张,低头平铺白米饭,笑嘻嘻

厨长,若连米饭煮糊做什厨长?”

肯定答案,回味虽被捉弄恼火,却重重口气,至少比赛疏忽被搞砸,歪打正。凝重放松头,见苏妙唇角笑未褪,,顿

干吗笑,夸张?”

锅煮糊米震惊趣,住笑。”苏妙

……”回味火冒三丈。

肯定米煮糊’、‘像苟严肃认真精英式物居低级错误’、‘错误,莫非抛弃精算式烹饪法,连初入辈’。”

回味恼火,恼火却包含针刺穿肺感觉狼狈怒火,因刚刚刻,,虽法才冒头烦躁压抑

玩笑。”苏妙走汤锅,翻搅热气腾腾汤锅,笑眯眯阴沉侧脸眼,“果真辈呢。”

回味绷僵,讷讷言。

苏妙滋滋口鲜肉汤,满点点头,将汤锅,掀锅盖,让清凉风吹散冒热气。

“偶尔犯次错误趣吧?”僵硬侧脸,笑眯眯

“哪。”低声回句。

趣吗,趣啊,仅很趣,很期待,因候,错误始。”苏妙笑盈盈,“吗,创呀,它化腐朽神奇程。”

回味微怔,惊讶眼神望向

苏妙怀本绘本,趴料理台,津津

,比料理什直勾勾半刻钟,绘本,原绘本已。

“妙妙做什呀,。”贵宾座,林嫣盯赛台沙漏,焦急。

稳赢候才慢。”苏婵淡淡

林嫣

晒太阳汤锅鲜肉汤降至适宜温度,苏妙收绘本,惊讶目光,将热度散米饭放入虽散温度却仍旧感觉滚烫鲜肉汤,搅拌均匀,让米粒完全入肉汤让肉汤滋味恰浸入每粒米

米粒肉汤浸泡近两刻钟肉汤香气米粒,沥干水分,苏妙将铁锅烧热,并放油,将米饭放入锅翻炒,边炒边添加肉汤。肉汤次性倒进锅边翻炒边添加,每次添加汤量其分适宜。,米粒汲取肉汤,浸透米粒再经翻炒,热气将米粒水分炒,热度却锁住米粒肉汤精华。

米粒水分被炒颗粒分明程度,米粒亦充足吸纳肉汤精髓,倒入葱油加海胆卵炒海胆膏,快速翻炒,即将,加入切芥蓝炒匀,添加任何调味料,点点细盐,炉火外焰凌空快炒片刻,喷香鲜海胆炒饭热气腾腾锅。

摆盘,,盘圆形花纹,色彩明艳海胆炒饭内圆山形,被苏妙山顶”点海胆酱。

“海胆豪放吃!”苏妙笑

,苏妙突勺海胆炒饭,转身,拉回味巴,塞进

“很神奇吧?”笑眯眯问。

鲜滑,怡滋味,香气,软糯口感。

双墨黑眼眸微闪,灵魂深处仿佛被什东西震,回味言语,头,似陷入深思。

沙漏流沙几乎已尽,另灶台,海鲜蒸蛋亦新鲜炉。

海胆殖腺供食,其殖腺叫做海胆卵、海胆籽或海胆黄,将海胆翻锋利尖刀海胆口器插入,沿边剪圆口,因海胆卵海胆壁,否则海胆黄。

海胆被剪海胆内部,勺沿海胆壁轻轻刮,使海胆黄海胆壁脱离,取海胆黄海胆消化器官,将二者分离清水冲洗干净留海胆黄,接将鸡蛋磕入碗打散,再放入适量温水。

让蒸蛋羹更加细滑气泡,将蛋液干净细绸布滤两次,再将蛋液注入清洗干净海胆壳内,冷水放进竹制蒸笼,水蒸三分钟,等蛋液稍稍凝固,再放入海胆肉蒸分钟,锅。

添加任何调味料,甚至连盐放,完全食物本真

海胆黄本身微微咸鲜味,巧妙融化嫩滑绵软蛋羹,或许火候处,海胆腥味蛋液腥味已经被彻底蒸掉,剩柔软与撩爽滑。

蒸蛋火候,难拿捏火候,长却将火候掌握炉火纯青,冷水放入蒸笼,蛋液微凝,再加入海胆肉机,每环节每间点精准,任何细节稍微延迟或提早点,蒸海胆蛋口感,更近乎完鲜滑味

描金瓷盘静静摆放鸟巢海胆壳,海胆壳内香气四溢、滑嫩海胆蒸蛋,雕花尖头银匙挑点,放入口点鲜落入舌尖,悄声息绽放朵迷却淡雅花。

海洋气息被完保留,眼仿佛雪白海浪,耳畔像响啾啾鸟鸣,鼻端似乎飘咸咸海风,温暖阳光金般洒落,落肩头,明媚感油。舒服脸感受沁凉风,雪白云,蔚蓝,迷海,根洁白羽毛海鸥头顶飞翔缓缓飘落,清澈空气充满海水与阳光

苏妙眉扬,眼站灶台笑嘻嘻低头望向桌方特海胆壳,轻声叹

貌相,东西!”

回味闻言,眉微蹙,拿,亦舀点海胆蒸蛋放入口,细细品尝

苏妙侧脸,笑:“怎,很惊讶吧?”

回味回答,停顿片刻勺蒸蛋放入口内,仔细品尝良久,忽扔掉勺,望向脸阳光,讽刺哼笑声。

“怎?”苏妙狐疑问。

仿制。”回味回答,点恼火。

风格纵仿制,却接近真品仿制。(未完待续)

者其书:荣凰霜暖
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