崔秀英点失望神,李晟点疼,带崔秀英往韩医馆。
韩医馆,李晟买少药材,让崔秀英记住药材名字每份分量。
市场买黄鱼、豆腐、葱姜蒜、羊肉、海蜇、黑木耳、胡萝卜等东西,带崔秀英回。
,李晟教崔秀英何黑木耳泡,何清洗海蜇沙,何处理黄鱼内脏鱼鳃,何羊肉切,何切葱姜蒜胡萝卜。
首先教崔秀英做黄鱼烧豆腐,崔秀英拿纸笔仔细记录李晟教做菜步骤:1、黄鱼600g、北豆腐80g、香葱20g、姜20g、蒜50g、酱油25ml、盐5g、干辣椒8粒、米醋5ml、鸡精8g。
2、将黄鱼收拾完毕,冲洗干净,鱼肉两侧切花刀(刀划斜纹)备。
3、香葱切段,姜切片,蒜切二改蒜粒。豆腐切1厘米X1厘米X2厘米长条,沸水汆烫备。
4、火烧热锅,倒入适底油,油温定70、80度,将改花刀黄鱼放入锅,改火,将鱼煎金黄,翻煎炸另外,约4分钟,煎炸两金黄止。
5、将剩余油倒,再次将锅坐火,放入适猪油(或植物油),待油温达50、60度,将蒜粒放入,翻炒片刻。加入姜片香葱段,再次翻炒片刻,放入辣椒。定葱姜蒜香味翻炒。
6、翻炒香味,加入煎炸黄鱼,淋入酱油,盖锅盖,焖制1分钟。倒入米醋,稍稍晃锅,让酱油米醋混合,倒入800ml冷水,盖锅盖,火炖煮5分钟,转火,再炖煮5分钟,加入盐鸡精。继续炖煮5分钟,加入豆腐,豆腐均匀码放锅内,便入味。注炖煮程,鱼始终翻,翻。
7、等汤汁统统收,再放入香菜段或者辣椒圈,盛盘即。
8、注项:
首先炸鱼候,油温定热,鱼肉腥气除掉部分。
其次豆腐烧飞水,既避免豆腐炖煮程被炖散,除掉豆腐豆腥气。
另外蒜切蒜片,传统做法切蒜块,炖煮程蒜逐渐释放气味。
李晟做候让崔秀英亲翻炒几,试握炒菜颠锅炒菜铲力。
做完黄鱼,崔秀英问香气,哈喇差点。
让崔秀英黄鱼端走,李晟始处理别菜。
儿功夫崔秀英回,李晟张嘴巴嚼,知食神偷吃。
给崔秀英爆栗,李晟口:“菜定记,色精神疲惫,刚才拉,指冷,肯定平烦急躁﹑易怒易悲﹑疲倦乏力等症状,西卡像毛病。
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教归羊肉汤适合气血亏损痛经者服,见经期腹冷痛或妇产虚寒腹痛,按痛减,慌气短,月经量少,精神疲乏,脉若细,宜补齐养血。
算症状,调理孩内分泌。
步,准备原料原料:归9克姜15克羊肉片50克。
注归水洗净,沥干水分备。今买药店切归片,直接使。
2姜洗净,切片,姜皮,掉羊肉膻味。
3羊肉水焯,掉血腥油渍。
4砂锅加适量水,焯完羊肉放进
5锅放入归姜片。
6盖锅,火始煮。
7煮,换火慢慢炖。
8炖至熟烂,归﹑姜,食肉饮汤。”
李晟边边归羊肉汤砂锅放火头管,崔秀英:“菜经期食,因归活血,使经期流血。记住?”
崔秀英兴奋点头,食神,知老公厨艺,肯教,巴两呢。
李晟刚才烧壶水已经,水壶水倒部分锅,海蜇丝拿,将海蜇丝放抄网,水温约八十度将它放入水烫二十秒;烫海蜇皮直接放入冰箱拿冰水,将黑木耳放水焯;
将焯黑木耳切丝;蒜切碎备;蒜拍碎,剁蒜末,香菜切碎,胡萝卜切细丝备;期间李晟让崔秀英切,按崔秀英,教导崔秀英使菜刀。
海蜇丝,李晟李晟告诉崔秀英:“马吃饭,海蜇丝2换次冷水,换三次效果。冰箱冰水效果错。”
完李晟东西放,淋橄榄油,再撒盐黑胡椒,淋白醋,使劲搅拌,浇几滴香油,筷挑根海蜇丝喂给崔秀英。
李晟教崔秀英葱油苦瓜炒牛肉,红烧肉西红柿炒鸡蛋做法,砂锅羊肉已经,关掉火,端砂锅,李晟警告崔秀英:“秀英记住,砂见木,砂锅直接放木制东西,砂锅碎裂,砂锅放锈钢盘,砂锅才碎裂。”
崔秀英兴奋点脑袋,直接盛饭。
顿饭吃崔秀英满足比,兴奋李晟请求:“欧巴,候,教做饭吧。”
吃满头汗崔秀英,李晟满点点头:“吧,,做饭跟,,摸摸指尖,热?”
崔秀英赶紧捏捏指尖,惊讶点头。
李晟嘿嘿笑:“证明血活,指头才热,岁数再点,肚非难受。”
两收拾碗筷,李晟抱崔秀英安静坐沙!