“知什粉吗?”梁鸿涛首先提问,因什。
顾诗翔连连点头:“粉分高筋粉,筋粉低筋粉。”
顾诗翔话仿佛钥匙,打梁鸿涛记忆关粉知识门。
“错,太片,太笼统,详细明。”梁鸿涛眼睛亮,始关粉讲述。
“论蛋糕点,古被西点,,包馒头,咱更加高级。”
“粉除高筋、筋低筋三外,裸麦粉、元宵粉、全麦粉、糕粉、澄粉、葛粉等等,粉相近淀粉类,分玉米淀粉玉米碎粒两。”梁鸿涛书本知识股脑,完连梁鸿涛奇怪,知识梁鸿涛几遍,根本特记,竟字差,难真才?
顾诗翔再梁鸿涛完马提疑问:“老,粉东西知,玉米淀粉干什啊?”
梁鸿涛点头回答:“玉米淀粉简称玉米粉,玉蜀篥淀粉,勾芡稠化材料,胶冻力,使候经加水调,加热六十五摄氏度,产胶凝,做馅。”
顾诗翔茫点头,因接触蛋糕,蛋糕使玉米淀粉。
“咱再油脂制品,习制蛋糕程应该接触少吧?几?”梁鸿涛笑问。
顾诗翔连连摇头:“老,讲,听,知怎做蛋糕,让理论知识算吧!”
梁鸿涛顾诗翔给训导机,唱独角戏。
“优质制品分奶油、酵奶油、白油、裹入油、猪油、液态油、酥油、烤盘油、造奶油等达十,常奶油烤盘油。”
“老,油脂制品什区别吗?”顾诗翔听彭白讲述觉头晕,因除奶油色拉油够分,梁鸿涛其几油脂制品犯迷糊。
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“奶油解释,非牛奶提炼油脂已,酵奶油奶油经酵产品,酥油则水奶油,利氢化白油添加黄色素奶油香料配制,白油则奶油经加工脱臭、脱色,再给与程度氢化,使固体白色油脂,包制或者代替猪油使。至液态油,分色拉油、橄榄油、香油、花油、液态奶油等等。”梁鸿涛非常耐顾诗翔解释,原因并梁鸿涛认顾诗翔徒弟,梁鸿涛通给顾诗翔讲解,忽,竟东西产兴趣,顾诗翔,更加方便进尝试制。
顾诗翔点点头,理论知识知识系统习,并代表顾诗翔知,经梁鸿涛讲述,顾诗翔脑海已经形套系统理论,剩实践。
梁鸿涛觉确实太累,索性股脑知东西全。
“糖类分糖粉、细砂糖、二砂糖、冰糖、红糖、防潮糖粉、焦糖、麦芽糖、西点转化糖浆、玉米糖浆。其常见焦糖,焦糖砂糖经加热焦化深褐色,表调色及增加香味;西点转化糖浆则砂糖加水酸煮至百零八摄氏度,冷却加碱即糖浆,糖浆久存结晶;至玉米糖浆,称葡萄糖浆,由水分、蔬菜胶质糊精及葡萄糖主各糖类组合,增加产品湿性,常糖霜及糖果调饰。”
“乳制产品分鲜奶、奶粉、脱脂奶粉、淡奶、炼乳、奶油奶酪、酸奶油、酸奶、奶油、马士卡彭奶酪等等,牛奶副产品。”
“巧克力咖啡仅次奶油蛋糕使,分巧克力、白巧克力、苦甜巧克力、调味巧克力砖、软制巧克力膏、钮扣巧克力豆、耐烘烤巧克力豆、装饰巧克力;咖啡分咖啡粉粉。”
“制西点,够使凝固剂、膨胀剂等等。”
梁鸿涛口气完,感觉口干舌燥,听梁鸿涛讲述顾诗翔则感觉头晕目眩,听,却听什区别,因梁鸿涛太快,顾诗翔法立刻将梁鸿涛讲述知识点全部记住,因此,梁鸿涛讲清楚,顾诗翔根本听明白结果。
“老,直接做吧!教,做,负责品尝怎?”顾诗翔哭丧脸问。
梁鸿涛点点头,感觉半,肚竟感觉饿。
两厨房,问题,粉、蛋类、巧克力、咖啡、油类,梁鸿涛刚才东西,基本,给顾诗翔准备东西非常擅长方,唯独缺少制工具。
“弟,东西谁给准备啊?齐全?”工具次,梁鸿涛早准备各材料准备者产兴趣,够将材料准备齐全,肯定艺高,,梁鸿涛充,像充连明白,却教导别老师。
顾诗翔听彭白话低头,略带伤感:“妈妈世候准备,妈妈喜欢给爸爸爷爷妹妹制点,妈妈走,工定期将材料更新。”
梁鸿涛挠挠头,尴尬知应该什才,毕竟问触及顾诗翔伤感方。
“,知……”梁鸿涛思歉。
顾诗翔挤抹笑容:“关系,已经,妈妈离才做糕点产兴趣,知妈妈走,肯定堂呢!”
梁鸿涛点点头,梁鸿涛其话转移话题候,梁鸿涛听声非常轻叹息。
梁鸿涛猛将头扭声叹息方,却空气。梁鸿涛普通,果换普通,肯定认错觉,换梁鸿涛,声明显叹息错觉,真实,,叹息或者鬼知藏哪已。
“,诗翔啊!先买点冷饮回,普通,做蛋糕候。”梁鸿涛随便找点理由顾诗翔,知,富冷饮肯定常备,普通冷饮未必。
果,听梁鸿涛话,顾诗翔甩忧伤,点头走。
“,,果猜错,应该诗翔母亲吧!”梁鸿涛顾诗翔走关厨房门,问。
任何声音,鬼,梁鸿涛甘,继续问:“知,躲,够鬼,次顾柏友老请保护顾诗云受鬼伤害,应该相信。”梁鸿涛声。
次反应,曼妙身影刚才叹息方墙壁走,身职业装轻少妇梁鸿涛,名少妇双眼睛,身材异常火爆,般身材,算滕梦寒,梁鸿涛形容词丰满,够火爆联系,足见名少妇诱身材火辣。
“,诗翔云儿母亲刘诗诗。”名少妇轻声梁鸿涛。
梁鸿涛马将名少妇顾诗云联系,因顾诗云位少妇身材火爆,且更重,少妇话声音梁鸿涛白新闻布听顾诗云话声音竟相似,甜够腻死,感觉撒娇声音让梁鸿涛马男正常反应。(未完待续)