蛋花汤烹煮程，必须让蛋液呈条细线往倒，并且水转倒，让鸡蛋液均匀撒进整水，才。煮汤水稍微点，鸡蛋液倒，整体水温降太快，做蛋花才真花朵柔艳姿，十分漂亮。
归根结底，蛋花汤汤制候主蛋花，蛋花做功，汤汁清澈，二者相辅相，煮汤论外观味佳。
保持蛋花优形态，蛋液锅东西搅，因烹煮程旦汤勺搅，蛋花散，散蛋花算至烂外观变相失败。
烹煮蛋花汤程佟染其点几滴香醋，香醋点量恰处，再点酸味儿被喝，锅汤算败，稍许点青醋提升整汤鲜，亦让蛋花汤蛋花变绵软嫩滑，嫩嫩，却带股爽口韧劲，吃酸味，却觉分外胃，正汤高明处。
工艺方，尤其历史悠久包含传承与创新古老工艺方，越简单东西似乎做候越觉复杂越觉艰难，工序简单东西烹煮程与简单完全相反复杂，复杂体步骤，体真正艺真正实力。做普通，众，司空见惯，艺，身挑战艺考验何将普通、似众化、司空见惯东西变特别、富气性、似常见实际却独具格东西，够完做点，绝艺优秀力体。
完瑕体佟染身被功展，司空见惯、喝、普普通通蛋花汤经，却变极诱、即使此刻被放宴餐桌亦比其菜肴逊色汤品。
碗非常淡清汤，汤汁十分澄澈，澄澈水，点油星，其漂浮蛋花更散花花朵，娇嫩，徐徐零落，极形象漂浮清汤。汤透明，蛋花浅黄色，本两组合外观应该单调乏味，却因倒蛋液法变与众，蛋花做相漂亮，片片朵朵，漂浮清澈汤汁，真像花瓣软嫩落英缤纷，浅黄色蛋花落透明汤汁，画像金黄淡雅秋菊纷纷扬扬飘落碧波潋滟湖水般，随波流逝，景色宜。
更品尝几乎快融化口感，蛋花非常软嫩，软嫩像入口变融化。通常像软嫩仿佛融化口感掌握，太嫩让觉，太老觉柴，再口感任何够让记忆深刻方，太嫩滑直接滑进，并品难忘口感，佟染握口感却做恰其分，工序概尽全部经验阅历，煮蛋花软嫩适，既保留滑腻绵软够融化舌尖口感，加强口感带存感，似软嫩蛋花，内韧性却十分强，绵滑软嫩，轻盈蛋花滑舌尖，给再难忘怀怡口感。
清汤运少许香醋少许盐巴调味，汤非常清澈，做蛋花汤并蛋花汤水腻，食材汤水腻汤品论外观味给塌糊涂感觉，尤其食材类再单调，做清汤极简薄寡淡，味，单很食欲，佟染蛋花汤，仅蛋花汤水分离，二者皆独立体，汤味绝寡淡，似清澈汤汁，其鲜清醇让每品尝由喟叹赞赏。
比赛程，选题其实关键，虽厨王赛本身艺较量基本，其难度系数难度指数，像完度品，选选择表方式难度系数越高，评审越愿因惊叹评分，并非偏或者评判公，内识反应，通常被认“法完”高难度挑战怀抱超越切感，感促使将向认“法完”品靠拢，知觉靠拢直接影响判断，让做感性思考。
特别评审席业内士，评审席业内士居，深深知将非常普通饮食做够登高堂雅座极矜贵饮食困难件，评判，难免感。
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感很难理性思维改变。
姜见评审已经品尝差，便台敲响金锣。
请众位评审评分，评审并思考，纷纷举牌。
秦安赛区决赛轮赛，亦秦安赛区压轴场决赛，场赛走两品居，毫眼瓦罐煨民间风格浓郁瓦罐汤，即便普通农、并且经常被端常餐桌、庭主妇做蛋花汤。
场赛论品结果相料，觉压轴戏应该清淡且眼东西，纵苏妙喜欢反其，向阳春白雪佟染竟始走苏姑娘按套路牌路线，让许瞠目结舌。
两汤滋味确，滋味竟鲜仿佛连任何山珍海味及程度，让食口便再难遗忘。管哪汤，品尝口豁敞亮感觉，非常舒坦，非常明亮，虽今比赛汤品全比较简单朴素汤品，毫疑问，今两汤让印象深刻，让愉悦，愉悦角度讲，轮决赛很功。
轮比赛分数却非常尽，力感再次升，升，底油复杂期待感，虽觉力，隐隐渴盼。
瓦罐煨汤VS品蛋花汤——
七十四分七十四分。
苏妙佟染再次打平！
“平啊！”侧方楼，梁锦单托腮，百聊赖，“等回梁丫头赢啊，味味丫头艺厉害厉害，怎连次被味味赢落花流水打败？！”
“佟孩两进益少。”回香放汤匙，轻轻，向窗外落漆黑空赛台扫眼，“挥全部实力。”
梁锦眼，聊问：“两决赛已经打平，接该怎办？两进梁吗？”
“区赛平，必须分胜负，该加赛，……”回香望楼赛台，静静。
“什？”梁锦奇问。
“姑娘怕撑住。”回香淡淡完，身，声离。
梁锦修长眉微扬，向窗外眼，站身，跟回香回。
此苏妙并知双方打平场赛究竟该何结束，分数公布，连评审亦愣愣，紧接评审陷入讨论，讨论候讨论，讨论，因色已晚，姜宣布今比赛结束，续宜等待评审商讨研究再公布，届再派通知苏妙佟染。
苏妙佟染办法，色确实已经很晚，双方打平局局究竟该何打破，需评审操问题，别理放松，随观众区陆续散，苏妙佟染亦带各离，次，佟染再台主跟苏妙搭话，二远远静静视眼，转身，各离。
宁静夜，繁叶枝柯轻柔梳理庭，澄澈夜空点亮青晶晶星灯，睡池水映托迷离夜空，化奇幻梦境。
苏妙双抱胸立宁静池塘，银白色月亮镜池水投射沁凉暗影，借青白色月光，平镜池水模糊倒影。倒影漆黑，幽暗，却清晰见模糊倒影黑油油眼睛。
目交睫望森凉池水投射迷离暗影。
识已经瓶颈期，已经始感觉被某形东西给束缚住，解身束缚，办法，竭尽全力，绞尽脑汁，觉已经很方法，层束缚却仿佛堵法打破壁垒，越越清晰横亘眼，论使什法，法将堵厚厚壁垒打破。
认失利力问题，认态问题，实认切佳状态，增减，缓急，盲目进，畏缩倒退，直平静稳定状态。究竟什，明明直处稳定状态，觉仿佛摸形坚硬屏障，论怎努力法击破。
皱皱眉。
阵沁凉夏风吹，低头，包裹绷带。
，温热湿毛巾贴脸颊，毫预兆，吓跳，定睛望，拿热毛巾竟回味。
“脚踝敷敷吧，别肿。”。
苏妙扁扁嘴，句“吓跳”，接热毛巾坐池塘边长凳，脱鞋袜，将热毛巾敷红脚踝。
爆炸案扭脚，虽受伤，脚正处扭伤扭伤程度，久站脚踝定影响。
回味默默坐长凳另头，静静望略红肿脚踝，儿，轻声问：
“什？”
“嗯？”苏妙愣。
“刚才站，什？”
苏妙眼珠滚圈，真理刚才究竟什，顿顿，回答：
“什。”
回味沉默儿，再次口，却：“……状态，该因，带给吧？”
苏妙微怔，歪头半，拍，笑：“定真！”
回味直直望，苟言笑。
表却让苏妙扑哧声笑，顿顿，仰头，静静望头顶繁星满空，望儿，忽郁闷，长长吐口气，眼梢瞥眼仰头望回味，忽胳膊肘捅捅表，笑嘻嘻：
“味味，聊，让调戏儿吧？”
回味乜眼，依旧苟言笑，淡淡回句：
“啊。”（未完待续）