宁乐拿菜叶很杂,白菜,芹菜、香菜、蒜苗、番茄、芽黄豆零碎形野菜。
回味立厨房,望盆掉烂叶经清洗变水灵灵蔬菜露笑容,很诧异,完全侮辱厨师格职业,气,反欣接受,若定筐烂菜叶砸敢耍弄头,暴揍顿,再吩咐酒楼扔,却欣接受带侮辱性质挑衅,并且打算全力赴,像尊。
洗菜叶因零碎,根本切直接烹调,苏妙捧菜盆回灶台,打料理台窗,窗户正坐柜台宁乐。正惊叹麦茶居离谱喝宁乐见突探头,吓跳,苏妙含笑询问:
“喜欢吃肉吗?”
因问太突,宁乐识点点头。
“粉条豆腐呢?”
“吃豆腐。”
“放点吧,炸豆腐很吃呢!”苏妙完,缩回头。
宁乐愣愣,紧接跳火冒三丈:“决定问干吗!”
“象征性问,夸,炸豆腐定整岳梁吃豆腐。”苏妙灿烂笑容充满信。
“哼,真爱夸,长乐街东码头‘神厨姐’吧?”宁乐单托巴,吊儿郎歪,盯窗,轻蔑问。
“才长乐镇听,本深感荣幸。”苏妙含笑,剁猪肉馅加盐、味精、料酒搅拌劲,放鸡蛋红薯淀粉继续搅拌,直肉馅具粘性,将肉馅挤猪肉丸,油炸金黄色捞控干。
“老倒究竟怎筐烂菜叶变味佳肴!”宁乐阴恻恻哼声,却很清楚见窗苏妙轻笑,仿佛挑衅完全让觉很火。
苏妙将豆腐洗净沥干水分,少量盐腌渍入味,切适豆腐块放进油锅,火炸四金黄,接锅火逼干油分,捞控干。
锅热油,放八角花椒爆锅,再加入葱姜蒜炒香,接根据蔬菜易熟程度依次青菜翻炒片刻,倒入酱油料酒炒匀。随锅注入适量清水,完全蔬菜宜,等水放入炸肉丸豆腐,两分钟再放红薯粉条,改火炖至粉条软烂,再加入黄豆芽。快锅撒入葱花香菜,葱花香菜被滚热汤菜烫,烘托杂烩菜本身更浓郁醇香。
热油放花椒炸花椒油,杂烩菜锅盛入海碗,浇少勺浓呛鲜麻花椒油,股更热烈激荡香味顿窗户传,竟弥漫整餐馆堂,引众食客始纷纷吸鼻,恨钻进厨房姐底正煮什居香。
连回味愣住,虽味觉,嗅觉却,浓郁香味若亲眼见很难象竟筐烂菜叶做,红亮诱色泽,品丰富蔬菜,喷香浓厚味,咸鲜主,醇香味,泛微麻,闻令食指。
缕菜香悄声息飘进正坐柜台毫防备宁乐鼻,瞬间,脏居颤颤。香气十分熟悉,十分熟悉香气仿佛牢牢印刻记忆深处,尽管已经记香气记忆究竟哪,尽管香气已经久违,再次传入感官,仍旧觉分外熟悉。
苏妙端海碗厨房,笑眯眯放,简单句:
“吃吧。”
宁乐眼,股熟悉香味弄浑身,盯边勺,迟迟肯。
“怎,敢吃?打赌做肯吃,男汉丈夫,姑娘耍赖吗?”苏妙见言盯菜碗似怔住,笑问。
众食客闻言便窃窃私语,哄似声嘲笑宁乐,像带儿。宁乐被议论激怒,回头瞪圈,议论才噤声。
“谁敢吃!吃吃!”沉浸异宁乐被打断思路,气,维护男性尊严被轻视,痛快抓勺舀勺杂烩菜,勇敢放进嘴。
瞬间,猪肉清醇馨香,白菜糯软甘甜,豆腐酥嫩口,粉条圆润爽滑,蔬菜清淡爽烈及丸浓郁酱香迅速充斥整口腔,彩丰富食材层叠交错味混杂,本应该极协调,经恰处烹煮,却散鲜、谐、绝妙醉滋味。
普通烹饪法却烹与众味,粗率加工法却煮慰藉温暖,舌尖融化蔓延整片味蕾铺散滚烫浓香让宁乐浑身激灵,终让酸鼻酸熟悉香气究竟源哪段记忆。段早已被抛却即使寻找找寻记忆,已经清,,唯漆黑片脑海呈模糊影像乡瓦房、炭黑炉灶、秋蝉鸣叫及碗味蕾至今仍旧记汤浓菜香杂烩菜。
早已忘记母亲相貌,却记副纤瘦身体常常挂粗布围裙、因怕担刻压抑咳嗽声,及喜欢吃饭抚摸头粗糙却柔软双。
知哪劲,知究竟哪始酸楚,熟悉味菜香弥漫口腔,却熟悉温暖感觉感欣喜,反双老虎似眼睛知觉泛红色,怕被瞧见识低头落两滴豆泪珠。
周围全呆住,找茬踢馆霸王居吃口杂烩菜毫预警哭,太符合常理!
苏妙宁乐落两滴眼泪粗鲁袖擦脸,愣愣,问:
“吃让哭?”
“难吃!太难吃!”宁乐粗暴擦干眼泪,双红像兔眼凶恶瞪,呲两颗尖锐虎牙跳吼叫。
苏妙识退半步,免将口水喷脸,眨巴眼睛“嗯”声,紧接脾气笑问:
“乐乐,吃馒头?”
“叫谁‘乐乐’!”宁乐回真暴吼,声音差点屋顶掀翻,喊破喉咙。
苏妙很先见明堵住耳朵,等喊完,端盘白花花香喷喷刚锅碱馒头笑:
“吃吗?杂烩菜配馒头吃!”
宁乐站柜台很凶瞪,却终抵抗碱馒头搭配杂烩菜吃份儿记忆味诱惑,粗鲁抓馒头重重坐,馒头口吃杂烩菜,概忘碗杂烩菜拿烂菜叶做。
言吃光碗杂烩菜,宁乐仍旧很差,摔勺言身,扭头离。
“乐乐!”苏妙立柜台,含笑唤声。
宁乐脚步顿顿,回头瞪。
“谢惠顾,欢迎次光临!”苏妙笑吟吟。
宁乐因笑脸突很气,冲愤愤声喊:“蠢,烦死,少啰嗦!”扭头气冲冲走。
苏妙,解决掉麻烦精,愉快回厨房。回味言走炉灶,拿勺舀锅剩点杂烩菜,放进嘴品品。
“吃味吗?”苏妙笑问。
回味答,片刻放勺,味明赞叹:“筐烂菜叶做东西,真!”
“化腐朽神奇烹饪乐趣,?”苏妙笑眯眯。
混沌头脑似被狠狠敲角清明,回味怔怔望,简单领悟却直直白才产丝恍悟共鸣,做什呀!
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“正咱缺菜筐送。”苏妙。
回味正摆弄菜筐,忽,悦问:
“叫谁名字喜欢名字加‘’字吗?”
苏妙愣,望黑脸,摸巴,笑:
“应该觉趣吧,因贵很趣,叫。”
“师父……”贵哭笑笑。
,苏婵忽冲进,神经兮兮:
“二姐,快,!”
苏妙愣。(未完待续)