候,两螃蟹,盘糟蟹,盘糖蟹。
“糟蟹真吃,真惜,柳絮吃,块品尝,才快。”吃口糟蟹,周再次叹息。
韩孔雀笑:“历史名蟹菜,吃,类似腌制食物,果卫绝吃。”
柳絮:“虽吃,陆游咏糟蟹听,旧交髯簿久相忘,公相独味长,醉死糟丘终悔,端肠。”
“柳才干杯。”韩孔雀给两每倒杯果酒递给。
柳絮喝口:“候,应该喝红酒,真煞风景,韩孔雀居喝红酒。”
“比较适合喝白酒,,果真端杯红酒,顺眼。”周轻笑。
“东西喝惯,果喝,。”韩孔雀玄元控水旗拿两瓶红酒:“酒窖,放什候变质,喝杯?”
周:“喝杯吧!果酒太甜,甜干红。”
韩孔雀皱眉:“讨厌脱糖干红,真知酒什喝,什口感?”
两知韩孔雀玄元控水旗,随韩孔雀实力越越强。越越顾忌,像黄山等亲近,知韩孔雀秘密,知具体什秘密罢。
“品味。”柳絮。
“柳絮,记什酒喝,特别百利甜酒。”韩孔雀。
柳絮娴熟摇晃酒杯红酒,殷红酒杯旋转,丽:“骗,傻,算受特殊培训。长市。请喝酒?”
韩孔雀嘲笑:“,装,疏木偶,骗。”
柳絮滞。很快:“哪?肯定因身体原因。做套。肯定呆呆。”
“顾喝酒,尝尝糖蟹,很错味。”周。
柳絮吃。反韩孔雀吃,韩孔雀吃速度慢,柳絮问:“味怎?”
韩孔雀点头:“算错,吃,真惜。”
柳絮笑:“守片海域,随吃,糖蟹怎做?难难?果难,做给吃。”
韩孔雀笑:“糖蟹做法很难,绝容易,普通糖蟹做法简单,首先螃蟹洗净,剖两半,切口粉蘸,让粉切口封住。
香葱切葱段,老姜切细丝,香菜切段,炒锅放入油,火加热至6热离火,逐将蟹切口向放入锅,再移至火,火煎至蟹变红色,倒余油,并锅烹入黄酒略煮。
沿锅边烹入陈醋,加1/2杯水,调入盐、酱油、冰糖,加盖焖煮5分钟,煮需摇锅,使蟹受热均匀。
打锅盖投入葱段,继续烧片刻,汤汁淋蟹身,待汤汁渐浓,调入白砂糖,砂糖溶化勾芡,淋少许油即锅。装盘撒香菜姜丝即,古法制糖蟹,容易。”
“难,代做法很错,等做给吃。”柳絮笑。
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韩孔雀周全笑,周:“果记,够做味螃蟹,厨退休。”
韩孔雀:“糖蟹菜很名,隋朝期,名菜叫‘镂金龙凤蟹’,制很精,宫廷菜,据《清异录》记载,此菜糟蟹、糖蟹壳,贴金箔刻龙凤花云图案。
相传,奢侈名蟹菜肴,隋炀帝创,糖蟹隋名品,《清异录》记载,‘隋炀帝幸江州,吴贡糖蟹。’
名吴糖蟹,刚才做法,吴糖蟹做法,代根据古书记载原,根本法跟糖蟹相比。
古代糖蟹很受欢迎,唐代,糖蟹更受欢,糖蟹直接贡品,黄庭坚曾写‘海馔糖解肥,江醪白蚁醇’诗句,苏舜卿:‘霜柑糖蟹新醅,醉觉万非?’”
周韩孔雀:“糖蟹,柳絮馋流口水,,感觉糖蟹比糟蟹吃。”
韩孔雀:“各口味,糖蟹确实简单,菜古法制失传已久,原因制工艺很复杂,做法,拼凑,它历,肯定象。”
柳絮眼韩孔雀:“什历?确定知?”
韩孔雀笑:“知管糟蟹、糖蟹,醉蟹,腌制方法制,腌螃蟹简单,果做吃,更加简单,历史门艺却,清楚记潘金莲。”
“潘金莲?”柳絮周停,真,吃螃蟹,潘金莲牵扯。
韩孔雀点头:“,白晓亦帮收集很版本金瓶梅,才零散找蛛丝马迹,制糖蟹,周吃错,真错。”
“让白晓亦给找金瓶梅?”柳絮惊愕韩孔雀。
韩孔雀笑:“白晓亦亲做?。”
“反正听很别扭。”柳絮。
周:“别扭别扭先,怎知潘金莲腌螃蟹?”
柳絮:“金瓶梅。”
韩孔雀:“,原钱,删节版,钱,白晓亦找很版本,删节,才瘾。
部流传广,轻,怎喜欢?原被删乱七八糟,才难。”
“耻尤。”柳絮周再次进入频。
韩孔雀笑:“装圣,两知,,两,谁跟闺蜜快,宿舍腐?”
柳絮白眼韩孔雀:“候忙训练,确实。”
“话信啊!,空?金瓶梅怎?”韩孔雀嘿嘿笑。
周脸色红红,真干荒唐,哪少怀春?
算候害羞,忍住奇。
“两越越边,潘金莲腌螃蟹。”周赶忙改变话题。
韩孔雀:“《金瓶梅》‘蟹兜’、《红楼梦》‘持螯’,关吃螃蟹记载,由兰陵先腌螃蟹墨较少,很少注潘金莲腌螃蟹,细细探究番,潘金莲腌螃蟹艺十分,竟倾倒西门府吃喝男。
《金瓶梅》二十三回,西门庆与宋惠莲藏春坞洞儿内撕混夜,次平安挪揄:听见五娘教腌螃蟹,劈腿儿。
劈腿儿,按代话性经验丰富,,潘金莲教宋惠莲腌螃蟹,其文章,首先,宋惠莲西门庆宠爱,厨房杂工升吴月娘私明该厨技并普及。
其次,西门府庖厨腌螃蟹,需精明伶俐潘金莲露,确实,潘金莲做,并西门庆群闲帮青睐。
再三十五回,西门庆向炫耀:……实何,管屯徐送两包螃蟹,今娘吃,剩腌几。
吩咐厮:腌螃蟹拿几。应伯爵谢希两抢,吃净光!此描述,潘金莲艺腌螃蟹味渲染淋漓尽致。”
“算,够知少?兰陵笑笑毕竟教腌螃蟹。”柳絮嘲笑。
韩孔雀:“思维,男绝,白长副聪明脑袋,急否认,少书关注重点。”
“啊!关注潘金莲,连怎腌螃蟹,却关注衣服首饰什。”柳絮慢慢停,因韩孔雀周,全诡异眼神。
“怎?”柳絮脸色点红,识漏嘴。(未完待续。。)u