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二百六四章 鏊

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荠菜做菜。”向十分啰嗦礼仪官次简明扼将本次比赛主题点

“规则呢?”陈盛太适应礼仪官突转变,皱皱眉,问。

“规则……”礼仪官笑吟吟扫视两组选,企图让紧张,挥,声宣布,“规则!规则规则!选择食材、辅料做法,菜肴荠菜者获胜。半刻钟思考间,诸位慢慢思考。”,勾勾双,示两组选食材桌

苏妙被回味牵边打哈欠边懒洋洋往桌走。

“厨长今儿状态。”陈盛赵河

“谁让昨晚姐干三坛烧刀头呢。”赵河双抱臂,哼声。

赛台,贵宾座

姐啦,昨晚直灌二姐喝酒,二姐弄连走路歪歪扭扭!”苏烟鼓腮帮

苏娴揉抽痛太阳穴,狠狠眼:“帮助放松,屁孩懂什,滚!”合眼眸,继续揉抽痛太阳穴。

纯娘眼,望向始终淡定像块木板苏婵,担忧

“妙姐姐紧吧?宿醉加讨厌快睡酒量真差!”

“宁乐。”苏婵淡淡句,油纸包瓜片。

赛台,苏妙打哈欠安放食材长桌,直愣登绿油油荠菜,儿,突,啊呜口,吃

回味眉角狠狠抽,肩,摇晃

“快给吃!洗呢!”

“回公紧,已经洗。”礼仪官笑呵呵打圆场。

“挺新鲜点涩……”苏妙吧嗒嘴,慢悠悠歪头,“怎点苦呢?”

“荠菜野菜,野菜原本青草清香苦涩味。”长簇荠菜,放闻,含笑

苏妙眼,歪歪头,顺势靠回味

回味额角,恼火,更关切:

“头疼?”

疼。昨儿点喝,脑袋晕乎乎。”双眼哼哼唧唧

……”回味昨满刚

啰嗦。”苏妙皱皱眉,胳膊腰身,捋捋头

“苏姑娘宿醉吗?珍惜喝醉酒。”长啧舌,摇头轻叹

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苏妙瞅眼,再次懒洋洋哈欠,搭理伸进箱荠菜放进嘴,品尝很长间,幽幽

“真苦啊!”

哥,”袁洪等已经关注苏妙反应,此刻亦,悄悄,“荠菜儿咱酒楼啊,荠菜,什野菜咱酒楼啊。”

啊,哥,荠菜奶奶奶奶菜,难吃。”蔡青随声附

“野菜团、野菜汤、野菜羹,再高野菜炒肉野菜蒸蛋,比赛步,管怎菜色。”向沉默寡言夏翁难口,低声提醒

顾虑莞尔笑,低头凝荠菜,言语。

半刻钟思考,铜锣再次敲响,比赛始!

两组选始各归各位,苏妙离食材桌,忽听见长笑眯眯

“苏姑娘新奇取胜?”

苏妙眼,,回答:“做点东西已。”,走

条眉毛高高。点点头。

苏妙却径走向礼仪官,:“。”

礼仪官愣,回答:“准备,姑娘恐怕儿,……”

关系,等,尽量快点。”

礼仪官答应,吩咐准备。

回味皱皱眉,走回苏妙:“比赛,让准备怕。”

关系,做什复杂东西,及。”苏妙撮荠菜放进嘴,野菜东西刚始吃候因味觉习惯觉吃,吃惯,味蕾便渐渐品尝野菜才具备香甜味

“厨长,鏊?”陈盛忍住问疑问,酒楼业许东西。

与此,长蔡青苏妙管礼仪官,狐疑问长

哥,鏊?”

眼神苏妙,笑,淡淡回答:

临沂区乡间烙薄饼工具,其方并常见。”

“临沂?”蔡青,接很惊奇苏妙,“,苏姑娘,倒见识。”

“确实此。”长慢慢句,转身,走灶台,顿顿,笑声,“打算走乡间淳朴却失清雅风格吗?”,拿磨刀石,慢吞吞菜刀。

远古厨具,主烙各薄饼,比煎饼山区乡很常见烙饼工具,烙饼工具由铸铁做,平圆形,稍凸,三条腿支撑,底烧柴。烙饼将湿团放部位,根T字形棍顺针刮圈,薄薄张饼,待鏊温度将湿烤干,将薄饼轻轻张薄饼

临沂东西苏妙次闲谈听程铁,程铁打仗临沂,烙饼特笑,竟圆形像石磨似东西,苏妙听描述才知临沂已经

本次器具食材十分专业齐全,苏妙曾库房苏州烹饪工具,今态度

拿鏊伙计十分钟,别回味沉默烹饪急性,眼边已经升炊烟,皱眉,问坐板凳打哈欠苏妙:

做什东西,四进二,点稍微费力气?”始终认,工序复杂才关键。再考较厨师实力,本何应复杂工序,何将缺。虽简单考较,与繁复工艺相比终太单薄,全放纵单薄?

苏妙懒洋洋哈欠,双懒猫似眼眸,慢吞吞句:

吃嘛。”

“……”回味吃,做接取胜,仅仅吃,,“……”

苏妙单托腮,懒洋洋

……”回味点什,张嘴却句话

苏妙眨巴眼睛。

……”即使陈盛赵河“赶快教训顿”眼光支持鼓励,回味已经懒猫加馋猫似儿,袖甩,气哼哼磨刀

苏妙坐角落,打哈欠。

做什?”赛台,梁敞单托腮,被台气氛影响,懒洋洋,奇怪,平静感觉。

“谁知。”回甘亦单托腮,慵懒哈欠,顺眼角泪花。

取鏊伙计终姗姗回甘等,回甘眼睛亮,盯圆圆东西,感兴趣笑问:

呀?”

“连?”梁敞认专业评审回甘件赛表厨具件很丢

“殿做乡间菜,做野草啊。”回甘耸肩膀。

被拿赛台,放苏妙,伙计,苏妙弯腰,近距离,很仔细

干吗?”回味等儿,实,问。

“观察。”苏妙煞回答。

观察?东西吗?做什,已经两刻钟?”回味快语伦次

研究啊,东西认识先彼此熟悉继续进嘛。”苏妙本正经

“……?”回味阴声问。

啊。”苏妙回答,顿顿,望“担脸,粲笑,“放啦,次,,认真算试做次,原理很懂。”

“……”陈盛赵河担回味,真担回味被气吐血,“吗?”

苏妙皱眉毛:“即使太熟悉野菜方法,吃、很适合做给别吃、菜。”

原因吧。

回味口气,强咽口老血,眼,沉声吩咐助

始吧。”

。”陈盛赵河应声,各司其职。

苏妙始愉快团,将洗普通粉混合,放入盐,分次加冷水搅拌絮状,再揉光滑团,点。指蘸水,始按压团,再指蘸水按压团,此反复,“蘸水按压”法团变更稀更筋止,接倒入冷水,将团完全盖住,冷水辰。

回味已经快被气死,因距离比赛结束此

忍气吞声将焯荠菜挤干剁碎,瘦七肥四猪肉切丁炒散,加冷水旺火煮沸湿淀粉勾芡,待烧至糊状晾凉,加入荠菜、鲜酱油、芝麻油鸡蛋搅打馅料。

边,苏妙笑眯眯水,将湿湿黏黏团抓始摔打劲。摔打力极温柔,普通回味焦。

团终火,抹层清油烧热,湿团,极灵巧轻轻抹,再向拉,层薄薄皮留。此皮表糊,因很薄,鏊秒干。趁皮恰恰干燥点湿气,迅速揭,揭皮“饼映字”、“薄蝉翼”。

极罕见烙饼表演,烙饼竟比纸张薄,实让惊叹。

观众吃惊,连亦很吃惊,饭炒半却凝住笑眯眯脸,直袁洪提醒句:

哥!”

张素含笑脸却深沉。(未完待续)

者其书:荣凰霜暖
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