首页妙味章节

八十二章 极品蛋炒饭

推荐阅读:药结南朝春色龙骸笑清廷烟水寒庭微博红包群幸福古代兽医随波逐流代军师锦屏记

求太吗?”佟染见苏妙回答,含笑询问。

,请稍等。”苏妙平完,转身步入厨房。

苏婵见状,默杯麦茶放佟染。佟染外,笑吟吟声“谢”。苏婵淡淡瞥眼,按服务规矩轻颔首,

回味见苏妙已经进,转身才,身佟染语调句笑语:

“回二公长乐镇丰州见被吓跳!”

回味微怔,转眼,狐疑问:

丰州吗?”

佟染沉,顿顿,微笑:“回二公笑吗?”

笑?交,笑?搭话。”回味蹙眉,虽,反正关紧住,喜欢完,扭头进厨房

尴尬,佟染绯红唇角虽仍旧保持风度翩翩微笑,额角青筋却已经跳,场激烈竞赛,耻辱,

佟飞双眼佟染笔直脊背眼,四少,回二公传闻原

厨房,苏妙放才吃馅饼,重新扎围裙,立炉灶

做碎金饭啊,应该很讨厌吧。”回味跟进,立身旁

“被挑衅,做才怂包吧。虽干什酒楼很显。”苏妙“阴险”洋洋,“既实力话,高超厨艺让直努力奋斗业产深深怀疑,继信满满隐退!”

午饭吃饿傻瓜吗?”回味,“诚碎金饭鸡蛋白饭,候食材稀少缘故,随碎金饭完全靠配料充足品丰富取胜,碗饭枚蛋干巴巴求分明刁难相信喜欢吃碎金饭才?”

理,……”正轻柔洗米苏妙望向,“配料调味浓做菜才吃吧?法,配料色彩丰富确华丽味,,本真更柔哦。”

回味愣,儿,听进话,却完全赞观点,顿顿,凉飕飕

教训工夫高超厨艺让外深深折服吧,鸡蛋混饭深深被折服。”

教训太死板,鸡蛋混饭,蛋炒饭,炒饭祖师爷,蛋炒饭,蛋炒饭半夜房间找!”苏妙

忍住噗

回味竭力忍住翻白眼欲望。

苏妙见状越,噘嘴巴,炒勺向指,

吧,决定,等蛋炒饭先尝,‘朴素才丽’!”

已经知。”回味静望,淡声

贵精神震,脸刷,诧望向改色回味:高啊,竟轻浮话!

很朴素?”苏妙呆呆,接气愤质问。

师父,搞错方向,重点词!摇头叹息。

味味,等矫正错误观念,华丽才叫!顺便告诉厨艺蛋炒饭,爷爷蛋炒饭!”虽研习西菜,菜系餐厅做徒,爷爷却正统餐主厨,厨房帮爷爷忙,直爷爷已经爱冒险,处,处跑东西。

爷爷。”回味眉角抽,

“托梦啦!托梦啦!”苏妙挥,笑眯眯水,将洗干净米放进沸水,接蒸熟。

蛋炒饭隔夜饭,粒粒分其实将洗干净沸水再蒸熟,蒸饭米炒颗粒分明粘连,方法传统炒饭做法。

蛋炒饭比较流炒法,蛋饭分合并炒熟锅;另先炒饭再蛋打入饭混炒锅。传蛋炒饭高境界粒米均匀包裹鸡蛋,“金包银”,境界方法显更适宜。方法却比方法更难掌握,首先蛋液内水分,包裹米粒改变米粒水分含量影响口感。另外蛋液更容易熟,包裹米粒顾及米粒口感鸡蛋很容易炒老,顾及鸡蛋口感米粒火候容易太够,火候掌控翻炒严格。简单实则每步骤尽善尽半点偏差朴素食,哪怕细节偏差,完全失败。

热锅抹油,放入蒸米饭锅,压散翻炒,压散指切断,炒饭需颗颗完整粒粒饱满,捣碎米饭被称炒饭

约三分钟,米饭水分被炒半干,候取打嫩黄晶亮蛋液。蛋液取蛋黄,双交替滤蛋黄,将蛋黄放均匀绘画般迅快流畅完全打散。将完全打散蛋黄液均匀倒入散滚热米粒,快速翻炒拌匀,趁鸡蛋始凝固确保每粒米够均匀金黄蛋液。

便炒制程,炒饭叫做“炒饭”,关键“炒”字。

苏妙将铁锅端,充分利外焰高温,停却忙乱翻炒,力软弱翻炒。耗费体力候,火力至始至终,锅始终悬空,外焰高点并保持间断快速炒避免粘锅、米粒黏软或硬、鸡蛋太腻或太老缺点。断翻炒,肉眼够清晰见金黄色米粒轻微弹跳,仿佛欢悦跳舞。快炒至少维持两三分钟,停顿,厨师十分需体力臂力

米粒颗颗油黄亮,粒粒软脆分明,蛋液分布均匀,蛋香米香再强弱切碎香葱,轻快拌匀,苏妙端利落娴熟,锅蛋炒饭跟随利落轻盈儿,香喷喷锅。

圆盘边角摆朵粉红色萝卜花两簇翠绿香菜,将嫩亮葱花香气蛋炒饭盛进盘

蛋黄色泽金,米粒洁白似玉,热气腾腾炒饭颗颗外黄内白,名副其实“金包银”,油亮闪烁,清香四溢。

苏妙拿递给正煮馄饨回味,回味望,接,舀勺剩炒饭,慢吞吞放进口

蛋液柔软滑嫩,包裹米粒,均匀层轻薄细腻仿佛并蛋黄浓香却确确实实俘获感官,再往,金黄蛋皮包裹松软溢香,圆润弹牙甜糯米粒,细致分明,口感极佳,嚼劲十足。火候掌握极精准,吃半点油味,却烹独属油脂醇香。被背景醇香烘托,葱,更烘托与饭清甜。

、清新、醇厚、鲜嫩、微甜滋味味蕾缓慢却存感极强扩散,回味眼波骤颤,竟怔住

“吃吗?”苏妙抬,笑眯眯问。

回味垂眸眼,顿顿,抑制胸口处忽澎湃跳,淡声

错。”

?”苏妙双眼亮晶晶,充满期待问。

回味回答,转身走灶台,将煮馄饨锅,平声

“饭炒,凉口感,顺便几碗馄饨带,两碗三号桌,三碗九号桌。”分两托盘放置

回答变哑巴,苏妙皱皱鼻,懒再追问,双合力托托盘,捧炒饭馄饨才喜忙问:

“师父,剩炒饭吃吗?”

吧!”苏妙回头高声答已经

喜早已拿,等声应允,冲锅边口吃

吃!”

“师父厉害,简单炒饭吃!”

“简单?越简单做越难吧!”

,师父常!”

回味余光瞥满嘴饭粒,顿顿,低垂眼眸,识摸摸嘴唇。

苏妙捧托盘走厨房,苏娴苏婵,苏妙报桌号,盘恍若碎金包银炒饭放佟染

佟染餐馆,佟飞取丝绸包裹描金玉匙,佟染接。宁乐见状哼声,苏妙声:

挑干脆连盘!”

习惯已,宁。”佟染噙笑回答。

“原谁!”宁乐愣,

苏妙端炒饭,佟染,舀勺颗粒分明炒饭放进嘴。鸡蛋鲜嫩爽滑,米粒软糯弹牙,葱花爽脆清澈及油脂细腻醇厚,单纯质朴舌尖平温暖蔓延华丽却忘却切华丽,沉浸鲜醇,仿佛音色柔乐器演奏诱引甘够抚平安定曲,简单、恬静、纯粹,却

【话,目朗读听书app,野果阅读, 安装新版。】

味蕾因平静柔,佟染眼眸微缩,捏识紧紧!

良久平遂眼眸,佟飞眼。佟飞,走算账胡氏

位夫少爷与贵府二姑娘商谈,麻烦夫请二姑娘片刻。”

胡氏身份并清楚,概知周诚少爷做工,少爷初品鲜楼,若因则佟染喜欢,则苏感谢困难痛快品鲜楼,苏因此钱将苏东

感与差感抵消,胡氏因次被称呼“夫点蒙,书却习惯文绉绉,进厨房将苏妙叫

苏妙狐疑佟染

“苏姑娘,加入品鲜楼何?”佟染弯双细长柳叶眼,望,含笑问。(未完待续)

者其书:荣凰霜暖
相关阅读:凤降龙:朕很彪悍夏琉璃君纲添香绝代娇嫩