首先切片,梁鸿涛擅长刀功。肉类蔬菜,比较软,切片很困难。梁鸿涛切刀回,眉头皱喊:“喂,麻烦帮牛肉速冻,稍微硬点吗?”
两分钟,经速冻牛肉重新放梁鸿涛。
指试探牛肉硬度,梁鸿涛满点点头。牛肉黄瓜感觉,外硬却软,远比刚才软牛肉切。
梁鸿涛切片特色,每片厚薄全,跟机器切般,且速度比机器切肉快许。
,将牛肉切透明肉片装盘,梁鸿涛算完牛肉切片工。
盘空旷?怎办呢?食雕弥补境!怎梁鸿涛月食雕特训白费,候藏掖,亮压箱底绝活。
底雕什东西呢?梁鸿涛很伤脑筋。材料很,雕东西太,半拿主。
琢磨挑选老半,梁鸿涛将目光定格根超白萝卜。或许跟先接触食雕萝卜,因萝卜独衷。
梁鸿涛选白萝卜做食雕材料,重白萝卜质坚硬,食雕材料。,梁鸿涛擅长白萝卜雕刻物装饰,比传寿星公,匕首等。
拿白萝卜比普通白萝卜粗几圈,梁鸿涛次见,奇,决定它食雕。
梁鸿涛思维与众,旁琢磨透。众脸茫望将胳膊差粗细,足四十厘米长白萝卜抱案板,头疑问,难食白萝卜?即便,需白萝卜何妙呢?
菜品炉,胃口被梁鸿涛给吊足。很快,众疑惑解。
菜刀切掉白萝卜根,再将皮给削掉,留白萝卜肉。肉白玉晶莹,原梁鸿涛雕刻艘象牙船。
白萝卜很弧度,削表皮根部跟洁白象牙彻底异。其实梁鸿涛做很简单,将间掏空,放置牛肉片。
食雕重境。切合材料造型,高筹。梁鸿涛亮活,场厨艺高知食雕工夫肯定,全投赞许目光。
梁鸿涛被超白萝卜吸引,全身投入食雕,已浑忘,忘记比赛场。挖余白萝卜菜刀雕刻匕首,已经彻底放松欣赏,玩乐,比赛。
既食雕匕首,插东西。牛肉片佳选择,怎做呢?胖彭白做众画蛇添足,竟将薄薄牛肉片卷,再刚雕萝卜匕首插间。
,倘若再将被匕首插牛肉卷放油锅,烹制叉烧肉?头疑惑。,做牛肉,油炸。
将匕首插牛肉卷放白萝卜雕刻象牙船,梁鸿涛场比赛结束。
赛主持冷惠见比赛双方完菜品烹制,立即示场比赛结束,让赛评委品尝评分,判定结果。
两身穿漂亮白色旗袍分别端高鹏梁鸿涛烹制鱼牛肉走评委席。
高鹏鱼搭配辅菜菜、西兰花芹菜,颜色比较清淡,主色调绿色白色,很恬淡。鱼味配辅菜,整菜品幽雅恬,高鹏连胜两局重原因。
真正体鱼鲜味鱼蘸料,蘸料坏直接决定鱼味否完全表。
高鹏使鱼蘸料将蒜蒜、老姜姜、精选芝麻、乡富盛名朝紫辣椒放等鱼老抽,密封真空环境浸泡星期特制。各材料味全部融入鱼老抽,食再老抽放鱼专高级芥末。蘸料仅掉鱼肉海腥气,更提升体味觉神经,鱼鲜味淋漓尽致挥。
反观梁鸿涛?并使蘸料。什呢?因连鱼刚刚知,顾名思义理解,因选牛肉。至什蘸料,压根知。因鱼制程彻底知。
五位赛评委鼎鼎名食,平品尽味,吃东西。由高鹏连赢两场,首选高鹏制做鱼。
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“高鹏,连续三次菜品进比赛,相评语点评鱼,点评。。。。。。”五位评委穿随评委笑。
云星高鹏微笑点点头,什,亲烹制鱼极度信。
穿随评委历非常简单,食联盟名刁嘴——苏灿。据每饮食很严格标准,每次吃饭跟评委,味稍口全部倒掉,并且雷霆。外界盛传次吃饭,次性倒掉三十二盘菜。菜色达求,达,非常苛求。
“,接再品尝次高鹏做吞鱼,希望另外口感……”叶苏灿笑举桌杯清水漱口,其它四位评委。
清水漱口除口腔残留异味,品尝菜品够更直接走味。
“高鹏,鱼仍旧非常口,即便连吃三次,仍称等,什见,跟两次,满分!”苏灿闭眼睛品味足五分钟放才睁双眼,由衷赞许。
“错,鱼味鲜口,法形容。,满分,满分!”坐苏灿身边评委点头附。(未完待续)