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8章 药膳

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崔秀英点失望,李疼,崔秀英往韩医馆。

韩医馆,李晟买少药材,让崔秀英记住药材名字每份分量。

市场买黄鱼、豆腐、葱姜蒜、羊肉、海蜇、黑木耳、胡萝卜等东西,带崔秀英回

,李崔秀英黑木耳泡何清洗海蜇何处理黄鱼内脏鱼鳃,羊肉切何切葱姜蒜胡萝卜。

首先教崔秀英做黄鱼烧豆腐,崔秀英拿纸笔仔细记录李晟教做菜步骤:1、黄鱼600g、北豆腐80g、香葱20g、姜20g、蒜50g、酱油25ml、盐5g、干辣椒8粒、米醋5ml、鸡精8g。

2、将黄鱼收拾完毕,冲洗干净,鱼肉两侧切花刀(刀划斜纹)备

3、香葱切段,姜切片,蒜切二改蒜粒。豆腐切1厘米X1厘米X2厘米长条,沸水汆烫

4、火烧热锅,倒入适底油,油温70、80度,将改花刀黄鱼放入锅,改火,将鱼金黄,翻煎炸另外约4分钟,煎炸金黄止。

5、将剩余油倒,再次将锅坐,放入适猪油(或植物油),待油温达50、60度,将蒜粒放入,翻炒片刻。加入姜片香葱段,再次翻炒片刻,放入辣椒。葱姜蒜香味翻炒

6、翻炒香味,加入煎炸黄鱼,淋入酱油,盖锅盖,焖制1分钟。倒入米醋,稍稍晃,让酱油米醋混合倒入800ml冷水,盖锅盖,火炖煮5分钟,火,再炖煮5分钟,加入盐鸡精。继续炖煮5分钟,加入豆腐,豆腐均匀码放锅内,便入味。注炖煮,鱼始终

7、等汤汁统统收再放入香菜段或者辣椒圈,盛盘即

8、注项:

首先炸鱼候,油温热,鱼肉腥气除掉部分。

其次豆腐飞水,避免豆腐炖煮被炖散,除掉豆腐豆腥气。

另外蒜片,传统做法蒜块,炖煮逐渐释放气味。

晟做让崔秀英亲翻炒几,试握炒菜颠锅炒菜铲

做完黄鱼,崔秀英问香气,哈喇差点

让崔秀英黄鱼端走,李始处理别菜。

儿功夫崔秀英回,李嘴巴食神偷吃

给崔秀英爆栗,李口:“定记色精神疲惫,刚才拉冷,肯定平烦急躁﹑易怒易悲﹑疲倦乏力等症状,西卡毛病。

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归羊肉汤适合气血亏损痛经者服,见经期腹冷痛或妇虚寒腹痛,按痛减,慌气短,月经量少,精神疲乏,脉若细,宜补齐养血。

症状,调理内分泌。

步,准备原料原料:归9克姜15克羊肉片50克。

水洗净,沥干水分备。今药店切归片,直接使

2姜洗净,切片,姜皮,掉羊肉膻味。

3羊肉掉血腥油渍。

4砂锅加适量水,焯完羊肉放进

5锅放入姜片。

6盖锅,始煮。

7煮,换火慢慢炖。

8炖至熟烂归﹑姜,食肉饮汤。”

归羊肉汤砂锅放火头管,崔秀英:“经期食,因活血使经期流血。记住?”

崔秀英兴奋头,食神,老公厨艺,肯教呢。

刚才烧壶水已经水壶水倒部分海蜇丝拿,将海蜇丝放抄网,水温约八十度将它放入水二十秒;海蜇皮直接放入冰箱冰水将黑木耳放

将焯黑木耳切丝;蒜切碎备蒜拍碎,剁蒜末,香菜切碎,胡萝卜切细丝备期间李晟让崔秀英切,崔秀英,教导崔秀英使菜刀。

海蜇丝,李晟李晟告诉崔秀英:“吃饭,海蜇丝2次冷水,换三次效果冰箱冰水效果错。”

完李东西放,淋橄榄油,再撒黑胡椒,淋白醋,使劲搅拌,几滴香油,根海蜇丝喂给崔秀英。

崔秀英葱油苦瓜炒牛肉,红烧肉西红柿炒鸡蛋做法,砂锅羊肉已经关掉火,端砂锅,晟警告崔秀英:“秀英记住,砂见木,砂锅直接放木制东西砂锅碎裂,砂锅放锈钢盘,砂锅才碎裂。”

崔秀英兴奋脑袋,直接盛饭

顿饭吃崔秀英满足比,兴奋晟请求:“欧巴,候,做饭吧。”

满头崔秀英,李晟满点点头:“吧,做饭摸摸指尖,?”

崔秀英赶紧捏指尖,惊讶点头。

晟嘿嘿笑:“证明血活指头才热,岁数再点,肚难受。”

收拾碗筷,李崔秀英安静

者其书:平静首尔
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