“做菜牌，写红色字今特别菜单。”苏妙热满满笑答。
“特别菜单？”
“供应特色餐食且数量限，公正候，若午再通常卖光。”
“哼，拙劣经营花招！”纤尘染少爷十分屑口吻冷笑，“因许思放耍聪明，肯刻苦钻研艺越越少，本该基本功艺才消失！”
……斥责？
青筋角额头活泼跳，副仿佛岳梁餐饮业深深担忧傲慢口吻竟让苏妙张张嘴言。
“白脸怎回？”吴阿等惊诧窃窃私语。
“找茬吧？”
“找茬错！”
“老讨厌装腔势娘娘腔，白像擦粉，张嘴文绉绉让听明白，！”张虎瞧。
“虎，话干吗压低声音，点声让听见更！”吴阿斜睨问，被张虎羞恼怒瞪眼。
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“、哥真、真俊！”赵龙磕磕巴巴，被张虎扬巴掌拍。
头立少爷背胖管见气氛僵，连忙笑打圆场：
“姐，少爷外，太知儿什吃，帮少爷介绍介绍？”
等苏妙口，少爷已经耐烦抚抚乌黑长：
“麻烦死！菜牌，份，份，特别菜单，写什，团红色清楚！”
“番茄肉酱烩空。”苏妙脾气回答。
“空？”少爷皱皱眉，高高口吻，“做给，，番茄什？”
“狼桃。”
“儿管狼桃叫‘番茄’吗？”少爷回头疑惑问胖管，胖管摇头表知。
“公真份？”苏妙确认问。
“做？”少爷答反问。
……话什让火！
“二姐，讨厌！”苏烟蹭苏妙身旁充满敌声。
“门做，管什客神仙。”苏妙脑勺拍拍，“准备！”
其饭食半品，跟苏妙营业许久苏烟做，今特别菜单番茄肉酱烩空需场烹饪，苏妙戴苏烟替缝制花帽包住头，立锅灶，将已经剁肉末放进碗，加入料酒、盐、淀粉、少许清水蒜泥。
制料酒并难，先将糖熬化焦黄色，加入黄酒拌匀，放入八角、桂皮、茴香、花椒、肉桂、豆蔻、姜片等香料火煮，再煮五分钟晾凉料酒。其香料并固定，般取材任组合。
至淀粉长乐镇卖，苏妙集市低价淘袋番薯，回皮切丝泡进水，待淀粉融入水变淀粉液静置沉淀，捞番薯丝倒掉水，再沉淀湿淀粉拿太阳暴晒淀粉。
空做法苏妙仿照通粉做法，提高粉筋度，苏妙选择粉筋混合方式，尝试许次才调整佳配比。筋水洗，将团静置半辰左右，放粗布淋水洗涤，留布内便筋。洗次数越淀粉夹杂率越低质量越，洗次数根据什决定。
将揉团擀薄饼切片，片卷空条晒干空，晒干便保存，将条风干储存法据阿拉伯。
沸水加少许盐，将空放进漏网，隔漏网滚水煮三分钟左右，加入盐让质紧实弹性更嚼劲。
煮捞控干水分，拌入少许清澄植物油防止空粘。
锅热油放入蒜泥圆葱爆香，倒入腌肉末翻炒片刻，加入切粒番茄翻炒放入番茄酱。番茄酱将皮切块捣泥番茄加糖煮酱，给番茄皮需热水焖两分钟，番茄脱皮。
给炒番茄肉酱味精盐调味，味精干香菇、鱼干加少许盐完全碾碎粉状混合，做味精苏妙觉效果差，并且纯口感应该更吧。
给酱料调味，将煮空倒进烩匀洒胡椒，装盘再顶端放两片九层塔。
白色瓷盘，线条均匀形状新奇空被色泽鲜亮番茄肉酱均匀包裹，呈螺旋三角形呈盘，碧翠叶片点缀其，泛抹清新。即使眼睛清晰感受每根空光滑弹性，嚼劲十足。香气浓郁酱汁仅仅牢牢包裹住每根身，充盈空内部空，咬断，泛酸甜浓厚酱汁涌，混合口感略显粗粝却十分奇妙胡椒味，即使与外部相酱汁变另外与众香浓爽利口感。
盘热气腾腾番茄肉酱烩空放少爷，少爷却并独份菜品惊讶或被激奇，问怎其，盯盘片刻，伸向胖管。胖管立刻打蓝色绢袋，众瞠目结舌取双金镶玉筷递给少爷。少爷接，筷尖空轻点点，张虎磨磨唧唧，忍住：
“哥，趁热吃才吃，凉够味！”
少爷答腔，亦，顿顿，夹根裹满酱汁亮光闪烁空，慢吞吞放进嘴。（未完待续）